Как кушать суп в хлебе. Что такое суп в хлебе и с чем его едят? Суп Чаудер, современная версия

Чешская кухня подкупает отличным ароматом блюд и вкусом, а также простотой ингредиентов. Овощные и мясные закуски в пряном густом соусе, аппетитные супы и пикантные подливки – все это обед в Чехии. Супы в Чехии в основном пюреобразные и протертые, ароматное густое лакомство. При помощи муки загущается бульон. В суп кладутся большие кусочки мяса, перетертые овощи, грибы, картофель. Можно подать в хлебе и чесночный суп, и луковый и картофельный, а также острый суп-гуляш. Как правила, суп по-чешски в хлебе в Чехии едят без хлеба. Такие супы можно подавать, например, с сырными гренками или вареным яйцом.

Чешский суп в хлебе рецепт
Подается такой суп в свежем теплом хрустящем хлебе. По желанию куриный бульон можно заменить водой, этот суп понравится поклонникам вегетарианской кухни.

Ингредиенты:
Сыр (желательно мягкий) – 300 гр.
Куриный бульон – 2 литра
Сливочное масло – 10 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – 1 шт.
Мука – 20 гр.
Белое сухое вино – 200 мл.
Черный перец, соль, зелень, свежий чабер – по вкусу
Лук – 2 головки
Круглые небольшие буханки (лучше из муки грубого помола).

Процесс приготовления:
На сильный огонь поставить бульон и подождать до кипения. В это время обжарить на сливочном масле мелко порезанный лук и чеснок, а также морковь. К овощам добавить муку и все перемешать, и пока не приобретет мука светло-коричневый цвет обжарить. Добавить в бульон обжаренную заправку и перемешать. Варить пока овощи мягкими не станут и огонь до среднего убавить. Положить в бульон тертый сыр и влить вино. Помешивая, варить до растворения сыра. Поперчить, посолить и заправить чабером. Срезать верхушку у буханок и удалить мякиш ножом, только целостность хлеба не повреждая. Горячий суп разлить по «тарелкам» и украсить зеленью.

Чешский суп-гуляш в хлебе

Такой суп обязательно оценят любители мясного блюда. Сытный, густой гуляш очень легко приготовить.

Ингредиенты:
Говяжий бульон – 2 литра
Свинина (или говядина) – 300 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Картофель – 1 кг.
Чеснок – 2 зубчика
Мука – 100 гр.
Черный перец, соль, паприка – 15 гр.
Лук – 100 гр.
Майоран, тмин, свежая зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:
Мелко порезанный лук и чеснок на сливочном масле обжарить до прозрачности. Мясо нарезать небольшими кусочками и положить на сковороду у чесноку и луку и в течение 5 минут обжарить. Посыпать специями и солью. Долить бульон и дать закипеть на слабом огне. Небольшими кубиками нарезать картофель и положить в суп. Обжарить на оставшемся масле до золотичтого цвета муку и добавить в суп. Варить еще полчаса, а потом заправит майораном. Разлить суп в заранее приготовленные хлебные горшочки, и украсить зеленью. Очень сытный и вкусный суп-гуляш в хлебе украсить стол в праздник и в обычный день.

Суп в хлебе - это вкуснейшее блюдо, которое является традиционным в Чехии. В Праге вы можете отведать вкуснейший густой суп в хлебе. Также подобное лакомство вы сможете откушать на пирсе в Сан-Франциско. Для такого блюда чехи используют достаточно густые, похожие на пюре, супы с добавлением муки. Это может быть грибной суп, гуляш, крабовый суп со сливками и другие. Главное, чтобы бульон был густым, иначе хлеб просто не будет держать свою форму. После поедания супа можно съесть и вкуснейший хлеб, который к окончанию трапезы будет в меру пропитан бульоном от супа.

Рецепт супа зависит от того, какой вид супа вы подберете. Но знайте, что блюдо будет вкуснее, если в нем будет больше мяса, а булочка будет ржаная. Также хлеб требует дополнительной недолгой термальной обработки перед тем, как наливать в него суп. По итогу корочка у хлеба должна быть плотной и сухой. Такое блюдо вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях, если у вас есть время и хлебопечь. Очередным преимуществом супа в хлебе является тот факт, что это очень сытное блюдо, поэтому одной булки с супом хватит, чтобы накормить самого голодного человека.

А сети ОК-кафе большой выбор горячих блюд и закусок. Для такого оригинального блюда, как суп в хлебе, очень подходит фирменный рецепт нашего шеф-повара из шампиньонов, стоимость супа всего 220 рублей. А в комплексных обедах можно заказать всего за 230 рублей в новом . Вечером ждем вас на романтический вечер или просто попить с друзьями живое крафтовое пиво ОК-beer. В новом кафе на Белорусской три просторных зала, где можно устроить вечеринку,

Уникальные блюда дополнительно пробуждают аппетит и позволяют насладиться великолепными вкусовыми и не только ощущениями. Кулинарная фантазия продуцирует массу интересных вариантов, таких, как например, суп в хлебе, который, как нетрудно понять, сочетает в себе хлеб и суп. В целом идея делать съедобные тарелки не нова и привлекательна, но именно такое блюдо, как суп тут смотрится лучше всего, так как его часто едят именно с хлебом.

Сервировка супа в миске из хлеба - отличный способ разнообразить обед и когда закончите есть, не будет посуды для мытья. Далее рассмотрим некоторые из наиболее интересных таких рецептов, которые вполне могут быть сделаны и кулинарами без существенного опыта.

Некоторые из указанных фактов отдельно подчеркнем для каждого рецепта, если они будут там актуальны и потребуется дать подробные рекомендации, а сейчас дадим краткий ликбез, который позволит придумывать даже свои оригинальные рецепты самостоятельно:

• бульоны практически непригодны, равно как жидкие супы в булке, рецепты предполагают по большей части кремовые консистенции и супы-пюре;
• застольный этикет вполне позволяет после супа скушать и саму тарелку, пропитанную бульоном;
• для того чтобы избежать различных протеканий, лучше всего предварительно немного запекать хлебную миску в духовке: с обмазкой маслом или взбитым яичком либо просто запекать;
• безусловно, булочка, сделанная самостоятельно может быть вкуснее и свежее, но эта сфера требует отдельного изучения, тем более сейчас не составляет труда приобрести свежий хлеб нужной формы и размера в ближайшем гипермаркете или магазине;
• если рецепт не является вегетарианским, то особенно хороши эти супы с большим количеством мяса;
• оптимальным выбором является ржаной хлеб, по форме лучше всего выбирать именно округлость или овальную форму, другие варианты не совсем оптимальны.

Как нетрудно понять, блюдо лучше подавать сразу, то есть не следует разливать и ждать на протяжении какого-то периода. Хотя в пропитанном насыщенной жидкостью хлебе есть некий особенный кулинарный шарм.

Чешские рецепты супов

Начать рассмотрение этой темы следует именно с чешского супа в хлебе рецептов которого существует огромное количество. Вообще, эту страну вполне возможно назвать родиной хлебных супов. Кстати, в Праге и других городах они часто сочетаются с не менее знаменитым чешским пивом.

Начать следует с в хлебе, для которого потребуются следующие ингредиенты :

• два литра куриного бульона (возможно заменить овощным, для вегетарианского рецепта);
• 400 грамм мягкого сыра;
• пара зубчиков чеснока;
• ложка сливочного масла;
• пара ложек муки;
• морковка;
• стакан сухого белого вина;
• пара луковиц;
• соль, перец и различные специи по вкусу;
• круглые буханки из муки грубого помола.

Сначала нужно кипятить бульон и в процессе закипания, обжариваем на масле мелко нарезанные чеснок с луком. Далее добавляем морковь (тоже нарезанную мелко, небольшими полосками) на сковородку и после короткого обжаривания добавляем муку, которую нужно обжаривать до светло-коричневого цвета. После этого добавляем овощи к бульону и начинаем варить до мягкости.

Готовят тарелки из хлеба, выскребают ложкой мякиш и разливают суп. Для украшения используют различные варианты зелени.

​Продолжить следует рецептом гуляша , который также называют гуляшевка или гулашова. Вне зависимости от названия гуляш в хлебе по-чешски потребует следующие ингредиенты:

В начале этого рецепта тоже следует обжаривать чеснок и лук на небольшом количестве оливкового масла до прозрачного цвета. Далее на эту сковородку выкладывают мелкие кусочки мяса и обжаривать около пяти минут, после чего нужно добавить немного соли и перца. Добавляем туда и бульон, нарезаем картофель и тоже добавляем.

На отдельной сковородке немного обжарить муку до небольшой коричневатости и тоже добавить в суп. Варить полчаса, добавить майоран. Разлить по горшочкам, украсить зеленью.

Суп Чаудер, современная версия

Этим заморским словом называют бостонский суп в хлебе, который традиционно включает в себя моллюсков и другие морепродукты, далее предложим современный вариант рецепта. По сути, этот рецепт может делаться и без хлебных тарелок, но в такой оригинальной сервировке выглядит намного интереснее. Только следует учитывать особенность - вкус Чаудера лучше сочетается с белым хлебом.

Ингредиенты :

• 100 грамм бекона;
• небольшая луковица;
• пара ложек муки;
• сливочное или оливковое масло для обжаривания (опционально);
• рыбный бульон - два стакана;
• 4 картошки;
• баночка консервированной кукурузы;
• стакан молока или сливок.

На сковородке обжариваем бекон без масла, так чтобы вытопить наибольшее количество жира и дать бекону обжариться до хрустящей консистенции. Снять бекон со сковородки, но оставить жир, добавить на сковородку мелко нарезанный лук, немного обжарить, добавить муку. Когда мука впитает оставшийся жир, вливать постепенно рыбный бульон.

В итоге нужно получить однородную смесь , которую переливают в кастрюлю (если сковорода небольшого размера) и туда добавляют нарезанный крупным кубиком картофель и далее кукурузу. Варить около 7 минут, добавить бекон и рыбное филе, оставить вариться до полной готовности (около 15 минут) всех ингредиентов. После того как суп сварился добавляют сливки или молоко, перемешивают и измельчают блендером, разливают по предварительно сделанным хлебным тарелкам.

Простой рецепт с мясным бульоном

Этот рецепт похож на традиционный немецкий суп, хотя к нему возможно добавлять и другие ингредиенты, к примеру, обжаренные колбаски. Требуемые продукты:

• 1 кг телячьих костей;
• 400 г сливочного масла;
• 250 мл белого вина;
• 5 желтков;
• 2 стебля лука-порея;
• 2 моркови;
• лимон;
• 1 / 4 пучка лука;
• полстакана коровьего молока;
• 2 ст. л. муки;
• соли и перца по вкусу.

Телячьи кости варят около 1 часа 40 минут, на медленном огне, в 2 литрах воды, вместе с нарезанным лимоном 1 морковью и 1 стебельком лука-порея. Процедите бульон через марлю. Остальные лук-порей и морковь очищают и разрезают на кубики. Мука обжаривается в горячем масле. Добавьте вино и около 1, 5 л бульона. Положите морковь и лук-порей и варите около 15 минут, пока они не смягчатся. Три яичных желтка взбивают с молоком и смешивают с диким луком. Заливают в порцию бульона в кастрюлю. Дополняют суп солью и перцем.

В хлебе вырезается соответствующая емкость для того, чтобы разливать суп. Смажьте оставшейся частью взбитых яичных желтков внутренность хлебных чаш, и спеките в духовке на 200 градусах, до золотистого цвета на протяжении около 10 минут. После этого останется только разлить жидкость в чашки.

Овощной крем-суп в хлебе

Предлагаемый вариант является вегетарианским рецептом, который также может использоваться для того, чтобы порадовать себя на диете. Ингредиенты:

• 1500 мл воды;
• 20 мл оливкового масла;
• 20 г масла;
• 5 г пажитника;
• 5 г красный перец;
• 15 г соли;
• 100 мл сливок;
• 2 моркови;
• 150 г сельдерея;
• 400 г картофеля;
• небольшое количество лука шалот и простого лука;

Чтобы иметь возможность подачи в чаше с хлебом , важно наполнить его кремовым супом-пюре, а не бульоном, потому что плотность является важным компонентом. В противном случае содержимое растопит хлеб и протечет.

После этого останется только разлить суп по мискам и подавать. Для сервировки используется свежая зелень.

Хлеб для супа

В завершение рассмотрим один из вариантов приготовления хлеба для этого рецепта. А также могут применяться и любые рецепты для мультиварки. При наличии такого оборудования готовить становится даже намного удобнее без потери вкусовых характеристик.

Ингредиенты:

• пара столовых ложек меда;
• 2,5 ложек быстродействующих дрожжей;
• 750 миллилитров теплой воды;
• 800 грамм ржаной и 800 грамм пшеничной муки;
• 4 столовые ложки соли.

Сначала нужно размешать и полностью растворить в воде мед . Далее смешать муку и дрожжи, полученную смесь добавить в воду, добавить соли и перемешать. Оставить набухать под пленкой на 15 минут, после этого замесить тесто, которое не прилипает к рукам, можете добавлять муку.

В кастрюлю, которая смазана растительным маслом положить тесто, скатанное в шар, оставить под крышкой (полотенцем) на час, дождаться увеличения размера. Полученное тесто разделить на 4 части и каждую снова оставить под полотенцем на час. После этого каждый шар немного смачивают водой, делают сверху небольшой надрез и ставят в предварительно разогретую до 260 градусов духовку на минуту, достают, сбрызгивают водой, снова ставят в духовку, повторяем минимум пару раз, далее оставляют на 20 минут.

Итогом станет великолепный хлеб с приятной корочкой. Он может использоваться просто для закуски к супу или для того, чтобы служить миской в рассмотренных ранее рецептах.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Суп в хлебе придет по душе всем ведь это не особый рецепт, а определенная форма подачи, которая пришла в широкий мир кулинарии из чешской кухни. Где впервые стали подавать, таким образом, свой традиционный суп.

Конечно с того момента как чешский суп вошёл в перечень блюд из мировой кухни вариантов его приготовления в считанные разы стало больше. Сейчас на столах можно встретить как овощные, так и мясные варианты этого супа. В хлебе готовят и холодные, и горячие супы. Так что вариантов много и каждый найдет для себя, что-то особое.

Но, несмотря на то какой именно вариант супа в хлебе вы выберите, вам обеспечен по-особому пикантный вкус, который как раз придает хлеб. Также этот суп обеспечит оригинальную подачу, так что гостям его подавать не стыдно. Да и к тому же мыть тарелки после не нужно, ведь суп в хлебе сразу находится в съедобной тарелке. Так что такой супчик должен попробовать каждый.

Какой бы вариант супа в хлебе не пришлось вам по вкусу, для того чтобы у него был особый привкус нужно запечь в хлеб в духовке обмазав корочку белком яйца. Также запекание вам поможет в том случае если вы случайно проткнули корку. В этом случае нужно залепить дырочку мякишем и запечь.

Как приготовить суп в хлебе - 15 разновидностей

Этот вариант супа легко готовиться и к тому же являться не калорийным.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 1,5 л.
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень
• Сыр 150 г.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить супчик вам необходимо сварить бульон объемом в 1,5 литра. Теперь в готовый бульон добавляем нарезанный зубчик чеснока и зелень. Нарезаем кубиками сыр и варить до того момента пока он не расплавиться. Отрезаем верхнюю корочку хлеба и чистим корочку от мягкой части. После этого отправьте хлеб в разогретую до 180 градусов духовку и подождите минут 5-7. Почти что готово, осталось достать хлеб и налить в него суп.

Этот суп отличается своей простотой в приготовлении, вкусом и экономичностью в приготовлении.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Мука 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Яйцо 1 шт.
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Тушенка 200 г.
• Колбаски копченые 200 г.
• Соль и перец по вкусу
• Хлеб круглый 2 штуки

Приготовление:

Жарим лук и колбаски к ним добавляем муку, когда мука потемнеет, добавляем томатную пасту и тушим 3 минуты.

В кипящую воду кладем колбаски и тушенку, картофель режим на кубики и варим до готовности картофеля. Не забудьте посолить и поперчить.

Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в хлеб суп.

Данное блюдо обязательно понравится любителям супов пюре.

Ингредиенты:

• Грибы белые 90 г.
• Шампиньоны 500 г.
• Лук 1 штука
• Картофель 3 шт.
• Молоко 500 мл.
• Сливки 200 мл.
• Мука 50 г.
• Масло 50 г.
• Оливковое масло 15 мл.
• Орех мускатный
• Белый перец
• Сыр 50 г.
• Петрушка 10 г.

Приготовление:

Ставим на огонь кастрюлю с 500 мл воды и грибами на 20 минут. Варим картошку до готовности.

В другой ёмкости готовим соус. Растапливаем масло и смешиваем венчиком с мукой, молоком и орехом. Доводим до запустения на плите.

Шампиньоны зажариваете вместе с луком на оливковом масле и добавляем в соус, взбить блендером. Разогрейте сливки.

Смешайте в одной кастрюле все ингредиенты, и взбить блендером.

Теперь отрежет от хлеба верхушку, и очистите мякиш. Налейте суп в хлеб и украсьте зеленью с сыром.

Полезный суп в черном хлебе.

Ингредиенты:

• Черный хлеб 2 шт.
• Сливки 10% 100г.
• Рисовый уксус 1 чайная ложка
• Редис 250г.
• Огурец 2-3 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка 20г.

Приготовление:

Нарезаем редис кусочками, чистим огурец и нарезаем, кладем нарезанные овощи в блендер и добавляем сливки. И чайную ложку уксуса. Превращаем содержимое блендера в пюре, солим и перчим. Отрезаем верхнюю часть хлеба и вытаскиваем мякоть, и запекаем 5 минут в духовке. Накладываем суп в хлеб.

Ароматная солянка в хлебе - это блюдо истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Желудочки
• Курица
• Телятина
• Картофель
• Сосиски
• Морковь
• Перец
• Помидоры
• Томатная паста

Приготовление:

Сварить бульон из курицы, телятины и желудочков. Вытащив все мясное добавить в бульон картофель и варить до готовности. В это время пожарить сосиски, лук, морковь, перец, помидор и томатную пасту.

Добавляем все готовые ингредиенты вместе с ветчиной в бульон. Добавляем в солянку чеснок сушёный, перец душистый, гвоздику и лавровый лист, варим до готовности.

Отрезаем верх от хлеба и чистим внутри хлеб. Обмажьте корочку белком и запеките. Наливайте суп в хлеб и подавайте к столу.

Простой и сытный картофельный супчик.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• Половинка моркови
• Картофель 4 шт.
• Бекон 200 г.
• Сливки 0.5 стакана
• Сыр плавленый 200 г.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Режим картофель кубиками и отправляем варить, режим лук и морковь, обжариваем лук и морковь. И режим бекон кубиками. Растворяем сыр и сливки, засыпаем остальные продукты, солим, перчим по вкусу. Доводим до кипения. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Этот вариант супа по-особому полезный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Картофель 3 штуки
• Сельдерей
• Помидоры
• Морковь
• Перец
• Петрушка
• Вареная колбаса 200 г.
• Бекон
• Масло оливковое
• Бульон
• Чечевица

Приготовление:

Нарезаем овощи, лук, парней и бекон. Затем все это обжариваем на оливковом масле в кастрюле. Через пару минут добавляем картофель. Выжидаем 4 минуты и заливаем все бульоном. Добавляем чечевицу и варим 40 минут. В готовый сыр добавляем крупно нарезанную колбасу. Срезаем верхушку с хлеба и вынимаем мякиш. Наливаем суп в хлеб и посыпания зеленью.

Для того что бы быстрее приготовить суп необходимо предварительно замочить чечевицу, тогда она быстрее сварится, что сократит время готовки.

Потрясающий суп в хлебе.

Ингредиенты:

• Морковь 0.5 шт.
• Сельдерей 0.5 шт.
• Молоко 3 ст. ложки
• Сыр твердый 200 г.
• Лук 1 шт.
• Бекон копченый 200 г.
• Соус тобаско 1 ст. ложка
• Мука 3 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Овощи и бекон нарезаем кубиками. Обжариваем вместе с мукой, после чего заливаем молоком и варим 15 минут. Солим, перчим по вкусу. Отрезаем от хлеба верхушку, очищаем мякиш, смазываем соусом и посыпаем сыром, после чего отправляем в духовку на 10 минут. Достаем из духовки и разливаем суп.

Этот суп обязательно понравится фанатам игры престолов.

Ингредиенты:

• Картофель
• Курица
• Чеснок
• Сливки

Приготовление:

Для начала нарезаем чеснок, картофель, лук и курицу. Обжариваем в кастрюле чеснок и через 2 минуты добавляем все остальное. Жарим 8-12 минут и заливаем все водой, добавляем немного сливок. Варим 40 минут в конце измельчаем все блендером и добавляем соль и перец. Отрезаем от хлеба верхушку и очищаем от мякиша. Наливаем суп в хлеб и подаём к столу с темяном и розмарином.

Прекрасный суп для любителей пива.

Ингредиенты:

• Говядина 200 г.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Шампиньоны 200 г.
• Чеснок 3 зубчика
• Белый хлеб 1 ломтик
• Сельдерей 70 г.
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Пиво темное 1 л.
• Хлеб 1 шт.

Приготовление:

Замочим ломтик белого хлеба в пиве. Мясо порежем и обжарим. Вытаскиваем мясо и там же жарим лук и морковь, как приготовились овощи, добавляем томатную пасту. В сковородку кладем порезанный кубиками сельдерей. Добавляем отваренные шампиньоны и тушим пару минут. Теперь выдавливаем чеснок в сковороду и перемешиваем. Хлебный ломтик с пивом пропустите через блендер и добавьте к овощам, варить на слабом огне 45 минут. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Идеальный суп для диеты.

Ингредиенты:

• Чеснок
• Базилик
• Красная луковица 2 шт.
• Сахарная пудра 1 ч. ложка
• Томат 900 г.
• Бульон куриный 1.5
• Сливки 2 ст. ложка
• Масло оливковое
• Перец

Приготовление:

Поставьте в разогретую духовку на 20 минут помидоры, чеснок, базилик и перец посыпанные солью, перцем, сахарной пудрой и оливковым маслом. После этого перемолоть овощи в блендере. Вылить смесь в бульон добавить сливки и варить до закипания. Отрезать верхушку от хлеба и очистить от мякиша. Налить суп в хлеб.

Для любителей Чешской кухни.

Ингредиенты:

• Грибы 200 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Томатная паста 20 г.
• Хлеб круглый 2 шт.
• Соль перец по вкусу

Приготовление:

Обжариваем лук и морковь, нарезаем чеснок и грибы. В середине жарки к луку и моркови отправляем грибы. Через 2 м минуты добавляем воду. Готовим хлебную тарелку и запекаем 10 минут в духовке. После того как овощи и грибы готовы добавляем томатную пасту и ждём еще 2-3 минуты. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

От этого супчика слюнки потекут у всех.

Ингредиенты:

• Картофель 5 шт.
• Мука 3 ложки
• Чеснок 5 зубчиков
• Чабер
• Зелень
• Говядина 500 гр.
• Масло сливочное
• Соль и перец
• Зелень

Приготовление:

Сварите говяжий бульон. Порежьте лук, чеснок, картофель. Достаньте говядину и порежьте ее кубиками. Положите картофель в бульон. Обжарьте лук, чеснок и говядину. Налить немного бульона в сковороду и добавить муку, обжарить пару минут. Вылить смесь в бульон и доготовить. Добавить в суп тмин и чабер. Отрезать верхушку хлеба и вынуть мякиш. Немного запечь хлеб. Налить суп в хлеб и украсить зеленью.

Простой и очень вкусный куриный суп.

Ингредиенты:

• Булочки круглые 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Курица 1 шт.
• Мука 3 ст. ложки
• Соль перец и зелень по вкусу

Приготовление:

Морковь, лук и курицу отвариваем. Обжариваем муку и добавляем бульон 2 половника. Доводим до кипения. Курицу и овощи измельчаем в блендере и добавляем к бульону. Теперь отрежет от хлеба верхушку, очистите мякиш. И налейте в них суп.

Сытный и полезный супчик.

Ингредиенты:

• Тыква
• Картофель
• Морковь
• Куриная грудка

Приготовление:

Сварите куриный бульон. Пока он вариться нарежьте крупно овощи и тыкву. Достаньте курицу из бульона и насыпьте туда овощи и тыкву их варить до мягкого состояния. Курицу порежет. Отрежет верхнюю часть хлеба, очистите его от мякиша и немного запеките. Доведите суп блендером до однородного состояния. Налейте суп в хлеб и добавите мяса. https://www.youtube.com/watch?v=zkztJTFu0Ec&feature=youtu.be

Ингредиенты:

• Грибы (сорт на ваш вкус) - 300 гр.
• Картофель - в зависимости от размера 2-3 шт.
• Сливки (любой жирности) - 100 мл.
• Мука - 45 гр.
• Лук - 1 шт.
• Сливочный сыр - 50-60 гр.
• Масло - сколько понадобиться для зажарки
• Соль, специи - по вкусу

Наверное, самый забавный способ подачи супа, который я когда-либо видела это суп в хлебе. Родиной такого супа является Чехия, которая славится вкусной и очень сытной кухней, при этом использую самые простые продукты.

Особое предпочтение чехи отдают пюреобразным супам. Для того чтобы сделать суп густым принято насыпать в бульон немного муки. Овощи обычно перетирают, а мясо и грибы нарезают на мелкие кусочки, также поступают и с картофелем.

Супы принято есть без хлеба. Исключением можно считать суп в хлебе. Невероятно сложно оставить нетронутой такую вкусную «тарелку», пропитанную бульоном.

Хлебный суп, по какому бы рецепту он не был изготовлен, очень вкусный сам по себе. Но, не смотря на это, чешские кулинары любят дополнять вкус супа различными заправками, например сметаной, и, обязательно рубленой зеленью. К луковым и чесночным супам в хлебе принято подавать сырные гренки, а к грибным - вареные яйца.

Этапы приготовления

1. Картофель необходимо мелко нарезать и отварить до полуготовности.
2. Грибы обжариваем с луков. Отложите несколько готовых грибов отдельно, они нам понадобятся для украшения блюда. К грибам, которые остались в сковородке, добавляем муку и обжариваем ее до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.
3. Получившеюся зажарку отправляем в кастрюлю, где вариться картофель. Следом выливаем слегка подогретые сливки и кладем мелко нарезанный сыр.
4. Оставляем вариться до полной готовности картофеля.
5. Готовый суп следует немного остудить и перетереть с помощью блендера. Ставим его опять на огонь подогреваться и добавляем соль и специи.

Осталось разлить суп по «тарелкам», украсить грибами и веточкой зелени.

Как приготовить вкусный хлеб своими руками

Для приготовления вам понадобятся:

• Теплая вода (не более 40С) - 750 мл.
• Мед - 4 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 5-6 ч.л.
• Мука (ржаная и пшеничная) - по 800 гр.
• Соль - 4 ст.л.

Круглый хлеб для супа можно купить в любом магазине. Но, если вы хотите, чтобы суп стал еще вкуснее, приготовьте хлеб сами. Рецепт приготовления хлеба, так же как и супа, очень простой, хотя и занимает много времени.

1. Первым делом необходимо растворить мед в теплой воде.
2. Смешайте обе муки с дрожжами и соедините с медовым сиропом. Добавьте соль.
3. Накройте опару пленкой или полотенцем и поставьте ее в теплое место.
4. Через 15-20 минут можно начинать вымешивать тесто, добавляя в процессе необходимое количество муки. Как только тесто прекратит прилипать к рукам, можно считать его готовым.
5. Теперь надо, чтобы тесто увеличилось в размере в 2 раза. Оставьте его для этого в закрытой посуде минимум на час.
6. Полученный объем поделите на 4 части, скатайте в шарики и оставьте подниматься еще на один час.
7. Установите духовку на 260С. А пока она будет нагреваться, достаньте шары и сделайте на них острым ножом тонкие надрезы надрезы.
8. Слегка смочите водой с помощью кисточки и отправляйте в духовку.
9. Примерно через 1 минуту достаем тесто, опять смачиваем водой и ставим обратно в духовку. Такую процедуру надо проделать 2-3 раза.
10. После этого, оставляем хлеб в покое минут на 20 , пока не образуется румяная корочка.

Для того чтобы попробовать этот необычный суп в хлебе, необязательно ехать в Прагу. Соблюдая некоторые нехитрые советы, вы сможете сами приготовить его в домашних условиях.

• не забывайте, что главной особенностью таких супов является их консистенция. Суп обязательно должен получиться густой и пюреобразный, иначе он просто вытечет из хлебной тарелки.
• для того чтобы суп в хлебе выглядел как на фото и был приготовлен по классическому рецепту, используйте хлеб круглой формы.
• в идеальном варианте, хлеб готовят из ржаной муки.
• для того чтобы суп сразу не размягчил «тарелку», сначала подсушите хлеб в духовке 5-10 минут.
• последний совет для тех, кто любит мясо. Чем больше положите мяса, тем вкуснее получится суп.

Варианты супов в хлебе не ограничиваются только грибным супом. Так же можно приготовить картофельный суп в хлебе или суп-гуляш. Что немаловажно для Чехии, практически любой из супов в хлебе можно заказывать к пиву вместо закусок.

Еще один плюс этих супов в том, что одной «тарелки» с лихвой хватит, даже очень голодному человеку и нет необходимости готовить несколько блюд на обед или ужин.

Приготовьте суп в хлебе и убедитесь, что это невероятно вкусно!