Как приготовить курицу с соевым соусом. Как приготовить курицу в соевом соусе в духовке. Для исполнения рецепта потребуются

Курочка в соевом соусе - это одно их кулинарных творений азиатской кухни. Мясо, замаринованное таким образом, получается очень вкусным, сочным, ароматным. А его приготовление не отнимет так много времени.

Поэтому, если вы не хотите идти в ресторан, но у вас есть желание попробовать что-нибудь необычное, то куриное мясо в таком пикантном соусе будет самым лучшим вариантом. А вот как его сделать, вы узнаете из самых лучших рецептов.

Для приготовления нам будет нужно:

• куриное мясо – 900 грамм;
• 2 головки лука среднего размера;
• 4 большие ложки соевого соуса;
• ½ маленькой ложки зелени в сушеном виде;
• 1 большая ложка оливкового или растительного масла;
• черный перец в молотом виде;
• немного соли.

Для готовки потребуется около 1 часа, для маринада - от 2 до 8 часов. Калорийность на 100 грамм составит 150 ккал.

Как нужно готовить:

Рецепт курицы с горчицей

Что потребуется:

• курица в целом виде;
• 2 большие ложки горчицы;
• 80 мл соевого соуса;
• 3 большие ложки растительного масла;
• 1 большая ложка сметаны;
• 2 маленькие ложки сушеного базилика;
• специи для куриного мяса – ½ ч.ложки;
• чеснок в сушеном виде – 1/3 ч.ложки;
• немного соли.

Время приготовления - 1 час, маринование - от 2 до 8 часов. Калорийность на 100 грамм – 130 ккал

Приступаем к приготовлению:

Курица в соево-медовом соусе в духовке

Готовить будем из следующего:

• курица – 1 штука;
• 170 мл соевого соуса;
• 1 большая ложка растительного масла;
• чеснок – 4 зубца;
• 70 грамм меда;
• 1 большая ложка сливочного масла;
• имбирь в молотом виде – ½ ч.ложки;
• щепотка сушеного базилика;
• щепотка карри;
• немного соли;
• соль на свой вкус.

Процесс готовки займет 1 час, маринование - от 2 до 8 часов. Калорийность – 145 ккал.

Процедура готовки:

Бедрышки курицы с медом и соевым соусом в мультиварке

Для готовки потребуются следующие ингредиенты:

• 2 больших куриных бедра (примерно на 600-700 грамм);
• соевый соус – 50 мл;
• мед – 1 маленькая ложка;
• горчица французская – 20 грамм;
• 50 мл растительного масло;
• соль на свой вкус;
• перец черный в молотом виде.

Процесс готовки составит 1 час, маринование - 2 часа. Калорийность – 138 ккал.

Схема готовки:

Китайский маринад для курицы

Для маринада нужны будут следующие компоненты:

• 150 мл соевого соуса;
• чеснок – 2-3 дольки;
• немного сахара, можно коричневого;
• соус из острых перцев – 1 ч.ложка;
• 1 ч.ложка соуса шрирача;
• немного молотого корня имбиря в свежем виде;
• немного рисового уксуса – 1 ч.ложка.

Готовка будет составлять 20 минут, калорийность – 80 ккал.

Как готовить:

1. Чесночные зубчики очищаем от шкурки, раздавливаем;
2. Небольшой кусочек корня имбиря, около 2 см нужно нарезать ножом на мелкие кусочки;
3. В чашку наливаем соевый соус, добавляем туда измельченный имбирь, раздавленные зубчики чеснока, немного коричневого сахара, острый соус;
4. Затем добавляем соус шрирача и рисовый уксус. Все перемешиваем.

Как мариновать курицу с апельсинами

Какие компоненты потребуются:

• курица на 1,5 килограмма;
• 100 мл соевого соуса;
• сахар - 4 большие ложки;
• горчица – 50 грамм;
• 4 апельсина;
• 4 чесночных зубчика;
• стакан воды.

Процесс готовки займет 1 час, маринование - 2 часа. Калорийность – 165 ккал.

Как будем делать:

• для приготовления можно использовать как целую тушку курицы, так и отдельные ее части;
• дополнительно вместе с курочкой можно приготовить гарнир из овощей, грибов или отварного риса;
• обязательно используйте специи, они придадут дополнительный аромат мясу.

Курица в соевом соусе - это прекрасное угощение для всей семьи. Маринад придаст мясу сочность, аромат, сделает его нежным. Это угощение станет прекрасным вариантом для основного блюда в праздничный вечер.

И еще один рецепт курицы - в следующем видео.

Используя всего два главных компонента, можно приготовить десятки, а то и сотни различных блюд! Предлагаем рассмотреть варианты приготовления курицы в соевом соусе, где в зависимости от дополнительных ингредиентов будет значительно меняться как внешний вид блюда, так и его вкусовые качества.

Данный рецепт прост до неприличия, но итоговое блюдо будет таким, будто использовалась масса компонентов и вы на кухне провели много времени. Блюдо настолько вкусное, что кажется, что его готовил именитый шеф. Мясо нежнейшее, сочное, ароматное и невероятно вкусное, обязательно попробуйте такое приготовление:

Ингредиенты:

• куриные бедра и голени - по 2-3 шт.;
• треть стакана соевого соуса;
• три зубчика чеснока;
• пара веточек розмарина;
• немного молотого перца и сушеных трав.

Соус уже соленый, но на вкус и цвет, как говорится. Если вам соли мало, смело добавляйте на свое усмотрение.

Способ приготовления:

1. Куриные ножки хорошо помойте, оботрите полотенцем.
2. Далее нужно курицу замариновать, после этого мясо получится особенно нежным. Для маринада смешайте соевый соус, продавленный чеснок, приправы, сушеные травы и помятые пальцами веточки розмарина.
3. Хорошо обваляйте каждый кусок в маринаде, оставьте в холодильнике на полтора часа. Можно мариновать дольше, будет только лучше .
4. Смажьте противень маслом, или застелите бумагой. Выложите ножки, поставьте запекаться на 40 минут при 180 градусах.

Подавайте с картофельным пюре или просто отварной картошкой.

Готовим с овощами

Курица с овощами - готовое блюдо, где гарнир не нужно делать отдельно. Быстро и вкусно накормить большую семью или гостей просто, воспользуйтесь данным рецептом.

Продукты для приготовления:

• целая куриная тушка;
• пять картофелин;
• капуста цветная (небольшая) - 4-5 шт.;
• два больших помидора;
• молодой кабачок;
• перец чили - стручок;
• один болгарский перец;
• соль;
• молотая паприка и смесь молотых перцев;
• соевый соус.

Этапы приготовления:

1. Курицу нужно развернуть, как для приготовления цыпленка табака. Для этого уложите тушку на спину, разрежьте вдоль грудки, и, надавливая руками, раздвиньте грудку в стороны, чтобы получился единый пласт. В мясистых частях сделайте надрезы или несколько раз проколите вилкой.
2. Поместите тушку в миску, полейте соевым соусом, уберите на 15-20 минут мариноваться. Этим временем подготовьте овощи.
3. Кабачок очистите от кожуры, при необходимости уберите сердцевину. Нарежьте кубиками.
4. Картошку очистите и нарежьте крупными кусками.
5. Помидоры - кубиками, цветную капусту на две части.
6. Из болгарского перца уберите серединку с семенами и нарежьте мякоть брусочками.
7. Чили очистите от семян, стенки мелко нарежьте.
8. Смешайте овощи с паприкой и молотыми перцами, немного посолите, выложите в противень.
9. Поверх овощей, как одеяло, расстелите курицу, которая за 20 минут хорошо промариновалась.
10. Противень накройте фольгой, уберите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Через 30 минут фольгу снимите, оставьте блюдо запекаться до корочки на курице.

Излишеств в виде посыпания сыром не нужно, можете просто украсить блюдо веточками свежей зелени перед подачей.

В имбирно-соевом маринаде

Блюдо получается немного терпким, слегка островатым. Помимо отменного вкуса, курочка становится гораздо полезней, ведь имбирь - настоящая природная аптечка! Аромат запекаемой курочки с имбирем и соевым соусом просто не передать, нужно обязательно пробовать!

Ингредиенты:

• курица (можно целую тушку нарезать на куски или использовать отдельные части: крылья, грудку, ножки);
• соевый соус (нужно смотреть по количеству курицы, ее заливаем до половины соусом);
• две чайные ложки молотого имбиря (сухого или свежего) на килограмм мяса;
• два лимона.

Приправы и молотый перец не потребуются. Имбирь достаточно острый и пряный, а без приправ вкус курицы сохранится лучше: его не будет ничего перебивать. Лимон украсит вкус любого блюда, поэтому от него не отказываемся!

Приготовление пошагово:

1. Маринованная курица готовится быстрее, да и мясо получается более нежным. Поэтому нарежем ее кусками (если тушка целая), промоем, обсушим полотенцем и выложим в глубокую миску. Залейте соевым соусом, добавьте имбирь и уберите на пару часов в холодильник. Если есть больше времени для маринования, то не спешите готовить, пусть подольше полежит.
2. В противень положите бумагу для запекания, выложите куски курочки рядом друг с другом, но не плотно.
3. Лимон нарежьте кружочками, не жалея, выложите на кусочки (на каждый по 2-3 дольки рядом друг с другом).
4. Запекайте 40-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

В качестве гарнира идеален будет отварной рис или ризотто, также подойдут спагетти или другие макаронные изделия.

Дополняем блюдо болгарским перцем

Самый вкусный рецепт куриного мяса с болгарским перцем пришел к нам из Китая. Местные повара добавляют традиционный для страны соус из соевых бобов, и блюдо получается невероятно ароматным и вкусным! Попробуйте и вы приготовить вкуснейшее блюдо мировой кухни. Результат точно не оставит равнодушными.

Потребуются продукты:

• полкило куриного мяса без костей и кожи;
• два крупных болгарских перца;
• зеленый лук;
• половина стакана мясного бульона (можно смешать воду с кубиком);
• два зубчика чеснока;
• чайная ложка молотого имбиря;
• три столовых ложки соевого соуса;
• две чайные ложки семян кунжута;
• молотый красный перец - половина чайной ложки или стручок свежего чили;
• щепотка молотого черного перца;
• немного подсолнечного масла.

Кажется, что ингредиентов много. Но обратите внимание, все сплошь приправы и специи! Когда выложите данный набор на стол, то удивитесь, насколько мало продуктов требуется для приготовления вкуснейшего блюда.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо помойте, обсушите. Затем нарежте его тонкими, длинными кусочками. Поперчите, уберите на 10-15 минут.
2. В сковороде раскалите масло, в нем слегка обжарьте измельченный чеснок с имбирем. Через 3 минуты выложите сюда же мясо.
3. Мясо обжаривайте 5 минут, затем выложите к нему нарезанный соломкой перец и измельченный зеленый лук.
4. Влейте соевый соус, выложите остальные ингредиенты, тушите 7-10 минут.

Перед подачей попробуйте соус на вкус, если нужно, досолите. В качестве гарнира отменно с курочкой будет сочетаться обычная лапша или рисовая. Можете подавать ее отдельно или же перемешайте с курицей и овощами, которые только приготовили.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

Помимо приготовления в духовке, можно приготовить вкуснейшую жареную курицу, которую предварительно вымочили в соевом соусе.

Ингредиенты:

• куриное филе или ножки;
• большая луковица;
• соевый соус;
• семена кунжута;
• чеснок - пара зубчиков.

Приготовление:

1. Чеснок продавите через пресс, смешайте его с соевым соусом в глубокой миске.
2. Выложите в соус куриное мясо или ножки, оставьте мариноваться. Если времени мало, то жарить можно через 1-1,5 часа. Если же позволяет, то маринуйте курочку 8-12 часов, мясо получится восхитительным!
3. Разогрейте сковороду, налейте немного масла. Выложите курочку, не накрывая, обжарьте с одной стороны.
4. Убавьте огонь, переверните подрумянившиеся куски, поверх выложите кольца лука. Накройте крышкой и жарьте до румянца на второй стороне. Опять переверните, готовьте еще 50-7 минут.
5. По готовности посыпьте курочку семенами кунжута.

Отменным гарниром станет картофельное пюре. Мясо получается настолько нежным, что даже соуса не потребуется.

В горчично-соевом соусе

Сочетание горчицы и самого соленого соуса с куриным мясом - невероятное наслаждение вкусом! Если хотите приготовить нечто оригинальное, вкусное, сытно, но легкое, то возьмите на заметку этот рецепт. Нужна фольга.

Потребуются из продуктов следующие:

• куриное мясо (можно филе, можно и любые части тушки с костями);
• лимон;
• половина стакана соевого соуса;
• две столовые ложки сухой горчицы;
• сушеные грибы.

Метод приготовления:

1. Куски курочки помойте, оботрите бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, горчицу, грибы мелкими кусочками.
3. Фольгу нарежьте кусками так, чтобы в них свободно помещалось по куску курицы с соусом.
4. В центр куска фольги положите курочку, добавьте столовую ложку или больше соуса. Края фольги поднимите, соедините и скрутите или сомните. Получится отдельная форма для запекания для каждого кусочка. Заверните таким же способом все остальные куски.
5. Запекайте 30 минут при 180 градусах.

На гарнир подойдут отварной или запеченный картофель, рис. Можно в фольгу с курочкой и соусом сразу завернуть пару картофелин (целиком или кусками), тогда получится полноценное блюдо!

С добавлением меда

Соевый соус с добавлением меда называют терияки или тэрияки. Его можно приобрести в магазине, а можно легко приготовить и в домашних условиях. Курочку с таким соусом можно как запекать, так готовить на сковороде или на мангале. Прелесть рецепта - вкус немного сладковатый, но не сладкий, очень приятный. Изюминка - красивая прозрачная корочка, которая напоминает карамель или янтарь.

Ингредиенты:

• стакан соевого соуса;
• 2 столовых ложки меда;
• три столовых ложки вина рисового или полторы водки;
• чайная ложка молотого имбиря;
• курица - кусками или целая, можно филе.

Приготовление:

1. В металлической посуде соедините мед, соевый соус, спиртное и имбирь. На медленном огне добейтесь однородности соуса, помешивайте, чтобы не пригорело.
2. Остудите терияки, затем поместите в него курицу, предварительно помыв.
3. Обычно для пропитки мяса хватает полутора часов, но можете оставить и на более длительно время. Чем дольше маринуется курочка, тем вкуснее получается итоговое блюдо.

Данный способ подойдет для запекания и для жарки на углях. А вот для сковороды выберите иной метод приготовления:

1. Куски курочки помойте, оботрите.
2. Сковороду смажьте маслом, на сильном огне с обеих сторон обжарьте куриные куски.
3. Сбавьте огонь, вылейте в сковороду соус, перемешайте с мясом.
4. Под крышкой или без нее нужно жарить курицу до появления красивой прозрачной корочки.

Курицу в медово-соевом соусе можно подавать с любым гарниром: пюре, картофель отварной, крупы, ризотто, свежие или запеченные овощи, макаронные изделия.

Курица в соевом соусе в мультиварке

Еще один рецепт, пришедший из Китая, но мы его немного модернизировали: готовим в мультиварке, а не на огне! Получится тоже очень вкусно, сытно и необычно.

Потребуются продукты:

• полкило куриного филе;
• один болгарский перец зеленый, один красный, один желтый (а можете все три взять одного цвета);
• морковка;
• головка лука;
• 5 столовых ложек соевого соуса;
• немного подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки налейте немного масла. Обжарьте на нем до белого цвета куриное мясо, нарезанное блинными кусками вдоль волокон.
2. Лук и перец нарежьте тонкими блинными брусочками. Морковь можно натереть на крупной терке, но лучше нарезать кружочками или брусочками.
3. Выложите овощи к мясу, добавьте соевый соус и перемешайте. Не пугайтесь, если кажется, что сухо, в процессе приготовления овощи дадут много сока.
4. По желанию поперчите, добавьте приправы.
5. Поставьте мультиварку на режим «Тушение», и дожидайтесь полной готовности.

Если нужен гарнир, то отварите картошку, разомните ее в пюре. Но лучше воспользоваться традиционными вариантами из Китая - отварной рис или фунчоза.

Кушайте вкусную и здоровую пищу, откажитесь от полуфабрикатов и фастфуда! Как видно из данной статьи, готовить очень просто. И вкуснейшие блюда не отнимают много времени. Цените свое здоровье и здоровье своих родных, готовьте дома. Приятного аппетита!

Нет схожих материалов

Маринование мяса – это предварительная подготовка мяса к жарке или запеканию, которая помогает не только улучшить вкусовые качества блюда (мясо получается более нежное, сочное, вкусное и ароматное), но и позволяет сократить время приготовления, так как кислота, основной компонент маринада, частично разрушает волокна мяса, благодаря чему излишняя тепловая обработка не требуется. В данном рецепте в качестве основного маринующего компонента выбран соевый соус.

Как замариновать курицу? Для маринования можно использовать любые части курицы – куриное филе, которое можно нарезать на куски для жарки или оставить целиком, куриные голени и бедра, либо окорока целиком, а также крылья. Чем крупнее куски, тем больше времени необходимо для маринования. Лучше оставить крупные куски мяса с маринадом в холодильнике на ночь. Куриные грудки рекомендуют мариновать 2 часа, мелкие куски - час. Минимальное время маринования – хотя бы 30 минут. Если куриное филе предварительно отбить, либо нарезать на мелкие кусочки, то время маринования можно сократить до 15 минут. На голенях и бедрах можно сделать мелкие надрезы, что ускорит процесс маринования.

Как приготовить курицу в соевом соусе ?

Маринованное мясо можно приготовить по-разному. Куриное филе можно обжарить кусочками. Для этого желательно дать маринаду с мяса стечь, затем сначала обжарить мясо на сильном огне в сковороде с предварительно разогретым маслом (1-2 минуты), затем огонь уменьшить и жарить еще 5-7 минут. Курицу выложить, поджарки развести оставшимся маринадом (переливаем его в сковороду, где жарилась курица), прогрев немного на слабом огне, затем огонь увеличить и упарить до нужной густоты – получится прекрасный соус. Для соуса можно также взять немного сухого белого или красного вина, бальзамического уксуса, сливки или сливочное масло (не дайте им пригореть), а так же просто воду. Жидкость выпарить на среднем огне до нужной густоты.

Куриное филе можно нарезать на тоненькие полоски и быстро обжарить на раскаленной сковороде – 5 минут. Мясо переложить в миску, маринад вылить в ту же сковороду, упарить жидкость так, чтобы ее объем уменьшился в два раза, залить этим соусом мясо и перемешать. Далее курицу можно использовать для приготовления теплого или холодного овощного салата – порвите крупно листья зеленого салата (ромэн, латук), добавьте ломтики огурца, половинки помидоров черри, свежий мелкорубленый лук и перемешайте, можно добавить немного оливкового масла. Поджаренную таким образом курицу можно использовать и для приготовления шавермы, начинок для питы, фаршированных блинов, пиццы и др. Куриные кусочки можно не выкладыват и протушить в маринаде под крышкой (5 минут), затем упарить

Ноги или бедра промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне до корочки, желательно со всех сторон. Далее можно поступить двумя способами. Огонь уменьшить и жарить до готовности (7-10 минут). Либо влить маринад в сковороду с курицей, добавить четверть стакана воды и тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут, затем крышку убрать и практически полностью выпарить жидкость, оставшуюся использовать как соус.

Можно приготовить гарнир из лука. Луковицу нарезать на кольца и замочить в маринаде из-под курицы. Отбивные из куриного филе обсушить и обжарить в масле на сильном огне с двух сторон (по минуте с каждой стороны) до корочки, затем огонь уменьшить и жарить еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Курицу переложить на блюдо для подачи, лук сначала обжарить в масле от жарки курицы до полуготовности, затем влить остатки маринада и практически полностью выпарить, оставив немного жидкости для соуса. Лук выложить поверх курицы (особенно вкусно, если маринад был с медом или сахаром).

Рецепты маринада из соевого соуса (на 1 кг курицы):

Вариант I:

Вариант II - с горчицей:

Вариант III - с медом:

Маринование курицы в соевом соусе:

1 Все ингредиенты для маринада смешать, натереть мясо и залить маринадом. Оставить на пару часов (для варианта II лучше выдержать 3 часа) в прохладном месте. Затем приготовить курицу по выбранному вами способу.

1 Курицу можно и запечь. Целую курицу разделать на куски, мариновать 3 часа. Противень смазать маслом, выложить курицу, накрыть фольгой (или используйте форму для запекания с крышкой) и отправить в духовку, разогретую до 200-220 градусов, время приготовления - 40-45 минут.

2 Не маринуйте мясо в металлической или пластиковой посуде.

3 При быстром мариновании мясо (наройте крышкой) можно оставить на воздухе, при длительном – держать только в холодильнике.

В последнее время азиатская кухня набирает всё большую популярность в нашей стране. Это связано с тем, что, используя те или иные ингредиенты, пришедшие к нам с Востока, опытные кулинары и новички могут довольно быстро и вкусно сделать неповторимый обед или ужин.

Общая информация

О том, как готовится курица в соевом соусе, знают немногие. Ведь в нашей стране все привыкли запекать или жарить такую птицу с применением майонеза или меда. Однако следует отметить, что при использовании соевого соуса данное мясо получается более нежным, вкусным и ароматным. В связи с этим в представленной статье мы решили рассказать вам о том, как можно быстро и легко приготовить замаринованное мясо на сковороде, в духовом шкафу или на жарких углях.

Вкусное мясо, обжаренное в масле на сковороде

Выпечка в духовке

Маринованная курица в соевом соусе готовится в духовке сравнительно недолго. Для этого наполненную мясом форму требуется поставить в разогретое кухонное устройство и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. За это время голени должны полностью приготовиться, а также покрыться ароматной и хрустящей корочкой.

Правильно подаем запеченные куриные ножки к столу

Маринованная курица в соевом соусе, приготовленная в духовом шкафу, получается не только очень вкусной, нежной и ароматной, но и аппетитной внешне. Такое блюдо можно без всяких колебаний подавать к любому праздничному столу. Но чтобы насытить им своих гостей, к курице рекомендуется дополнительно сделать гарнир из овощей или крупы.

Курица в соевом соусе - шашлык для друзей

О том, как жарить такое мясо и запекать его в духовом шкафу, мы рассказали. Однако на этом способы приготовления маринованной в соевом соусе курицы не исчерпываются. Ведь вкусное и ароматное мясо можно довольно легко обжарить и на мангале. Как правило, такой способ приготовления птицы активно используется теми, кто любит регулярно выезжать на природу вместе со своими друзьями или членами семьи.

Так как готовится курица в соевом соусе? Рецепты на углях могут предусматривать применение различных продуктов. Мы же представим вам самый простой и не требующий особых затрат метод, который пользуется особой любовью поклонников жареного мяса.

Итак, нам понадобится:

• куриные бедрышки максимальной свежести - около 13 шт.;
• уксус столовый - примерно 150 мл;
• соль некрупная - использовать по вкусу;
• луковицы салатные - несколько головок;
• соус соевый - примерно 150 мл;
• томаты свежие не очень мясистые - несколько шт.;
• черный перец молотый - использовать по вкусу.

Процесс замачивания мяса

Маринад курицы в соевом соусе предусматривает обязательное использование столового уксуса. Ведь именно этот компонент способен придать шашлыку особую остроту и невероятный аромат.

Для приготовления маринада следует соединить вместе два вышеупомянутых ингредиента, а затем приступить к обработке мяса. Куриные бедрышки требуется хорошо сполоснуть под холодной водой, а затем разделить пополам слишком крупные куски. Далее мясной продует необходимо выложить в пластиковую или эмалированную тару и присыпать некрупной солью с черным молотым перцем. После этого в ту же емкость следует влить смесь из соевого соуса и столового уксуса.

Перемешав ингредиенты руками, их необходимо закрыть и оставить для маринования на несколько часов. При желании к мясу можно добавить крупно нарезанные луковицы (в виде колец). Также следует заранее помыть томаты и нашинковать их довольно толстыми кружочками.

Как насаживать на шампур?

По прошествии нескольких часов куриные бедрышки должны полностью пропитаться маринадом, стать ароматными и сочными. После этого мясо требуется аккуратно надеть на шампур, чередуя его с кольцами лука и кружочками томатов.

Приготовление на костре

Насаживать маринованные куриные бедрышки на шампуры следует только после того, как в мангале станут тлеть готовые березовые угли. Поместив мясо над ними, его следует равномерно обжарить в течение 30-35 минут. При этом курицу рекомендуется регулярно переворачивать. При желании их можно периодически обливать маринадом, что остался в таре.

Правильно подаем куриный шашлык к столу

После того как мясо курицы хорошо пропечется и станет румяным, его следует аккуратно снять с мангала и затем с шампуров. Готовое блюдо требуется разместить на большой тарелке и сразу же преподнести друзьям. Чтобы ваши гости или члены семьи хорошо насытились, дополнительно к куриному шашлыку следует преподнести свежий хлеб, овощи, зелень или сытный гарнир в виде отварного круглого картофеля.

По утверждению опытных кулинаров, маринованное в соевом соусе мясо, приготовленное на углях, получается очень нежным, сочным и вкусным. Следует также отметить, что готовить аналогичным образом можно не только курицу, но и, например, свинину, телятину, и даже баранину. С таким маринадом все перечисленные сорта мяса получаются намного вкусней и ароматней.

Диетическое мясо птицы, которое является неотъемлемой частью повседневного рациона, любимо многими кулинарами за простоту и быстроту приготовления. Курица в соевом соусе на сковороде представляет собой аппетитное, сочное блюдо с высоким содержанием белка и оригинальным вкусом, исполнить которое сможет каждый.

Чтобы насладиться сочной курочкой весом в 1,5 кг, достаточно подготовить:

• ½ головки чеснока;
• 60 мл соевого соуса;
• 100 мл подсолнечного масла;
• немного молотого имбиря;
• другие специи по желанию.

Способ приготовления состоит в следующем:

1. Тушка промывается, обсушивается и делится на кусочки.
2. Из соуса, имбиря, измельчённого чеснока и ½ масла подготавливается заправка, в которой маринуются подготовленные кусочки.
3. Спустя 2 часа курица обжаривается на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки.

Готовим из куриного филе

Любители белого мяса для подготовки ароматного блюда с пикантными нотками могут использовать 2 филе курицы.

Кроме основного ингредиента, потребуются:

• 2 зубчика чеснока;
• ½ стопки оливкового масла;
• немного куркумы и прованских трав;
• 2 стопки соевого соуса.

В процессе создания:

1. Промытое филе делится на несколько частей.
2. Чеснок нарезается пластинками.
3. На сковороде обжариваются пластинки чеснока, к которым выкладываются филейные части, обжаривающиеся по несколько минут с двух сторон.
4. Спустя 5 минут мясо заливается соусом.
5. Блюдо приправляется специями и тушится около 10 минут на слабом огне.

С добавлением горчицы

Благодаря горчично-соевому маринаду вкус мяса птицы получается более насыщенным.

При приготовлении используются:

• 2 куриных окорочка;
• 1,5 стопки подсолнечного масла;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 г горчицы;
• 2 головки чеснока;
• немного сахара.

Чтобы исполнить рецепт:

1. Окорочка хорошо промываются и делятся пополам.
2. Чеснок очищается и пропускается через пресс.
3. Готовится заправка из соевого соуса, горчицы, чесночной кашицы и небольшого количества, растопленного сахар, который при желании можно заменить мёдом.
4. Мясные кусочки заливаются приготовленным соусом и ставятся в холодильник на несколько часов.
5. Когда курица промаринуется, она обжаривается на разогретом масле на сковороде, где спустя 10 минут заливается оставшемся маринадом и тушится около 25 минут под закрытой крышкой.

Курица, тушеная в соевом соусе на сковороде

Из-за невысокой цены куриного мяса блюдо из курочки в осевом соусе отличается экономичностью в сочетании с превосходным вкусом и изысканным внешним видом.

Ингредиенты:

• тушка – 1 шт.;
• соевый соус – 200 мл;
• чеснок – ½ головки;
• сахар – 10 г;
• уксус – ½ стопки;
• подсолнечное масло – для жарки;
• любимые специи – по вкусу.

Схема приготовления состоит в следующем:

1. Тушка промывается и разделывается на порционные кусочки.
2. В пиалу наливается соус, в который добавляются сахарный песок, уксус, специи и чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
3. Мясные кусочки тщательно обмазываются подготовленной заправкой, после чего маринуются в холодильной камере 1-2 часа, в зависимости от наличия времени.
4. На сковороде разогревается масло, куда выкладываются кусочки курочки.
5. Обжаривается курица на среднем огне около 20 минут, по прошествии которых мясо продолжает тушиться под закрытой крышкой с добавлением оставшегося маринада приблизительно 10 минут.

Рецепт с овощами

Замечательное самостоятельное блюдо готовится из:

• куриной грудки;
• 100 г сладкого красного перца;
• 200 г сладкого зелёного перца;
• крупной луковицы;
• небольшой моркови;
• 100 мл соевого соуса;
• 5 г сахарного песка;
• небольшого количества оливкового масла.

Способ создания:

1. Куриная грудка режется небольшими брусочками.
2. Морковь нарезается колечками, лук – небольшими кусочками, перец – соломкой.
3. В пиале перемешивается соевый соус с сахаром, до полного растворения последнего.
4. На сковороде разогревается масло, после чего выкладываются куриные брусочки и обжариваются 3 минуты, непрерывно помешиваясь.
5. Далее поочерёдно с интервалом в 2-3 минуты к мясу отправляются корнеплод, лук и полоски перца.
6. Овощи с мясом при постоянном помешивании заливаются подготовленной заправкой и продолжают обжариваться не более 3 минут.

С кунжутными семечками

Азиатская кухня отличается от европейской приоритетным использованием пряных специй и соусов, которые придают повседневной еде непревзойдённый вкус, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварительные процессы.

Чтобы приготовить блюдо из курицы в азиатской традиции, необходимы:

• ½ кг филе;
• стопка соевого соуса;
• кусочек корня имбиря;
• 15 г семечек кунжута;
• подсолнечное масло.

Этапы создания блюда с неповторимыми гастрономическими качествами состоит в выполнении следующих действий:

1. Из промытой и обсушенной филейной части подготавливаются небольшие кусочки.
2. Корень имбиря натирается на мелкой тёрке для получения однообразной кашицы.
3. В небольшой пиале смешиваются подготовленный имбирь, соевый соус, кунжут и стопка растительного масла.
4. Куриные кусочки в глубокой посуде перемазываются заправкой, после чего ёмкость отправляется в холод, где выдерживается на протяжении ночи.
5. Хорошо промаринованные кусочки обжариваются до золотистого цвета на сковороде с толстым дном.
6. Традиционно блюдо подаётся с рассыпчатым рисом и порцией свежего салата.

Кроме указанных продуктов, также потребуются:

• луковица;
• ½ стопки соевого соуса;
• 15 г сливочного масла;
• аналогичное количество подсолнечного масла.

Основные шаги приготовления:

1. Лук шинкуется.
2. Из филе подготавливаются небольшие кусочки.
3. На сковороде, где разогреваются сливочное и подсолнечное масло, пассеруются тонкие полукольца лука до золотистого цвета.
4. К луковым кусочкам отправляются филейные.
5. Спустя 3-4 минуты содержимое сковороды поливается соусом.
6. После выпаривания всей жидкости блюдо заправляется сметаной и тушится под крышкой около 20 минут.

Как сделать с мёдом

Благодаря добавлению острой приправы курица в медово-соевом соусе с яркими вкусовыми нотками особенно придётся по вкусу любителям азиатской кухни.

Для исполнения рецепта потребуются:

• пучок лука-порея;
• 2 головки чеснока;
• ½ кг филе;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 мл оливкового масла;
• в 2 раза больше мёда;
• острая приправа.

Этапы подготовки:

1. Из соевого соуса, чесночной кашицы, измельчённого лука, мёда и острой приправы подготавливается заправка.
2. Филе делится на небольшие кусочки, которые заливаются маринадом и отправляются в холод.
3. Спустя полчаса мясо выкладывается на сковороду, где обжаривается до готовности.
4. За 2 минуты до завершения приготовления мясные кусочки поливаются заправкой, в котором мариновалось филе.