Фаршированный перец в духовке половинками. Лодочки из перца Начинка для лодочек из перца

Лодочки из перца «а-ля Греческий салат»

Количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты для закуски:

• Перец сладкий болгарский — 1-2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Оливки без косточек — 8-10 шт.
• Брынза (рассольный сыр) или Фета — 50 г
• Оливковое масло — 1-2 столовые ложки
• Соль — 0,1 чайной ложки
• Базилик сушеный — 0,2 чайной ложки

Читайте также:

Как приготовить лодочки из перца:

1. Чтобы закуска лодочки из перца с начинкой получились вместительной, нужен болгарский перец кубовидной формы и большого размера. Моем его в холодной воде, затем острым ножом срезаем плодоножку и донышко. Вставляем нож между стенками перца и семенами и аккуратно срезаем сердцевину.
   
2. Разрезаем перец вдоль граней, чтобы получились небольшие ломтики. Нужно разрезать так, чтобы «нос» у лодочки был как бы приподнят. Аккуратно срезаем мембраны у каждого ломтика.
   
3. Теперь приготовим содержимое для закуски. Красный лук небольшого размера освобождаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы лук стал мягче, немного помнем его рукой, но так чтобы он не потерял форму.
   
4. Огурец моем, срезаем кончики и режем на тонкие ломтики или кубики.
   
5. Помидор споласкиваем в холодной воде и нарезаем на маленькие кубики. Перекладываем нарезанный помидор на сито, чтобы убрать часть сока. Закуска не должна быть водянистой.
   
6. Консервированные оливки режем на тонкие колечки. Лучше взять зрелые плоды оливкового дерева. Они черного цвета и не потеряются среди ярких овощей. Часть оливок оставляем целыми для украшения блюда с закуской.
   
7. Брынзу, Фету или любой другой рассольный сыр нарезаем на небольшие кубики. Лучше, если сыр будет мягкий, чтобы начинка лодочки держала форму и не рассыпалась.
   
8. Все ингредиенты, кроме сыра, кладем в общую посуду и перемешиваем. Затем добавляем сыр и еще раз аккуратно и недолго мешаем. Слегка посыпаем лодочки солью, если сыр не очень соленый. Заполняем перец салатом и выкладываем лодочки с содержимым на блюдо. Сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем сушеным базиликом. Блюдо с закуской можно украсить листьями салата, оливками и кусочками сыра. Лодочки из перца готовы! Приятного вам аппетита!
   

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Праздничная закуска из сладкого перца "Лодочки" обязательно привлечет внимание всех сидящих за столом гостей. Яркая, аппетитная она и понравится всем.

Приготовить закусочные лодочки из болгарского перца совсем не сложно. Начинка для болгарского перца может быть любая, по вашему вкусу. Вот несколько вариантов начинки для закусочный лодочек:
- куриная грудка отварная + твердый сыр + майонез;
- крабовые палочки + плавленный сырок + майонез;
- консервированный тунец + вареные яйца + майонез.
В общем, начинка для этой праздничной закуски из болгарского перца может быть разной.
В качестве украшения я использую зерна граната, можно красиво украсить и ягодами клюквы. Если вы любите маслины, порежьте их кружочками и разложите сверху на лодочки из перца - тоже будет красиво и ярко. А еще обязательно посмотрите другие . Мы уверены, вы сможете выбрать для своего стола подходящие блюда.
Праздничная закуска из сладкого перца - рецепт.
Ингредиенты:
- болгарский перец красного и зеленого цвета - 2 шт.;
- яйца - 2 шт.;
- плавленный сырок - 2 шт.;
- майонез - 3 ст.л.;
- соль - по вкусу;
- укроп - несколько веточек для украшения;
- зерна граната - для украшения закуски.

Рецепт с фото пошагово:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления праздничной закуски из сладкого перца "Лодочки". Чтобы закуску приготовить быстрей, отварите яйца заранее.

Яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.

Переложить натертые яйца в миску, в которой мы будем готовить начинку для болгарских перцев.

Плавленный сырок натереть на терке.

Переложить его в миску к яйцам.

Добавить майонез и соль по вкусу. Лучше всего использовать , он конечно тоже калорийный, но не содержит вредных веществ. Если любите остренькое добавьте немного чеснока, пропущенного через пресс.
Хорошо перемешайте начинку.

Теперь делаем "лодочки" из перца. Нужно болгарский перец разрезать пополам, вычистить семена и хорошо его помыть. Разрезать каждую половинку сладкого перца на 4 части. Для этой праздничной закуски лучше всего использовать мясистый болгарский перец разного цвета.

Наполните лодочки из болгарского перца сырно-яичной начинкой и выложите на блюдо. Украсьте их веточками укропа и зернами граната. Вот и все, праздничная закуска из сладкого перца "Лодочки" готова. С наступающим Новым годом!
И обязательно посмотрите другие

09.04.2018

Фаршированные перцы в духовке половинками – блюдо, которое несет нам гастрономическое наслаждение и к тому же радует глаз. Выбор начинок для него огромен. Традиционным вариантом считаются фарш с рисовой крупой и грибочки. Рассмотрим несколько рецептов этого блюда.

В классическом исполнении перцы начиняют фаршем с добавлением рисовой крупы. Преимущество запекания блюда в том, что овощи не будут разваливаться в процессе термообработки. А главное – такое блюдо невероятно вкусно!

Несколько советов о том, как употреблять перец с пользой для организма

Ингредиенты:

• перцы болгарские – 1 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• лук-репка – 1 головка;
• морковный корнеплод;
• паста (либо соус) томатная – 2 стол. ложки;
• сметана – 4 стол. ложки;
• рисовая крупа – 0,1 кг;
• соль;
• черный перчик;
• паприка;
• зелень.

Совет! Выбирайте перцы разных цветов, тогда готовое блюдо будет играть яркими красками.

Приготовление:

1. Выбираем упругие целенькие перцы. Следим, чтобы на них не было пятнышек и гнили.
2. Промоем перцы и просушим.
3. Разрежем их на половинки и аккуратненько вычистим плодоножку и уберем хвостики.
   
4. Бланшируем перцы в кипятке буквально 1-2 минутки. Благодаря этому они после запекания будут мягче и сочнее.
   
5. Выложим овощи на кухонное полотенчико, нам нужно их просушить.
6. Разморозим при необходимости фарш. Конечно, его лучше приготовить самостоятельно из говяжьей и свиной мякоти. Или на крайний случай выбирайте охлажденный продукт.
   
7. Почистим лук-репку и измельчим.


8. Очистим морковный корнеплод, промоем. Натрем морковку на терке среднего размера.


9. Введем соль, паприку, а также черный перчик. Можете использовать любые пряности на свое усмотрение.
   
10. Промоем и просушим зелень. Порубим ее меленько ножом и выложим в фарш.
    
11. Рисовую крупу промываем, как говорится, в семи водах.
12. Затем сварим рис до состояния полуготовности и выложим в дуршлаг.
    
13. Слегка остудим рисовую крупу и отправим к остальным продуктам.
    
14. Хорошенечко вымешиваем начинку. При необходимости подсолим ее.
15. Огнеупорную форму застелем листом пергамента. Можно смазать его маслом неароматизированным растительным.
16. Начиняем половинки перцев и выкладываем в форму.
    
17. Подготовим заливку. В принципе, можно просто смазать перцы майонезом и отправить запекаться, но с заливкой будет вкуснее.
18. Соединяем пасту томатную со сметаной, размешиваем. Солим и вводим травы сушеные (по желанию).
    


19. Прогреем жарочный шкаф до ста восьмидесяти градусов.
20. Запекаем перцы с начинкой в течение сорока минут.
    
21. Готовое блюдо дополним рубленой зеленью перед подачей к столу.

Экспериментируем и подключаем кулинарную фантазию

Вкусными получаются половинки перца в духовке с сыром. Такое блюдо можно подавать в качестве основного с любимым гарниром либо в виде закуски.

На заметку! Запекать таким способом можно любые овощи – кабачки, томаты, баклажаны.

Ингредиенты:

• перцы болгарские – 6-7 штук;
• фарш (любой на выбор) – 500 г;
• морковные корнеплоды – 2 штуки (небольшие);
• лук-репка – 1 головка;
• зубки чеснока – 2-3 штуки;
• сыр – 0,2 кг;
• рисовая крупа – половина стакана;
• майонез – 190 мл;
• масло неароматизированное растительное;
• соль;
• купаж приправ.

Приготовление:

1. Лук-репку и чесночные зубки очистим и измельчим посредством блендера.
2. Рисовую крупу промоем и отправим в фаршевую массу.
3. Туда же выложим лучок с чесноком.
4. Введем соль, купаж приправ, размешаем.
5. Морковные корнеплоды почистим, промоем и натрем.
6. Пассеруем морковку на масле неароматизированном растительном до мягкости.
7. Сыр натрем.
8. Соединим сырную массу с майонезом, размешаем.
9. Подготовим перцы вышеописанным способом.
10. Начиняем половинки перцев фаршевой массой.
11. Затем выкладываем пассерованную морковь.
12. Потом покрываем все сырно-майонезным соусом.
13. Выложим перцы в огнеупорную форму, смазанную маслом.
14. Запекаем при ста восьмидесяти градусах на протяжении пятидесяти минут. Готово!

Дополним блюдо грибными нотками

Можно запечь перец (половинки), фаршированный мясом, в духовке. Порубите меленько мясную мякоть, а далее следуйте классическому рецепту приготовления начинки. Мы же предлагаем поэкспериментировать и запечь овощи с грибочками и копченой курочкой.

Ингредиенты:

• грибочки (лучше – шампиньоны) – 0,3 кг;
• сыр – 0,1 кг;
• перцы болгарские — 5-6 штук;
• куриное копченое мясо – 0,3 кг;
• лук-репка – 1 головка;
• морковный корнеплод;
• томаты – 2 штуки;
• масло неароматизированное растительное – 2 стол. ложки;
• соль;
• черный перчик.

Приготовление:

Лодочки из перцев - простое в приготовлении, очень вкусное, сочное и ароматное блюдо. Такое блюдо можно приготовить семье на обед, а можно и смело на праздничный стол поставить в качестве горячей закуски. Блюдо не только вкусное и сытное, оно действительно очень красиво выглядит на обеденном или праздничном столе. Обязательно приготовьте его при случае и порадуйте либо свою семью вкусной горячей закуской, либо своих гостей во время семейного праздничного застолья.

Для приготовления блюда подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте, обсушите. Грибы зачистите от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло без запаха, добавьте в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте его минуты 3-4, до мягкости.

Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, обжарьте их еще минуты 3, морковь также должна стать мягкой.

При желании очистите шляпки грибов от кожицы, нарежьте их мелким кубиком, выложите в сковороду, накройте ее крышкой, сделайте тише огонь под сковородой. Грибы сразу же пустят сок, и овощи будут тушиться, а не жариться. Для этого достаточно минуты 3-4.

Копченое мясо нарежьте небольшим кубиком, добавьте к овощам, перемешайте, посолите и поперчите начинку, выключите плиту, начинку немного остудите. Жарить мясо не нужно, оно должно только отдать свой вкус и аромат начинке.

Твердый сыр натрите на крупной терке, большую часть добавьте в теплую начинку, перемешайте до однородного состояния.

Красный перец разрежьте вдоль пополам, выложите его срезом вверх в удобную форму для запекания. Наполните их приготовленной заранее начинкой из овощей с грибами и сыром. Посыпьте верх оставшимся натертым твердым сыром. Разогрейте духовку до 190 градусов, запекайте в ней фаршированные лодочки перцев минут 20-25 в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Вкусные, сочные, сытные лодочки из перцев подавайте горячими сразу же после приготовления.

Лодочки из перца можно подавать как горячую закуску, но и как самостоятельное блюдо тоже будет весьма кстати. Очень ароматно за счет перцев и копченого мяса, вкусно и сочно. Приятного.