Кофе в зернах хорошего качества. Ассортимент кофе и виды
На полках супермаркетов нас поджидают многочисленные пакеты с яркими этикетами и броскими названиями. Сделать выбор без дополнительной информации довольно сложно. Наш рейтинг кофе в зернах поможет сориентироваться в разнообразии торговых марок масс-маркета.
Прежде, чем огласить весь список, хотим напомнить, что большинство компаний, представленных в массовом сегменте – это всего лишь обжарщики и упаковщики, в лучшем случае – составители смесей. Ни в Италии, ни во Франции кофе не растет, хотя торговые марки из этих стран массово представлены на нашем рынке. Так что желающим приобщиться к настоящему колумбийскому, бразильскому или кенийскому кофе рекомендуем отправляться в специализированные магазины. Мы же останемся в обычном супермаркете, чтобы познакомится с самыми известными брендами кофе в зернах.
Топ-11 самых популярных марок зернового кофе
1 - Lavazza
Весьма известная торговая марка из Италии предлагает большой ассортимент зерен. В основе Лаваццо Оро – зерна из Южной Америки. Сладковатый привкус готового напитка и выраженная кислинка заставляют предположить большую долю колумбийских сортов. Этот вид понравится тем, кто не слишком любит кофейную горечь, так как зерна дают мягкий и деликатный напиток. Зато Lavazza Super Crema подойдет тем, кто считает, что кофе должен быть очень крепким и бодрящим. Эта смесь состоит из индонезийской робусты и бразильской арабики. Яркий вкус, нотки пряностей и шоколада, отсутствие кислых нот и крепость делают его одним из лучших в своей ценовой категории. Для эспрессо хорошо подходит Lavazza Rossa, с его орехово-пряным ароматом, стойкой пенкой и насыщенным цветом. В его основе – колумбийская и бразильская арабика и африканская робуста, которая придает нужную крепость. Стоимость 1 кг Lavazza, примерно, 1400-1600 рублей, в зависимости от вида.
2 - Carte Noire
Зерновой кофе Carte Noire состоит из арабики разного производства. Carte Noire Expresso включает сорта из Африки, Южной и Центральной Америки. В результате такого интернационала получается ароматный и бодрящий напиток, с выразительным ароматом. Он лишен обычной резкости эспрессо, так как используются зерна средней степени обжарки. Превосходно сочетается с молоком и другими добавками. Цена за 1 кг – от 1200 руб.
3 - Paulig
Зерновой вариант этой популярной торговой марки имеет степень обжарки 3 и 4, что делает вкус напитка мягче и помогает раскрыть природный букет зерен. В основе – арабика из стран Южной и Центральной Америки. Это означает теплый, бархатистый привкус напитка, выраженную кислую нотку, характерную для кофе этого региона. Паулиг Арабика дарк – более крепкий и терпкий, Паулиг арабика – мягче и кислинка в нем ярче. Есть смесь и специально для приготовления эспрессо, с характерной итальянской темной обжаркой. Она придает горькие ореховые нотки. Стоимость килограмма зерен – от 860 р, а Паулиг Эспрессо обойдется от 1400 рублей.
4 - Ambassador
Ambassador Blue Label – это 100% колумбийская арабика. Напиток из нее получается ровного, теплого вкуса, с характерной кислинкой и фруктовыми нотами. Горькое послевкусие отсутствует. Многие считают этот кофе недостаточно крепким, однако, он отлично подходит тем, кто прочитает деликатные и гармоничные вкусовые сочетания. Цена – от 780 руб.
5 - Живой кофе
Живой кофе - торговая марка, принадлежащая The Live Coffee Company. Под этим названием выпускается более 60 сортов, каждый найдет свой вкус и аромат. Благодаря авторской технологии обжарки сохраняются уникальные свойства кофе. В любом случае, вы всегда получаете вкусный и свежеобжаренный продукт. Ознакомиться с ассортиментом можно на официальном сайте thelivecoffee.ru .
6 - Malongo
Торговая марка принадлежит европейскому холдингу Rombouts. Под этим брендом можно найти весьма разнообразный набор моносортов и довольно качественных блендов. Зерна, в основном, центральноамериканского происхождения, в том числе, кубинские, с их пикантным и насыщенным вкусом. В блендах встречаются колумбийские, африканские сорта, для крепости и выразительности добавляется робуста. Этот кофе относится к дорогому сегменту, килограмм обойдется порядка 2000 рублей и дороже.
7 - Jardin
Крепкий, ароматный кофе, в основе – арабика различного происхождения. Любителям побаловать себя напитком по классическому рецепту рекомендуем Dessert Cup. Обжарка довольно сильная, но не чрезмерная. В состав входят зерна из Эфиопии, Гватемалы и Колумбии, а также один из лучших колумбийских сортов – Колумбия Супремо. Есть в ассортименте и моносорта, например, Jardin Sumatra mandheling. Слегка терпкий, стойкий привкус натурального кофе без кислых нот понравится даже записным кофеманам. Килограмм зернового Jardin обойдется, примерно, от 800 руб и дороже.
8 - Ionia
Зерна для смеси Арабика поставляет Бразилия, Колумбия и Гватемала. Средняя степень обжарки раскрывает шоколадные ноты во вкусе готового напитка. Фруктовая кислинка добавляет разнообразие. Этот кофе можно использоваться, практически, в любом рецепте, в том числе, для приготовления эспрессо. Хорошо сочетается с молоком и сладкими десертами. Многие считают его типичным женским кофе – не слишком крепким, ароматным и приятным. Ionia Gran Crema состоит из южноамериканской арабики и африканской робусты. Хорошо подходит для классического итальянского эспрессо, с ореховыми нотами и высокой, стойкой пенкой. Можно купить от 1800 рублей за кг зерен.
9 - Saeco
Продукция интересна тем, что в ней используется индийская арабика, которая долгие годы была недооценена отечественными любителями кофе. Между тем, эти зерна отличаются очень ярким ароматом, сбалансированным вкусом, с нотами пряностей и орехов, освежающей горчинкой. Для крепости в смесь добавлена африканская робуста, что делает этот кофе прекрасным началом дня. Прилив бодрости обеспечен. Неплохо выглядит и Saeco Gold, сделанный из зерен арабики из Бразилии и Центральной Америки. Имеет насыщенные вкусовые характеристики, приятные цветочно-шоколадные ноты, выраженный аромат и приятное, пикантное послевкусие. Стоимость килограмма зернового кофе – от 1500 р.
10 - Жокей
Предлагает смесь арабики Южной Америки и Кении, с темной обжаркой зерен. Вкус напитка – с выразительной кислинкой, ореховым послевкусием, глубоким цветом. Цена вполне демократическая – от 600 рублей за кг.
11 - Черная карта
Зерна из Южной Америки средней обжарки, в основном, колумбийские и бразильские сорта. Кофе получается средней насыщенности, с характерной кисловато-цитрусовой нотой и слабым ореховым послевкусием. Подходит для приготовления кофе самыми разными способами, в том числе, в кофе-машине и турке. Цена за 1 кг составляет порядка 700 руб.
Что касается наших субъективных рекомендаций, то из недорогих брендов вполне достойно смотрится Jardin, особенно, его моносорта. В среднем ценовом сегменте можно обратить внимание на итальянскую Saeco и отечественный Carte Noire. Из дорогих зерен заслуживает изучения продукция Rombouts, в частности, моносорта из Кубы и Коста-Рики.
Пишите в комментариях, какой кофе в зернах предпочитаете Вы или какой стоило включить в рейтинг.
Настоящие кофеманы не представляют своей жизни без чашечки ароматного, крепкого напитка, который дарит наслаждение и бодрость. Каждый из них предпочитает какой-то определенный сорт кофе, но все-таки можно составить топ-10 зернового кофе, который по вкусу всем.
В первых строчках рейтинга – итальянский кофе Danesi, соответствующий всем стандартам настоящего эспрессо. Обжарка его умеренно темная, а при заваривании напиток дает мягкий вкус без кислинки. Кофе Danesi отличается великолепным послевкусием.
1 . Не менее вкусный кофе – LAVAZZA (Италия). В нем идеально сочетаются главные качества настоящего кофе – аромат, крепость, послевкусие. В состав LAVAZZA входят и арабика, и робуста, они придают напитку шоколадный аромат и приятную мягкость.
2 . Кофе Molinari относится к классу Премиум. Производители могут похвастаться наличием собственных методов, при помощи которых они обжаривают кофе. Этот итальянский кофе считается дорогим и по праву заслуживает такую репутацию: он обладает поистине уникальным ароматом, а вкус его насыщенный и глубокий.
3 . Зерновой кофе Bristot – это отличный выбор для любителей эспрессо. Его аромат можно назвать эксклюзивным, неповторимым. При каждом глотке раскрывается глубокий вкус, а крепость дает ощущение бодрости и прилива сил. Основой купажа является бразильская, аравийская, африканская арабика.
4. Швейцарский зерновой кофе La Semeuse имеет громадное количество поклонников. В качестве основы этого прекрасного кофе берется смесь зерен, выращенных в Колумбии, Никарагуа и Гондураса. Зерна, как правило, обжариваются вручную, что обеспечивает великолепное качество кофе.
5. Итальянский кофе Musetti отличается изысканным вкусом и утонченным интенсивным ароматом. Каждый глоток напитка сопровождается долгим послевкусием, который отдаленно напоминает ирландский виски.
6. Black Professional – отличный кофе средней обжарки. В его основе – нежный букет лучших сортов арабики, что придает напитку сбалансированный вкус и насыщенный аромат. Для эспрессо лучше всего подходит смесь арабики с небольшим количеством робусты, что придает напитку приятную горчинку.
7. Pellini – один из самых престижных в Италии сортов кофе. Высокое качество его обеспечивается нестандартной прожаркой: процесс происходит очень медленно, после чего происходит естественное охлаждение. Отличительные черты этой марки кофе – пьянящий аромат и неповторимый вкус.
8 . Кофе illy – это итальянский бренд премиум-класса. Независимо от степени обжарки, напиток всегда имеет непревзойденный вкус с легким оттенком сладкого крема и насыщенный шоколадный аромат.
9 Любители крепкого кофе предпочитают Arcaffe . Он имеет интенсивный, сбалансированный вкус, который можно назвать пикантным. Напиток абсолютно лишен привкуса кислинки. Некоторые сорта Arcaffe отличаются горьковато-шоколадным ароматом.
Никто не будет спорить с тем, что наилучший вид кофе – зерновой. Он идеальным образом сохраняет вкус, аромат и полезные свойства на длительное время. Перед каждым человеком, желающим отведать по-настоящему благородный напиток, встает вопрос: «А какой кофе в зернах самый вкусный?» С этим и предстоит разобраться.
Какой кофе в зернах самый вкусный?
Выбор самого вкусного кофе – задача нелегкая, ведь он зависит от вкусовых предпочтений. Один гурман любит напиток с кислинкой, другой ищет сладковатый вкус, кто-то ценит высокую крепость, а кто-то – мягкость и так далее. Все эти качества зависят от нескольких принципов, на которые и нужно опираться при подборе идеального на свой вкус кофе.
Основные факторы, влияющие на вкус:
- Сорт.
Ассортимент зернового кофе действительно широк – в настоящее время насчитывается более 500 сортов. Вот к примеру, дорогие читатели, интернет-магазин кофе , в котором есть широкий выбор кофе.
Почему так много? Дело в том, что на самом деле существует только 2 основных вида кофейного дерева: арабика и робуста. А многочисленные сорта получились в результате распространения на разных территориях, где и приобретали свои отличительные особенности из-за разницы в природных условиях (другая вода, температура, почва и т.д.). Также имеет место и искусственное выведение новых сортов.
Если сравнивать арабику и робусту, то первая считается более ценным и элитным сортом, а потому и стоит дороже.
Напиток из настоящей арабики обладает насыщенным вкусом, легкой кислинкой и глубоким ароматом. Робуста не может похвастаться такими характеристиками, но зато имеет свои плюсы – кофеина в этих зернах гораздо больше, а также выше урожайность в течение всего года. Вкус робусты слегка горчит.
Вкус робусты слегка горчит…
Решая, какое кофе самое вкусное, можно попробовать оба сорта. Большинство любителей бодрого напитка предпочитают все-таки арабику, она более благородна. Очень часто встречается ситуация, когда производитель смешивает разные сорта.
- Место происхождения.
Здесь имеется в виду именно та страна, где произрастали и были собраны кофейные бобы, а не та, что выпустила конечный продукт. То, какой самый вкусный кофе в зернах именно для вас, зависит во многом от этого фактора.
Индийский отличается мягким и в то же время терпким вкусом.
Кофе из бразильских зерен очень ароматен и имеет легкий горьковатый вкус.
Напиток из индонезийских бобов в основном с кислинкой, некоторые сорта имеют оттенки специй.
Бывают и необычные сорта, удивляющие всех своими характеристиками. Например, йеменский и кенийский кофе знамениты фруктовыми нотками во вкусе, эфиопский – цветочным ароматом.
Очень мягкие колумбийские и карибские зерна.
Как правило, название сорта совпадает с географическим наименованием, поэтому легко определить происхождение бобов.
Кстати, если возник вопрос о том, какой растворимый кофе самый вкусный, то следует также ориентироваться на первые два фактора.
Обжарка кофе
- Обжарка.
На вкус напитка влияет также и степень обжарки зерен, которая обычно указывается на упаковке. О чем же она может рассказать при выборе самого вкусного кофе?
Бобы обжаривают для того, чтобы они приобрели коричневый цвет и аромат. Чем короче была длительность обжаривания, тем больше кофеина сохранилось в зернах, но тем менее насыщенными будут цвет, аромат и вкус напитка.
Легкая обжарка даст очень бодрящий напиток, но при этом он будет слегка кисловатым и светлым.
Зерна средней обжарки (которые и предпочитает большинство людей) приведут к более яркому вкусу и аромату с небольшим горьковатым оттенком. Среди разновидностей средней степени можно выделить венскую обжарку.
Самый же крепкий, темный и горький напиток – тот, что готовят из сильно обжаренных бобов. Знамениты французская и итальянская обжарка, которые придутся по вкусу далеко не каждому, но и у них есть свои почитатели.
Прежде чем определиться, какой самый вкусный кофе, стоит обратить внимание на этот фактор.
- Внешний вид и запах зерен.
Определение подходящего сорта и степени обжарки – не последний шаг в выборе вкусного кофе. Перед покупкой нужно понять, качественные ли зерна в упаковке, ведь даже самый элитный сорт может быть испорчен, если хранился неправильно.
Зерна должны слегка блестеть, потускневший вид говорит о несвежести. Не должно быть расколотых и потрескавшихся зернышек. Идеально, если они все примерно одинакового размера и формы. В запахе не должно чувствоваться прогорклости или плесени.
Как правильно готовить кофе
Выбрать и купить – это еще половина дела. Ведь чтобы приготовить вкусный кофе в домашних условиях, нужно перемолоть зерна, и здесь тоже есть свои нюансы.
Во-первых, кофе будет самым вкусным, если их перемолоть прямо перед приготовлением. Наисвежайший напиток в этом случае подарит глубокий аромат и насыщенность.
Во-вторых, степень помола зависит от планируемого способа приготовления. При использовании турки лучше всего подойдет мелкий помол. Для кофеварки и кофемашины следует выбрать средний помол. Если планируется использовать френч-пресс, то для этого прекрасно послужит крупный помол.
Какой кофе в зернах самый вкусный? Тот, что подходит именно вам, ведь этот вопрос весьма субъективен. Опираясь на рассмотренные принципы отбора качественных зерен, можно путем проб найти свой идеальный напиток.
Никак не удается ранним утром оторвать голову от подушки? Ничего страшного, ведь всегда можно применить верное средство от этой беды: достаточно выпить чашечку крепкого свежезаваренного кофе. Причем лучший напиток получается из только что смолотых зерен, так как такой кофе сохраняет в себе больше питательных веществ, благодаря чему он сможет подарить Вам больший заряд бодрости.
В нашем рейтинге лучшего кофе в зернах Вы найдете премиальные марки этого божественного напитка , которые неоднократно становились международными лауреатами выставок и подаются в большинстве элитных ресторанов мира.
ТОП-10: Рейтинг лучших марок кофе в зернах
Лайфхак по быстрому приготовлению кофе из зерен в офисе
Заядлые кофеманы часто жалуются на то, что у них нет возможности выпить свежезаваренный кофе у себя на работе из-за отсутствия времени.
Решить эту проблему достаточно легко: главное, чтобы на рабочем месте присутствовали микроволновка и кулер с водой, остальные инструменты, такие как ручная кофемолка и френч пресс для отжима осадка, можно принести из дома. Сам рецепт приготовления не сложен: во френч пресс насыпаем 7-8 грамм молотого кофе, заливаем горячей водой из кулера (обычно кулер разогревает воду не до кипения, а только до температуры в 75-80 градусов) и ставим на 10 секунд в микроволновку.
Затем вынимаем практически готовый напиток из микроволновки, тщательно перемешиваем его в чашке и отжимаем осадок с помощью пресса. Все – ароматный и бодрящий кофе готов к употреблению, причем по своему запаху и вкусу он мало в чем уступает кофе, приготовленному в турке или кофеварке.
«Galapagos Gourmet»
Открывает наш рейтинг марка «Galapagos Gourmet»: в нее входят зерна сорта арабика, выращенные на вулканических высокогорьях Галапагосских островов. Медленный режим обжарки зерен придает напитку богатый и насыщенный аромат с ягодным оттенком, а крепкий вкус оставляет послевкусие горных цветов, пряностей и цитрусовых.
Где изготавливают: Эквадор
Где выращивают: Галапагосские острова
Способ упаковки: вакуумный
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
«Qualita Oro»
Смесь нескольких видов зерен арабики, выращенных в разных уголках мира. Очень удачный микс, причисленный к серии «золотых смесей». Зерна из стран Центральной Америки придают вкусу фруктовые и цветочные тона, а бразильская арабика усиливает вкусовые качества напитка и добавляет в него медовый привкус.
Где изготавливают: Италия
Где выращивают: Несколько стран Центральной Америки, Бразилия
Способ упаковки: вакуумный
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
«Dessert Cup»
Обычно сильная прожарка зерен увеличивает срок хранения, но ухудшает вкусовые качества продукта и его аромат. Однако есть несколько исключений: например, марка «Dessert Cup», состоящая из зерен арабики, выращенных в Центральной Америке и Африке. Уникальная смесь сможет порадовать любителей кофе ярко выраженным фруктовым ароматом, а вкус – шоколадными нотками, с медово-горьковатым послевкусием, которое идеально гармонирует с запахом напитка.
Где изготавливают: Россия
Где выращивают: Гватемала, Колумбия, Эфиопия
Способ упаковки: вакуумный
Степень прожарки: сильная
Сорт зерен: Арабика
«Blue Mountain»
Элитный сорт, считающийся эксклюзивным продуктом, из-за условий выращивания зерен кофе, которые составляют основу смеси. В нее входят только зерна арабики, собранные на высокогорном плато у Синей Горы на Ямайке. Напиток из зерен этого сорта отличается поразительно мягким и насыщенным вкусом, с характерным фруктовым послевкусием. Чтобы сохранить вкусовые качества зерен на достаточно длительный срок их подвергают медленному термическому способу обработки и упаковывают в металлизированные вакуумные пакеты, оснащенные клапаном для стравливания воздуха. Высокая цена обусловлена ограниченным ареалом произрастания кофейных деревьев.
Где изготавливают: Россия
Где выращивают: Ямайка
Способ упаковки: вакуумный с металлическим клапаном для стравливания воздуха
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
«Qualita Oro»
Первая смесь зерен в нашем рейтинге, в которую кроме привычной всем арабики входят первоклассные зерна робусты, собранные на индийских плантациях кофейных деревьев. Сорт неоднократно выставлялся на международных кофейных выставках и дважды брал первое место на них. Ценится за сбалансированный вкус и запах. Считается одним из лучших сортов для приготовления экспрессо в кофейных машинах.
Где изготавливают: Италия
Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Индия
Способ упаковки: вакуумный
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика, Робуста
«Royal»
Еще одна марка от признанного итальянского бренда «La Genovese», входящая в топ списка «золотых смесей» для приготовления экспрессо. Как и сорт «Qualita Oro» эта смесь дважды становилась золотым призером на международных выставках. В предлагаемом варианте напитка зерен робусты значительно меньше, из-за чего вкус становиться более сладковатым, а в аромате преобладают шоколадные нотки.
Где изготавливают: Италия
Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка, Индия
Способ упаковки: вакуумный с клапаном для стравливания воздуха
Степень прожарки: средний
Сорт зерен: Арабика, Робуста
«Grand Cru»
Эксклюзивный бленд, состоящих из элитных зерен арабики и робусты, собранных только с высокогорных плантаций кофе. Получившийся микс характерен очень мягким вкусом с уникальным ванильным послевкусием. Упаковывается в емкие жестяные банки, где сохраняет свои вкусовые качества и аромат очень длительный промежуток времени.
Где изготавливают: Италия
Где выращивают: Бразилия, Африка, Индия
Способ упаковки: жестяная банка
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика, Робуста
«Caffe Espresso»
Многогранная смесь большого количества сортов арабики, собранных в шести различных уголках планеты. Зерна подвергаются медленной термической обработке и обжариваются до средней стадии прожарки, что помогает сохранить яркий и насыщенный вкус смеси. Затем их запаковывают в металлически банки, где воздух замещается инертным газом – это увеличивает срок хранения зерен в несколько раз.
Где изготавливают: Италия
Где выращивают: Центральная Америка, Бразилия, Африка
Способ упаковки: металлическая банка
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
«Jubileum»
Изготавливается шведской фирмой, которая уже более сотни лет работает в сфере кофейного бизнеса. Кстати, марка «Jubileum» была выпущена в честь столетнего юбилея компании. Смесь состоит только из зерен арабики, собранной на плантациях Кении, Бразилии и еще двух стран Латинской Америки – Гватемалы и Коста-Рики. Зерна каждого сорта обжариваются по отдельности – этот способ обработки значительно усиливает вкусовые качества напитка и придает ему неповторимый, устойчивый аромат. Вкус – мягкий, аромат – шоколадный, с фруктовым оттенком.
Где изготавливают: Швеция
Где выращивают: Центральная Африка, Бразилия, Кения
Способ упаковки: вакуумный
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
«Kopi Luwak»
Сорт премиального индонезийского кофе, который заинтересует покупателей уникальностью процесса своего приготовления. Начнем с того, что заготовку зерен начинают не люди, а зверьки мусанги: они поедают плоды кофейных деревьев (причем считается, что мусанги выбирают только самые спелые из них), а люди собирают зерна уже после этой, так сказать, «первичной» обработки. Зерна кофе, обработанные желудочным секретом мусангов, обладают мягким и, в то же время, интенсивным вкусом, с бархатным послевкусием, без каких-либо признаков кислинки. Аромат – шоколадный и насыщенный.
Где изготавливают: Россия
Где выращивают: Индонезия
Способ упаковки: стеклянная банка
Степень прожарки: средняя
Сорт зерен: Арабика
Кофе в зернах какой лучше всего? Почему именно эти бренды вошли в рейтинг лучшего кофе в зернах?
При выборе марок кофе мы отталкивались от мнения большинства любителей кофе, а им обычно не нравиться горький и чрезмерно крепкий вкус, характерный для сильной прожарки зерен или очень мягкий вкус (получается при слабой термической обработке), который подходит для употребления кофе с молоком и сливками. В итоге все номинанты рейтинга – это сорта средней степени прожарки: они наиболее многогранны по качеству передачи аромата и разнообразию вкусовых оттенков.
Второй фактор, повлиявший на выбор участников рейтинга – это имя изготовителя и признание марки мировыми экспертами на различных международных выставках. Каждый из предложенных нами вариантов был лестно оценен большинством критиков на этих мероприятиях и получил огромное количество положительных отзывов от обычных поклонников кофейных напитков.
Кофе - напиток с рядом полезных свойств. Он улучшает кровоснабжение мозга и умственную деятельность, способствует выработке гормона счастья. Его пьет практически все население нашей Земли. Если употреблять напиток после еды, он подарит вам заряд бодрости за счет возбуждающего воздействия на центральную нервную систему. Натощак пить его нельзя, эффект будет противоположным.
Сегодня наиболее популярны кофейные сорта двух видов: арабика и робуста. Практически весь кофе, который мы видим на полках магазинов, относится либо к одному из этих двух видов, либо является их смесью.
Арабика и робуста
Какой кофе самый хороший из этих двух? Каждый решает для себя. Вкус отличается за счет разных условий выращивания и химического состава. При выборе зерен важно учитывать это.
Арабика растет в высокогорьях Эфиопии. Отличается более мягким вкусом и отсутствием крепости за счет небольшого содержания кофеина (всего 1-1,5%). В составе арабики присутствует 18% разнообразных эфирных масел. Они во время обжарки создают на поверхности зерен тонкую маслянистую пленку. Также содержит 8% сахара. Подойдет гурманам, которые ценят обилие вкусовых ноток в напитке.
Робуста (или конголезское дерево) родом из Африки. Имеет вязкий, горьковатый вкус благодаря содержанию дубильных веществ. Эфирных масел и сахара в ней немного - всего 8% и 5% соответственно. Наличие хлорогеновой кислоты наделяет кофе грубоватым и резким вкусом.
Робуста значительно интенсивнее возбуждает нервную и мозговую деятельность, так как содержит около 3% кофеина. Улучшает обменные процессы в организме.
При этом арабика в несколько раз дороже, чем робуста. Считается, что она имеет более изысканный и приятный вкус. Из нее можно сварить идеальный напиток.
Сегодня качественный кофе выбрать трудно: среди достойных марок высокого качества встречается порой порошковая имитация. Поэтому лучше покупать его в зернах. Какой кофе в зернах самый лучший? Читайте дальше.
Самые популярные и любимые марки
Хороший кофе не бывает дешевым. Однако элитные бренды (их мы рассмотрим ниже) могут позволить себе не все. Итак, превосходные марки качественного напитка по приемлемым ценам.
Lavazza
Это итальянская марка, которую любят почти все итальянцы. И не только они. История гласит, что однажды торговец бакалейной лавочки в городе Турин решил заняться продажей кофе. Его звали Луиджи Лавацца. Невероятный кофейный аромат привлек множество посетителей в первый же день. Все благодаря таланту Луиджи: он мастерски смешивал различные сорта кофе.
Сегодня "Лавацца" остается невероятно популярным. Многие на вопрос: "Какой кофе самый лучший?", - укажут именно на него.
Также производитель предлагает кофе в капсулах. Он значительно выше по стоимости, чем молотый и зерновой.
Средняя цена кофе за килограмм 1000 руб.
Camardo
Какой зерновой кофе самый лучший в Италии, ответить сложно благодаря обилию качественных брендов. "Камардо" - еще одно доказательство этого факта.
Зерновой кофе итальянской марки популярен уже не одно десятилетие. Основатель этого бренда, Бартоломео Камардо, был большим ценителем отличного кофе. Он специально отправился в Америку, чтобы узнать секреты его приготовления. И сразу после возвращения домой в 1951 году открыл собственное предприятие. Семейный бизнес продолжает уже четвертое поколение Камардо.
Секрет успеха кофе - в качестве его зерен. Лучшие зерна арабики и робусты из Азии, Африки, Центральной и Южной Америки используются при его изготовлении. Чаще всего в продаже встречается стопроцентная арабика.
Средняя цена Camardo 1500 руб. за килограмм.
Jardin
Jardin - марка, принадлежащая к премиум-классу, что подразумевает хорошее качество по оптимальной цене. Производством занимается Швейцария и Россия. Бренду не более десяти лет, но он уже заслужил отличную репутацию.
Кофе изготавливают из стопроцентной арабики, произрастающей в Кении и Колумбии. Торговая марка представлена тремя видами.
- Моносорта (Specialty Coffee).
- Качественные смеси (Gourmet Coffee).
- Сублимированный растворимый кофе. Он является менее востребованным.
Jardin не содержит никаких красителей и консервантов.
В магазинах можно найти обилие вариантов Jardin: Эспрессо, Old Day Long, Continental, Desert Cup, Guatemala Cloud Forest, Colombia Supremo. Указания на упаковке помогут выбрать подходящий кофе. Здесь написан не только состав, но и степень обжарки зерен и крепость напитка.
Средняя цена килограмма около 1000 руб.
Carte Noire
Какой растворимый кофе лучший? Многие с уверенностью укажут на Carte Noire. Он отличается высоким качеством. Отрицательные отзывы на просторах интернета отыскать просто невозможно. В линейке можно встретить и молотые сорта. Но какой кофе считается самым лучшим? Растворимый "Карт Ноар". Вкус его напоминает напиток, приготовленный по-турецки.
Производитель этого бренда - Kraft Foods. Уже 100 лет эта компания, которая занимается производством продуктов и кофе, удерживает прочные позиции на рынке. Carte Noire - это ароматная арабика и ежедневное удовольствие для настоящих гурманов.
Средняя цена 1200-1400 руб.
Illy
Какой кофе самый хороший по мнению многих итальянцев (не считая почитателей Lavazza и Camardo? Конечно, Illy. Уже третье поколение семейства Илли является представителем кофейной индустрии. Их продукцию можно встретить в 135 странах. Кофе этого бренда отличается удивительной вкусовой гаммой, насыщенностью и утонченностью.
Кофейные зерна собирают на лучших плантациях мира, затем они проходят отбор при помощи лазерного аппарата. Это дает возможность поддерживать качество напитка на высшем уровне.
Среди разновидностей фасовки:
- Молотый.
- Зерновой.
- Чалды (бумажные упаковки с дозированным содержимым).
- Капсулы, которые хорошо подходят для кофемашины.
Средняя цена 2500 руб.
Жокей
Какой кофе самый хороший на российском рынке? Несомненно, "Жокей".
Этот бренд родился в 1999 году и с тех пор занимает 30% потребительского рынка России. А это говорит о многом. Компания закупает зерна качественной арабики из Индии, Бразилии и Боливии. При доступной стоимости "Жокей" отличается превосходным качеством.
Широкий ассортимент кофе позволяет выбрать идеальный вариант для каждого покупателя.
Цена 800 руб.
Амбассадор
Амбассадор - европейский бренд, который отличается непревзойденным ароматом кофейного напитка. Традиционный итальянский эспрессо обладает терпким вкусом стопроцентной робусты. Ароматный вкусный напиток с плотной мягкой текстурой. Единственный его недостаток: на этикетке не указан состав. Вкус с легкой кислинкой (но без горечи) нравится не всем - это субъективное мнение.
Средняя цена 1000 руб.
Лучший растворимый кофе
Какой растворимый кофе самый лучший? Рейтинг марок, о качестве которых многие не подозревают, представлен ниже. А между тем, это весьма достойные представители кофейной индустрии по доступной цене. Растворимый кофе удобен тем, что приготовить его утром не составляет труда. При этом многие марки не уступают по качеству молотому или зерновому.
- Какой кофе самый лучший (по отзывам) в Германии? Egoiste - немецкий кофейный бренд, снискавший множество положительных отзывов. Он не входит в список элитных, хотя имеет достаточно высокую стоимость и превосходное качество. Его любят за насыщенный вкус, приятный аромат и заряд бодрости, который он дарит с утра.
- Grandos Exclusive. Элитный немецкий бренд, отзывы о которым исключительно положительны. Приятный, мягкий, с легким бодрящим эффектом.
- Bushido Original - японский бренд. Его основным недостатком является высокая стоимость. Кроме этого, он плохо растворяется в горячей воде. Его хвалят за аромат и приятный вкус без привкуса ароматизаторов. Стоимость около 400 руб. за 100 г.
- "Московская кофейня на паяхъ" - российская марка, созданная в 1997 году. Качество кофе на высоте. Совершенство вкуса и аромата уже долгие годы радует россиян. Так что вопрос, какой растворимый кофе самый лучший в Москве, отпадает сам собой. Цена вполне приемлемая, около 400 руб за 95 г.
- Indian Gold coffee отличается ярко выраженным ароматом и терпкостью. Напиток получается сбалансированным и приятным на вкус. Стоимость весьма демократична.
Трудно сказать, какой растворимый кофе самый лучший. Рейтинг никогда не заменит субъективных ощущений после выпитого напитка. Так что не бойтесь экспериментировать и ищите именно свой напиток.
Элитные марки кофе
Какое кофе в зернах самое лучшее в Америке? Несомненно, это Blue Mountain. Элитный бренд, известный во всем мире. Кофейная плантация находится на Ямайке на высоте 1200 м. над уровнем моря. Найти его в нашей стране невозможно - 90% продукции скупает Япония (ежегодно на покупку уходит 15 миллионов долларов), а оставшиеся 10% приобретают Франция и Англия. Кофе, который продается в остальных странах, чаще всего представляет собой совсем другой сорт с одноименным названием. Настоящий Blue Mountain выращивается только в восточной части острова на высоте от 1200-2200 м. над уровнем моря.
Blue Mountain уникален тем, что совершенно не имеет горечи. Он обладает приятным винным ароматом и насыщенным послевкусием. Цена 1600 руб. за 200 гр.
"Копи Лувак"
Какое кофе в зернах самое лучшее в Индонезии? Несомненно, "Копи Лувак". Цена его колеблется от 18000 до 60000 рублей за 1 кг.
Он известен уникальным способом обработки. Кофейные зерна очень любят индонезийские зверьки мусанги. Местное население зовет их луваками. Зверьки собирают зерна с местных кофейных деревьев (то есть это не арабика и не робуста), отбирая самые красивые и спелые. Однако они не перерабатываются в их кишечниках. Зерна в неизмененном виде находят в экскрементах животных. Их собирают, моют, обрабатывают и продают по астрономическим ценам. Зато напиток после обработки зерен приобретает удивительный шоколадно-карамельный вкус.
Заключение
Предоставленная выше информация о том, какой молотый кофе самый лучший, поможет вам определиться с выбором бренда. Список качественных растворимых марок также присутствует. Наслаждайтесь утренним кофе и будьте счастливы.