Чем полезны оладьи из кабачков. Детские оладьи из кабачков. Оладушки из кабачков с сыром

Зачастую наши дети едят очень плохо, за исключением тортов, пирожных, пирогов и другой домашней выпечки. Поэтому многим мама приходится становиться настоящими кулинарными волшебницами, что бы полноценно накормить своего ребенка полезной пищей, имеющей привлекательный внешний вид.

Рацион питания ребенка должен обязательно включать в себя овощи, но, к сожалению, ни каждый ребенок до года и старше ест их с удовольствием, а вот если попробовать подать ему очаровательных сороконожек из кабачковых оладьей, возможно у него проснется не только интерес, но и аппетит.

Итак, кабачковые оладьи – рецепт приготовления.

– кабачок (молодой) – пятьсот грамм,

– яйцо куриное – две штуки,

– мука пшеничная – четыре столовых ложки,

– соль крупная – одна щепотка,

– зелень петрушки – один пучок,

– оливковое масло – для жарки,

– зеленый горошек – для украшения,

– свежий огурец – для украшения

Способ приготовления оладьей – с пошаговой инструкцией

Шаг первый. Молодой, свежий кабачок, с еще тонкой кожурой и недозрелыми семенами очищаем от кожуры и натираем на мелкую терку или измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера.

Шаг третий. Затем в разогретое на сковороде оливковое масло выкладываем небольшие оладьи, круглой формы и обжариваем их с двух сторон до готовности, приблизительно три-пять минут. Для детей воздрастом 9-10 месяцев можноприготовить такие оладьи на пару или запечь в духовке.

Шаг четвертый. Готовые оладьи выкладываем на тарелку по три в ряд один за одним на первом делаем из зеленого горошка глазки и усики из веточек петрушки, а из нарезанного тонкими, короткими полосками свежего огурца выкладываем ножки.

Детские оладьи из кабачков – готовы!

Кабачковые оладьи для детей рецепт с фото пошагово

Какие овощи самые дешевые летом? Конечно же, кабачки. А вы знаете, сколько всего вкусного можно из них приготовить? Поэтому сегодня кабачковые оладьи, простой рецепт и пошаговые фото со всеми секретами (на сковороде). Рецепт для тех, у кого они никак не получаются.

Многие хозяйки жалуются, что такие оладьи разваливаются, пристают к сковороде и никак не выходят пышными. Есть ли секреты их приготовления? Конечно есть, и не один, и сегодня вы все их узнаете непременно.

Мои оладушки из кабачков и рецепт с фото научат вас готовить их по всем правилам. Можно приготовить их с сыром и чесноком, получится пикантный вкус. Подавать их лучше всего со сметаной, это самый вкусный вариант. Мои дети любят запивать их домашним кефиром, который я делаю в домашних условиях.

Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово

• Два крупных кабачка или цуккини (или три небольших)
• Два яйца
• Четверть стакана муки (это около 2 ст.л. с большой горкой)
• Разрыхлитель (порошок) – 1 чайную ложку
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень, которую любите кушать – укроп, петрушка, зеленый лук (можно смесь)
• Чеснок – по желанию
• Морковь и лук тоже добавляйте по желанию.

Кабачковые оладьи рецепт приготовления:

1. Если кабачки старые, то обязательно почистить кожицу. У молодых овощей этот этап подготовки пропускаем.
2. Натереть их на средней терке, выложить в дуршлаг и посолить. Оставить на 15 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно тщательно отжать. Чем лучше вы отожмете натертую массу, тем меньше вероятность, что оладушки развалятся. Не бойтесь отжать их слишком сильно, вы все равно добавите яйца, и они еще пустят сок. Это первый секрет – отжать их как можно лучше от жидкости.
3. Если любите с морковью и луком, то добавьте их. Морковь на мелкой терке натрите. А лук лучше предварительно обжарить. Я не люблю добавлять лук или морковь, а вы можете по желанию.
4. Нарежьте мелко промытую и высушенную зелень.
5. В небольшой мисочке взбить венчиком яйца в пышную пену. Добавить нарезанную зелень, черный перец и перемешать.
6. В отжатую массу высыпать две ложки просеянной муки и яичную смесь с зеленью и приправами. Не забивайте тесто мукой, получится резиновое тесто – это второй секрет.
7. Размешать все вилкой и посмотреть на консистенцию – тесто должно быть довольно густым. Если оно очень жидкое, то вы плохо отжали кабачки и оладьи могут не получиться. В следующий раз отожмите лучше.
8. Добавляем разрыхлитель и оставляем на 5-10 минут отдохнуть.
9. Жарить будем на сковороде – наливаем масло и хорошо разогреваем.
10. Ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем до румяной корочки с одной стороны и вилкой переворачиваем на другую. Если вам сложно переворачивать, помогите себе второй вилкой.
11. Готовые лепешки выкладывайте на кухонные бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался туда.
12. Красиво выложите на тарелку, украсьте зеленью и полейте сметаной. Рецепт кабачковых оладьев не так и сложен, в чем вы только что убедились.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Рецепт оладьев из кабачков можно усовершенствовать, добавив туда натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Процесс приготовления такой же, только в тесто натираем на мелкой терке сто грамм голландского сыра и два зубочка чеснока.

Раньше я использовала плавленый сырок, но вчера посмотрела такую передачу по телевизору, что больше готовить из него не буду. В передаче эксперты сказали, что любой плавленый сыр делается сейчас из всевозможных отходов молочной продукции. Лучше сделать домашний плавленый сыр и использовать его. На моем сайте есть такой проверенный рецепт, попробуйте.

Кабачковые оладьи в духовке

• Если вы приготовите их не на сковороде, а в духовке, то у вас получится полезное диетическое блюдо. В духовке они получаются более пышные и совсем без жира. Тесто делаете также, только лучше добавить еще тертую морковь и лук.
• Выкладывать смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Она должна быть хорошего качества, тогда ничего не прилипнет и смазывать ее не надо.
• Выпекать минут 15-20 до румяной корочки. Можно сделать домашний соус к этому блюду – натереть соленый огурец, нарезать зелень и залить натуральным йогуртом.

Кабачковые оладьи калорийность

Калорийность кабачковых оладьев составляет около 130 ккал на 100 грамм продукта. Запеченные в духовке менее калорийные, но если кушать их со сметаной, то не скажешь, что они совсем уж диетические

Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится. Ведь такие оладьи очень вкусные и исчезают они с тарелки мгновенно. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях. Приходите за новой порцией рецептов, будет еще много летнего и вкусного!

Приготовление оладий из кабачка в духовке: рецепты и секреты

Кабачки не часто появляются на нашем столе, и совершенно напрасно. Этот овощ содержит в себе витамины и микроэлементы (в первую очередь соединения фосфора и железа). Блюда из кабачков могут употреблять в пищу люди, страдающие ожирением, сахарным диабетом, болезнями желудочно-кишечного тракта и дети. Наиболее полезны молодые кабачки с нежной мягкой кожицей и мелкими семенами.

Кабачковые оладьи в духовке

Хозяйки готовят из кабачков множество различных блюд. Оладьи – одно из самых вкусных. Особенно актуален рецепт этого блюда в сезон, когда на грядках созревает урожай кабачков.

Обычно оладьи готовят с использованием масла на сковороде, но можно испечь их в духовке.

Блюдо получится менее калорийным и более полезным. Прекрасно подойдет на завтрак или ужин для детей и тем, кто мечтает похудеть.

Ингредиенты

1. Кабачок – 2шт.,
2. Лук – 1шт.,
3. Мука – 3ст. л.,
4. Соль – по вкусу.

Оладьи из кабачков в духовке: рецепт и секреты приготовления

Существует основной рецепт оладий из кабачков в духовке. Оладьи получаются нежными и аппетитными.

Оладьи из кабачков в духовке пошагово:

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке, отжать или слить сок с помощью дуршлага. У зрелых кабачков предварительно срезать кожуру и удалить семена.
2. Мелко порезать лук и высыпать в емкость с кабачками.
3. Вбить яйцо, добавить муку, соль перемешать с луком и кабачками. Если тесто жидкое, добавить еще немного муки.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, аккуратно выложить оладьи ложкой.
5. Печь в нагретой духовке при 200° 15-20 минут. После того как одна сторона подрумянится, перевернуть оладьи на другую сторону.

Подавать готовые оладьи со сметаной.

Приготовить вкусные оладушки из кабачка быстро и просто, при небольшой помощи взрослых этот рецепт не составит труда даже для ребенка.

Небольшие секреты приготовления оладий из кабачков:

1. Соль в тесто для оладий лучше добавлять непосредственно перед выпеканием, так как кабачки выделяют много жидкости, и оладьи могут «расползтись». Можно поступить иначе: натереть кабачки на терке, посолить, дать постоять минут 10 и слить образовавшуюся жидкость.
2. Муку иногда заменяют манкой, особенно если готовят для детей, или овсяными хлопьями.
3. Чтобы оладьи получились более нежными, в тесто добавляют немного сметаны или густого йогурта.
4. Вместо яиц иногда используют взбитые в пену белки, оладьи получаются более пышные.

Пряности, измельченный чеснок придадут блюду пикантности.

Оладьи из кабачков в духовке: варианты рецепта

Кабачки обладают нейтральным вкусом и сочетаются практически со всеми продуктами. Добавляя различные ингредиенты, каждый раз получают блюдо с новым вкусом.

К перечисленным в основном рецепте продуктам добавляют:

1. Овощи – морковь, болгарский перец, чеснок. Морковь натереть на мелкой терке, перец и чеснок мелко порезать.
2. Картофель, натертый на мелкой терке, так как время приготовления картофеля больше, чем кабачков.
3. Брокколи. Оладьи из кабачка с брокколи замечательное блюдо для того, кто соблюдает диету. Чтобы уменьшить калорийность муку заменяют овсяными хлопьями. Оладьи получаются зеленого цвета.
4. Творог, оладьи будут более рыхлыми.
5. Натертый на крупную терку, сыр твердых сортов. Муку можно заменить манкой.
6. Грибы: предварительно отварить и пропустить через мясорубку или мелко порезать.
7. Ветчину: мелко порезать.
8. Мясной фарш: предварительно обжарить и охладить.

К приготовленным оладьям, кроме сметаны, прекрасно подойдет натуральный йогурт, простокваша или соус: чесночный, сырный, грибной.

Замечательный соус получится, если смешать майонез, такое же количество сметаны и измельченный соленый или свежий огурец. Чтобы уменьшить калорийность, майонез и сметану можно заменить натуральным йогуртом.

Кабачковые оладьи подойдут даже к праздничному столу.

Тут также возможны различные варианты приготовления. Например, готовый оладушек смазывают майонезом с чесноком, сверху кладут кусочек помидора, майонез и опять оладушек. Подавать такую закуску можно в холодном виде.

Еще один вариант праздничной закуски: помидоры, порезанные колечками, выкладывают на противень, смазывают майонезом и сверху выкладывают тесто из кабачков. Запекают в духовке, за 5 минут до готовности посыпают сыром. Подают с соусом из сметаны с зеленью и чесноком.

Фантазируйте, дерзайте, творите! Удачных кулинарных экспериментов!

Кабачки пользуются очень большой популярностью, из них можно приготовить большое количество самых разных кулинарных шедевров. Но особое место среди них занимают оладья из кабачков. Вариантов их приготовления множество, подбирайте рецепт на свой вкус и радуйте домашних полезным низкокалорийным блюдом.

Кабачки полезные, легкие в приготовлении, низкокалорийные овощи.

Состав кабачков: витамины, микроэлементы, кислоты

• витамины — C, B, B1;
• микроэлементы — молибден, титан, алюминий, литий, цинк;
• соли — фосфора, калия, магния, кальция;
• кислоты — фолиевая, никотиновая, яблочная.

Блюда из этих растений получаются полезными, готовятся быстро. Например, приготовление оладий из кабачка не займёт у вас больше получаса.

Полезные свойства и вред кабачков

• Усваиваются кабачки в организме очень легко, не вызывают реакции пищеварительных ходов, соответственно их рекомендуют добавлять в рацион детям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, больным сахарным диабетом, атеросклерозом.
• Сок из этого растения действует успокаивающе на нервную систему человека.
• Недозрелые овощи, если их сварить без соли, помогают справиться с отеками.
• Содержащиеся в этом растении антиоксиданты уменьшают риск развития онкологических заболеваний.
• Также они являются гипоаллергенным продуктом, имеют очень нежную структуру, легко перевариваются. Грудным детям, рекомендуют начинать прикорм именно с кабачка.

Зная про то чем богаты овощи семейства тыквенных, делаем вывод что они будут противопоказаны людям, страдающим от почечной недостаточности, больным с гастритом и язвой.

Калорийность оладий из кабачков

В сыром виде кабачки содержат всего 24 ккал, что делает их незаменимыми при соблюдении низкокалорийной диеты. Безусловно, во время приготовления калорийность готового блюда увеличится, но в целом, они отлично справляются с функцией быть полезными диетическими овощами.

Возьмите на заметку, что калорийность оладий из кабачков составляет 139 ккал.

Для информации: жареные овощи семейства тыквенных содержат 88 ккал, кабачковая икра 97 ккал, а варенье из кабачков признано одним из самых калорийных овощных блюд с показателем 196 ккал.

Простые и вкусные рецепты оладий из кабачков

Для любого рецепта нам понадобятся исключительно свежие кабачки. Если ваш овощ побывал в морозилке, то приберегите его для рагу. Для пышных оладий из кабачка стоит брать свежие, спелые, твёрдые плоды, которые легко поддадутся терке.

Оладьи из кабачка без яиц

Для этого нам понадобятся молодые овощи. Если же ваши уже переспели, рекомендуем снять с них кожуру, удалить семечки.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• мука — 3 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Четкого правила, какие именно должны быть специи не существует. Вы сами выбираете специи, которые пользуются популярностью у вас в семье.

Как приготовить:

1. Тщательно моем овощи, если кожура толстая — чистим от неё, семечек.
2. Овощи натираем на стороне тёрки с крупными отверстиями.
3. Смешиваем в отдельной посуде натертую массу с солью и перцем.
4. Даём постоять 15 минут.
5. Сливаем скопившийся сок.
6. Постепенно вводим муку. Если вы видите, что смесь уже достаточно густая, не растекается, значит — больше добавлять не стоит. Также если вы высыпали все ложки, но смесь все еще жидковата, увеличьте количество, но немного.
7. Ставим сковороду с растительным маслом на плиту.
8. Смесь для жарки помещаем на сковороду и ложкой формируем нужную форму.
9. Обжариваем на сильном огне до готовности с обеих сторон.
10. Украшаем блюдо зеленью, добавляем сметану и подаем к столу.

Диетические оладьи из кабачков

Мы приготовили вам рецепт, по которому вы без труда сделаете оладьи из кабачков с минимальным количеством калорий. Этот диетический рецепт подойдет всем, кто считает каждый съеденный грамм и беспокоится о своей фигуре.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• картофель — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сода — щепотка;
• приправы и соль — по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Для того чтобы приготовить оладушки с минимальной калорийностью, понадобится пергаментная бумага, которая защитит от проникновения лишнего жира. Используя пергамент, мы получаем вкусные, диетические, овощные оладьи.

Как приготовить:

1. Тщательно моем, чистим овощи.
2. Кабачки, картофель, морковь — натираем на стороне тёрки с крупными отверстиями.
3. Лук мелко режем.
4. В миске смешиваем кабачки, картофель. Оставляем на 15 минут, чтоб овощи пустили сок. Сливаем лишнюю жидкость.
5. Добавляем лук, морковь. Тщательно перемешиваем.
6. Высыпаем неиспользованные ингредиенты, мешаем до тех пор, пока не образуется однородная масса.
7. Сковороду смазываем оливковым маслом, выстилаем на нее пергаментную бумагу. Подготавливаем сковороду.
8. Помещаем столовой ложкой массу в сковороду, накрываем крышкой.
9. Через минут 5 переворачиваем оладьи другой стороной и обжариваем их дальше при закрытой крышке.
10. Подаем оладьи из кабачков и картофеля, приготовленные в духовке, горячими с добавлением сметаны.

Оладьи из кабачка на кефире

Вкусные кабачковые оладушки получаются при добавлении кефира. Они порадуют ваших домашних своим вкусом, нежной структурой.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• кабачки — 3 шт.;
• кефир — 1,5 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• сода — щепотка;
• соль, специи — по вкусу;
• масло — для жарки.

Конечно, для жарки больше подходит оливковое масло. Его температура горения выше, что позволяет избежать попадания вредных паров в готовое блюдо. Но если следить за огнём, не допускать подгорание, то можно обойтись более дешевым аналогом — подсолнечным маслом.

Как приготовить:

1. Вымыть овощи, натереть на стороне терки с крупными отверстиями.
2. Подождать пока кабачки пустят сок, слить лишнюю жидкость.
3. Смешать кефир с содой. Дать постоять 5 минут.
4. Добавить соль, перемешать.
5. Добавить яйцо, снова перемешать.
6. Добавить отжатые от лишней влаги кабачки и перемешать полученную массу.
7. В нее добавляем постепенно муку, мешаем. Смотрим, пока получившаяся смесь не стала по консистенции как густая сметана. Сразу останавливаемся добавлять муку.
8. Оставляем получившуюся однородную массу отдохнуть на 10 минут.
9. Тем временем подготавливаем сковороду с оливковым маслом.
10. Формируем небольшие горсточки столовой ложкой. Обжариваем их на сковороде по пару минут с каждой стороны до готовности.
11. Подавать к столу горячими, украшенными зеленью и со сметаной.

Оладьи из кабачков с сыром

Нежные оладьи, которые можно приготовить из оставшегося в холодильнике кусочка сыра. Быстрый рецепт и изумительный вкус.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• сыр твёрдый — 100 гр;
• мука — 3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;

Сыр для этого рецепта можно взять самый простой.

Как приготовить:

1. Моем, очищаем от кожуры кабачок.
2. Измельчаем его на стороне тёрки с крупными отверстиями. Солим, оставляем, чтоб пустил сок. Затем сливаем лишнюю жидкость.
3. Сыр измельчаем на мелкой стороне тёрки.
4. В миске смешиваем яйца, просеянную муку, перец и тертый сыр. Перемешиваем все.
5. В полученную смесь добавляем тертые кабачки. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
6. Добавляем муку и смотрим тесто по густоте. Нам нужно нежидкое и негустое, консистенцией напоминающей жирную сметану.
7. Подготавливаем удобную сковороду с оливковым маслом.
8. Столовой ложкой выкладываем кабачковую смесь и обжариваем с двух сторон до готовности при открытой крышке.
9. Подавать на стол их лучше горячими и со сметаной.

Оладьи из кабачка с чесноком

Приготовить кабачковые оладушки с пикантным вкусом очень легко, достаточно добавить к привычным ингредиентам немного чеснока. Мы предоставим вам быстрый и простой рецепт:

Ингредиенты:

• кабачки — до 1 кг;
• яйца — 1 шт.;
• мука — 3 ст. л.;
• чеснок — пару зубчиков;
• масло растительное — для жарки.

Чеснока можно положить больше или меньше, все зависит от вкусовых предпочтений ваших и тех людей, для которых вы готовите.

Как приготовить:

1. Берём свежие кабачки, моем их и очищаем от кожуры и семечек.
2. Измельчаем на крупной стороне тёрки, солим и оставляем пустить сок, чтоб потом его слить.
3. В отдельной миске смешиваем яйцо, чеснок, продавленный через пресс, перец, специи.
4. Добавляем натертые овощи.
5. Вводим муку следя за консистенцией. Останавливаемся, когда наша смесь будет похожа на густую сметану.
6. Подготавливаем сковороду, накаляем ее, столовой ложкой помещаем в неё кабачковую массу.
7. Жарим при открытой крышке с двух сторон до золотистой корочки.
8. Рекомендуем снимать готовые оладьи не в тарелку, а на бумажное полотенце, чтоб дать возможность стечь лишнему маслу.

Оладьи из кабачка с сыром и чесноком

Совместив два предыдущих рецепта, мы получим потрясающий сырно-чесночный вкус блюда.

Ингредиенты:

• цукини — 1 кг;
• сыр — 150 гр;
• чеснок — 3 зубчика;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Выбирайте молодые цукини, тогда вам не придется предварительно очищать их от кожуры и семечек.

Как приготовить:

1. Моем овощи и натираем на крупной тёрке. Соли, оставляем в миске на время, чтоб они пустили сок, который впоследствии необходимо слить.
2. В отдельной глубокой миске смешиваем яйца, натертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, перец и специи.
3. В ту же глубокую миску помещаем кабачковую массу. Размешиваем.
4. Вводим муку. При этом внимательно следим за консистенцией. Нам необходимо остановиться, когда мы поймем, что наше тесто похоже на густую сметану.
5. Подготавливаем большую плоскую сковороду с оливковым маслом.
6. Помещаем столовой ложкой тесто и обжариваем на сильном огне при открытой крышке с двух сторон.
7. Оладьи получаются золотистого цвета с пикантным запахом чеснока и нежно тянуться из-за входящего в их состав сыра. Обязательно подавайте на стол горячими.

Оладьи из кабачков в духовке

Приготовление без жарки делает блюдо намного полезнее и менее калорийным. Поэтому духовой шкаф — отличная альтернатива сковороде.

Ингредиенты:

• цукини — 1 кг;
• лук — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 2 ст.л.;
• мука — 4 ст.л.;

Также нам понадобится пергаментная бумага и несладкий йогурт с зеленью.

Как приготовить в духовке:

1. Вымойте овощи. Цукини необходимо натереть на крупной терке, посолите, оставьте выделять сок, который впоследствии необходимо вылить.
2. Лук нарезаем максимально мелкими кусочками.
3. Смешиваем яйца, соль, перец, специи.
4. Добавляем кабачки, без лишней жидкости и лук. Перемешиваем.
5. Всыпаем понемногу муки до консистенции густой сметаны.
6. Противень духовки накрываем пергаментной бумагой и помещаем столовой ложкой смесь из кабачков. Выдерживаем расстояние между оладушками.
7. Выпекаем при 200 градусах на протяжении 15 минут. Затем переворачиваем другой стороной и выпекаем ещё 5-7 минут.
8. Подаем к столу горячими и с несладким йогуртом, заправленным зеленью.

Оладьи из кабачков и тыквы

Тыква богата полезными веществами не меньше кабачка, поэтому соединив их в одном блюде, мы получим микс из витаминов и отличный вкус.

Ингредиенты:

• тыква — 300 гр;
• кабачки — 300 гр;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 3 ст.л.;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Тыкву выбираем спелую, предварительно очищаем ее от кожуры, семечек.

Как приготовить:

1. Моем овощи.
2. Натираем их на крупной тёрке.
3. Перемешиваем овощи с яйцами.
4. Добавляем соль, перец, специи.
5. Всыпаем постепенно муку. Следим за консистенцией. Когда масса будет напоминать густую сметану, прекращаем добавлять муку.
6. Накаляем сковороду и накладываем ложкой оладьи.
7. Жарим до румяной корочки с двух сторон.
8. Подаем к столу гарантии со сметаной.

Сладкие оладьи из кабачков

Среди множества рецептов выделяется один — сладкие оладушки из овощей. Сочетание сразу удивляет, но только тех, кто ни разу не пробовал это блюдо. Не зря даже варенье делают из овощей семейства тыквенных, не только сладкие оладьи.

Ингредиенты:

• кабачки (можно брать цуккини) — 500 гр;
• сахар — 3 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка;
• мука — 3 ст.л.

Предварительно цуккини моем под проточной водой, отделяем от кожуры и семечек.

Как приготовить:

1. На крупной тёрке натираем овощи.
2. В отдельной посуде смешиваем яйца, сахар, соль.
3. Удаляем лишнюю влагу из овощей и добавляем их к яйцам.
4. Тщательно перемешиваем полученную смесь до однородности.
5. Всыпаем муку. Следим за консистенцией. Когда она станет напоминать сметану, прекращаем добавлять муку.
6. Жарим сладкие оладушки на сильном огне в масле с двух сторон.
7. Подавать можно как холодными, так и горячими с джемом.

Оладьи из кабачков с фаршем

Увеличить полезную калорийность блюда поможет мясо. Да, да. Кабачковые оладушки можно приготовить с добавлением мясного фарша. Какого именно значения не имеет. Вы можете взять говяжий, свиной, куриный или смешанный, на ваш выбор.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр;
• мясной фарш — 250 гр;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 3 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Как приготовить:

1. Моем овощи, отделяем кожицу.
2. Трем кабачки и лук на мелкой тёрке.
3. Чеснок пропускаем через пресс.
4. Удаляем лишнюю воду из тертых овощей.
5. Разбиваем в овощную массу яйца, добавляем фарш, измельченный под прессом чеснок, соль, приправы и тщательно перемешиваем.
6. Теперь добавляем муку до получения консистенции густой сметаны.
7. Жарим кабачки на раскаленной сковороде с маслом с двух сторон.
8. Подаем горячими с овощами и сметаной.

Оладьи из кабачков с манкой

Манка делает кабачковые оладушки нежными, мягкими и питательными.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг;
• манка — 3 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, приправы — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Чтоб оладушки получились максимально воздушные и нежные, выбирайте молодые свежие овощи и очищайте их от кожуры.

Как приготовить:

1. Кабачки трем на мелкой терке, оставляем на время, чтоб стекла жидкость, которую затем необходимо слить.
2. Перемешиваем яйцо, соль, манку.
3. Добавляем кабачки и перемешиваем до однородности.
4. Жарим с двух сторон до золотой корочки.
5. Подаем к столу горячими со сметаной или несладким йогуртом.

Кабачок - продукт, который высоко ценится кулинарами всего мира за нежный и легкий вкус. Родиной этого удивительного во всех отношениях плода является Северная Мексика, где раньше местное население употребляло в пищу лишь семена этого овоща. В Европе о кабачке впервые узнали в XVI веке, и с тех пор этот южноамериканский плод стал одним из самых любимых овощей, а блюдам из него всегда рады ценители изысканных яств.

Сегодня кабачки можно встретить на огороде практически каждого дачника. В сезон эти овощи в изобилии присутствуют на рынках, а в магазинах и вовсе продаются круглый год. Кабачок относится к бахчевым культурам, но, в отличие от многих других овощей, может храниться всю зиму в сыром виде, не теряя своих полезных свойств. Единственным условием для подобного хранения является целостность кожуры плода и прохладное (желательно темное) помещение с влажностью воздуха не более 80%.

Благодаря минимуму калорий и высокому содержанию клетчатки, витамина С и витаминов группы В, а также такого полезного микроэлемента, как фосфор , кабачок незаменим в детском и диетическом питании.

Общие принципы приготовления блюд из кабачков

Из кабачков можно приготовить очень много полезных и вкусных блюд. Эти плоды используют как в повседневных рецептах, так и в домашних заготовках на зиму. Отличительной особенностью кабачка является то, что он имеет нейтральный вкус. Его мякоть впитывает в себя ароматы и вкусы ингредиентов, входящих в состав блюда. Именно поэтому кабачки можно использовать не только для приготовления солений (икра, маринованные, фаршированные кабачки и др.), но и добавлять его в напитки и десерты.

Так, многие хозяйки готовят компоты с кабачками, дополнительными ингредиентами в которых служат виноград, лимон или алыча; варят из них варенье, основную массу которого составляют эти замечательные плоды, а в качестве вкусового наполнителя используются цитрусовые. Но самым популярным блюдом на территории постсоветского пространства стали оладьи из кабачков. И это неудивительно, ведь на выходе получаются очень нежные, сочные мини-блинчики с аппетитной, золотистой корочкой, вкус которых полностью зависит от дополнительных ингредиентов (мясной/грибной фарш, чеснок, зелень и т.п.). При этом готовится блюдо очень легко и быстро, что немаловажно для хозяек, которые ценят свое время.

Оладьи из кабачков - подготовка продуктов

Основную массу теста для оладий, как вы уже, наверное, догадались, составляют кабачки. В идеале это должны быть молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семенами.

Можно использовать и более зрелые кабачки, но в этом случае придется удалять семенную камеру и кожуру. При использовании молочных плодов в ход идет все, кроме хвостика. В зависимости от рецепта, в дополнение к кабачкам можно использовать мясо, грибы, зелень, чеснок.

Лучшие рецепты

На самом деле, рецептов приготовления оладий из кабачков очень много. Мы решили сделать для вас подборку самых лучших. Ниже вас ожидает 5 проверенных лучших кабачковых рецептов оладий на разный вкус. Надеемся, что вы сможете выбрать из них тот, который придется по душе вам и вашим домочадцам.

Рецепт 1: быстрые оладьи из кабачков

Этот универсальный рецепт - можно сказать «основа основ». Приготовление занимает совсем немного времени, а подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• два кабачка;
• два яйца;
• мука - 5 столовых ложек с небольшой горочкой;
• соль, черный молотый перец, зелень - количество по желанию и вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло для жарки.

Приготовление

1. Мелко шинкуем зелень (укроп, петрушка, перья лука), подготовленные кабачки трем на мелкой терке, лишний сок отжимаем.
2. В массу из кабачков и зелени вбиваем яйца, приправы, все перемешиваем.
3. Всыпаем муку постепенно, по 1 ложке, в промежутках перемешивая тесто - так вероятность образования комков намного ниже.
4. В итоге консистенция теста для оладий должна получиться текучей, но не слишком жидкой. Если количества муки, указанного в рецептуре, не хватило, можно добавить еще немного.
5. В хорошо разогретую на огне сковороду вливаем масло так, чтобы оно закрыло дно.
6. Уменьшаем огонь, столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, накрываем крышкой.
7. Примерно через минуту поднимаем крышку и смотрим на наши оладьи: если их поверхность затянулась пленкой - можно переворачивать.

В процессе обжарки второй стороны оладушек сковородку уже можно не накрывать. О том, что первая партия готова, вы сможете узнать по золотистой, хрустящей корочке. Выкладываем оладьи в отдельную посуду (можно сразу по ходу приготовления подавать их на стол). В качестве соуса можно использовать либо простую сметану, либо майонез. Некоторые хозяйки смешивают в равных пропорциях сметану с майонезом и выдавливают в полученную массу чеснок.

Рецепт 2: оладьи из кабачков с луком

Очень вкусное, пикантное блюдо.

Лук придает кабачковым оладьям особый, изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты

• средний по размеру кабачок;
• стакан муки без горки (200 мл)
• одна средняя луковица;
• одно яйцо;
• соль и молотый красный перец по вкусу.

Приготовление

1. Трем кабачок и лук на терке (можно выбрать либо мелкую, либо крупную терку).
2. Как и в основном рецепте, добавляем в подготовленные овощи яйцо, перец, соль, и тщательно все перемешиваем.
3. Вводим поэтапно муку и опять все перемешиваем.
4. Выкладываем полученное тесто ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом и жарим оладьи на малом огне с каждой стороны примерно по 5 минут.
5. Подаем готовые оладьи со сметаной (можно посыпать сверху мелко нарубленной зеленью).

Рецепт 3: оладьи из кабачков с фаршем

Лучший рецепт кабачковых оладий с фаршем. Такие оладьи из кабачка смело можно подавать на обед в качестве полноценного второго блюда.

Кабачки придают оладьям воздушности, а мясной (рыбный) фарш - сытности.

Ингредиенты

• один кабачок;
• фарш - 300 гр.;
• две головки репчатого лука;
• два куриных яйца;
• 3 столовых ложки муки;
• соль, молотый перец - по желанию и вкусу.

Приготовление

1. Лук мелко режем ножом или трем на крупной «свекольной» терке.
2. Смешиваем его с фаршем и специями.
3. Мелко трем кабачок и соединяем его с остальными ингредиентами.
4. Все тщательно перемешиваем.
5. Наливаем на раскаленную сковороду растительное масло.
6. Тесто выкладываем небольшими порциями при помощи столовой ложки.
7. Обжариваем с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
8. Подавать эти оладьи нужно только в горячем виде.

Рецепт 4: сладкие оладушки из кабачков

Идеальный рецепт для детских блюд.

Такие оладушки из кабачков даже самый привередливый едок скушает с огромным удовольствием и обязательно попросит добавки.

Ингредиенты

• 200 грамм муки;
• 500 грамм кабачка;
• 2 столовые ложки сахара;
• одно яйцо;
• соль на кончике ножа;
• небольшая щепотка соды;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

Для таких оладий кабачок обязательно нужно очищать от кожицы и семенной камеры.Трем кабачок на мелкой терке и получившееся пюре смешиваем с другими ингредиентами.

Тесто получается довольно жидкое, поэтому при помощи все той же столовой ложки аккуратно наливаем его порционно на горячую сковороду и внимательно следим за ходом приготовления, периодически проверяя степень готовности.

Поскольку в тесте содержится сахар, оладьи могут пригореть. Но если не упустить этот важный момент, то у вас получится замечательное блюдо с аппетитной золотистой корочкой. Подавать их лучше теплыми. В качестве соуса можно добавить варенье, джем, мед, сметану или просто полить растопленным сливочным маслом.

Рецепт 5: кабачковые оладьи с чесноком

Такое блюдо по достоинству оценят любители всего остренького.

В идеале - подавать его «с пылу с жару» со сметаной. Румяные оладушки с чесночком обязательно понравятся не только вашим домочадцам, но и друзьям, пришедшим в гости.

Ингредиенты

• один средний кабачок;
• 2/3 стакана муки;
• одна луковица;
• одно куриное яйцо;
• 2-3 зубчика чеснока;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Кабачок и лук трем на мелкой терке, чеснок пропускаем через чеснокодавку или мелко режем ножом.
2. Все ингредиенты соединяем и хорошо перемешиваем.
3. Обжариваем порционно выложенное на разогретую сковороду тесто до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.
4. Подаем готовое блюдо со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Во время подготовки кабачковой массы для теста следует учитывать, что молодые плоды намного сочнее зрелых. Поэтому при необходимости лишний сок нужно слить. Как вариант, можно просто добавить больше муки. Главное, чтобы готовое к жарке тесто имело консистенцию густой сметаны.

Для выкладывания теста на сковородку используйте обязательно столовую ложку. Так ваши оладушки получатся аккуратными и не очень толстыми. Вид любого блюда должен вызывать желание его попробовать, поэтому не стоит делать оладьи слишком большими.

Чтобы кабачковое тесто не прилипало ко дну сковороды, прежде, чем начинать выпекать оладьи, следует убедиться в том, что посуда и масло в ней хорошо прогрелись. Только так вы получите на выходе румяные, аппетитные оладьи из кабачков с золотистой, хрустящей корочкой.

Если вы решили использовать для приготовления кабачковых оладий плоды, в которых семена уже созрели, удобнее всего удалять семенную камеру следующим образом:

1. Очистите кабачок от кожицы, отрежьте хвостик, если таковой имеется.
2. Разрежьте плод вдоль пополам.
3. Возьмите столовую ложку из твердого металла (подойдет и нержавейка), вычерпайте семена вместе с окружающими их волокнами так, чтобы готовые к натиранию половинки кабачков напоминали по форме лодочки.

Подготовленные таким образом плоды нарежьте поперек на удобные по величине для дальнейшей обработки куски (для комбайна они должны быть мельче, для обычной терки - крупнее).

Облегчить приготовление кабачковой массы для теста можно с помощью кухонного комбайна с S-образным ножом. В чашу комбайна устанавливаем нож, закладываем подготовленные кабачки, нарезанные средними кубиками, закрываем чашу крышкой, вставляем в отверстие стакан-толкач (чтобы при перемалывании частички кабачков не вылетали наружу), включаем мотор.

Иногда в базовую комплектацию некоторых моделей кухонных комбайнов входят так называемые терки для драников (оладий из картофеля, натертого на мелкой терке).

Если в вашем комбайне есть венчик для теста, то вы можете поставить его вместо ножа сразу после приготовления кабачковой массы. Смело добавляйте все остальные ингредиенты и доводите тесто до нужной консистенции прямо в чаше комбайна. Тесто для лучших рецептов кабачковых оладий получится очень нежным и однородным.

Приятного аппетита!

Эти замечательные оладьи можно также приготовить из цуккини или молодых патиссонов.

• 1 кг. зрелых кабачков(которые нужно будет чистить) или 650 г. молодых кабачков
• 1 зубчик чеснока
• небольшой пучок укропа или петрушки
• 3 яйца
• 2 ст.л муки
• ¼ ч.л молотого черного перца
• ½ ч.л соли
• растительное масло для обжаривания

Небольшие молодые кабачки с нежной кожицей я просто обжариваю дольками, а из плодов средней зрелости делаю очень вкусные нежные оладьи. Раньше, я всегда отжимала сок, который так щедро дают измельченные через терку кабачки, и в результате оладьи получались сухими, плотными и безвкусными. Теперь же делаю немного иначе и довольна результатом.
В первую очередь подготавливаем кабачки, срезаем с них кожицу, удаляем семена. Из кабачков весом в 1 кг остается 650 граммов очищенного готового сырья. На время откладываем его в сторону.

Измельчаем чеснок.

Мелко рубим петрушку или укроп, кому что больше нравится.

Слегка взбиваем 3 яйца. Добавляем к ним зелень и чеснок, не солим, это будем делать непосредственно перед жаркой.

Натираем на терке кабачки, сок не отжимаем.

Добавляем к натертым овощам яичную смесь и перец. Перемешиваем.

Разогреваем сковороду, и когда она будет готова, добавляем к кабачкам соль, быстро перемешиваем и выкладываем первую порцию теста. Чем позже мы добавим соль в тесто, тем меньше сока выделят кабачки. Зачерпывая тесто ложкой, стараемся равномерно брать и кабачковую стружку, и сок. Порция тесто должна быть не очень большой, примерно столовая ложка с небольшой горкой. Если контуры оладий некрасивые, или сок норовит растечься по сковородке, аккуратно поправляем их ложкой. После того, как тесто закончится, на дне может остаться яичная смесь, выливаем ее на сковородку, делаем небольшой яичный блинчик.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем со сметаной или майонезом.

Рецепт 2: оладьи из кабачков простые

Нежные, сочные, ароматные оладушки.

• 800 г кабачков (или цуккини)
• 2 яйца
• 10 ст.л. муки (с горкой)
• зелень по вкусу
• перец
• растительное масло

Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук .

Зелень мелко покрошить.

Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Если они очень сочные, сок надо слить.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить зелень.

Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Масса должна быть не густой и не жидкой.

Масло разогреть.
Выложить оладьи, жарить 5-7 минут.

Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.
Подавать со сметаной.

Рецепт 3: Оладьи из кабачков без яиц (вегетарианские)

• 1 кабачок (крупный, но ещё с мягкими семечками)
• 1 ст. муки, с горкой
• укроп
• раст.масло

Натрите кабачок на мелкой тёрке, посолите, добавьте соду, укроп, затем вмешивайте постепенно муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Оно не должно литься с ложки.

Я обычно делаю кабачковое тесто плотнее, чем просто на пшеничные оладьи. Можно поперчить, кто любит. Ложкой выкладывайте тесто на раскалённую сковородку с маслом. Обжарьте с двух сторон.

Кабачковые оладьи готовы! Тесто прекрасно схватывается, не ломается.

Тарелку застелите салфетками, чтобы они немного впитали масло от жарки, выложите вкусняшки.

Рецепт 4: Кабачковые оладьи с сыром, картошкой, чесноком

• Кабачки — 4 шт. средних молодых
• Лук — 1 шт.
• Картофелина сырая — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Мука — от 2 до 6 ст.л.(зависит от количества сока, который будут выделять кабачки)
• Крахмал — 1 ст.л.
• Сыр пармезан — 50 г.
• Яйца — 2 шт.
• Перец
• Укроп
• Растительное масло — 4 ст.л.

Кабачки натереть на крупной терке (при необходимости слить сок).
Натереть на мелкой терке среднюю очищенную картофелину.
Порезать мелко лук и чеснок, намельчить укроп.
Натереть на мелкой терке сыр и добавить в общую массу.
Посолить, поперчить и начать тщательно перемешивать полученную смесь.
Затем, размешивая, добавить крахмал, яйца, муку и довести до консистенции теста для блинов.
Добавить масло и размешать.
Сковороду прокалить до нужной температуры (на первую партию можно слегка смазать маслом) и ложкой выкладывать оладушки желаемой величины. Обжарить с двух сторон и подавать с любым соусом или сметаной.

Рецепт 5: Оладьи из кабачков с манкой и плавленым сыром

• кабачки — 1-1,2 кг.,
• яйца — 2 шт.,
• мука ~ около 0,5-1 ст.,
• манная крупа — 4-5 ст.л.,
• плавленный сыр — 100 гр.,
• чеснок ~ 3-5 крупных зубчика,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• щепотка мускатного ореха,
• щепотка имбиря молотого,
• пучок свежего укропа,
• растительное масло для жарки.

Кабачки помыть, очистить (если есть семена — удалить), натереть на крупной тёрке.
Плавленный сырок натереть на мелкой тёрке, добавить к кабачкам.
Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке и добавить к кабачкам.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить к кабачкам и сыру. Белки взбить до устройчивых пиков и аккуратно вмешать в кабачковую массу.
Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, имбирь, порезанный укроп (я ещё добавляла совсем немножко орегано и сухой базилик), манную крупу и муку (пропорции я написала примерные, добавляла на глаз...можно брать муку с манкой 50/50). Аккуратно перемешать.


Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до золотистого цвета.



Подавать со сметанкой.

Рецепт 6: Оладьи из кабачков с сыром и сюрпризом

У каждой опытной хозяйки есть свой беспроигрышный универсальный рецепт, который можно и горячим подать, и холодным, и на ужин, и на завтрак. Одним из таких может стать рецепт оладий из кабачков с сыром. К тому же каждый оладий из этого рецепта таит в себе особый секрет – начинку.

Ингредиенты для кабачковых оладий

• Кабачки – 400 грамм
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 грамм
• Зелень петрушки – 0,5 пучка
• Мука – 8 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Продукты для начинки-сюрприза

• Помидор – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 грамм
• Сыр мягкий творожный – 50 грамм
• Чеснок – 3 зубчика

Кабачок чистим от кожуры и трем на мелкой терке.

Сыр также трем на мелкой терке

Зелень мелко рубим ножом или измельчаем в блендере.

Сыр, кабачки и зелень соединяем в миске.

Солим, перчим и добавляем яйца. Аккуратно перемешиваем.

Небольшими порциями добавляем муку и тщательно вымешиваем.

Готовим начинку: томаты очистим от кожицы, нарежем кружками, твердый сыр – пластинками, мягкий сыр соединим с чесноком в однородную массу.

Наливаем в сковородку масло и хорошо разогреваем на среднем огне. Выкладываем по 1 ст.л. теста. А сверху кладем помидор и сыр (или сырно-чесночную пасту).

Поверх начинки кладем еще по 1 ст.л. теста, формируя оладий.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.

Подаем со сметанкой горячие на ужин или холодные на завтрак!

Рецепт 7: кабачковые оладьи без яиц на сметане

• 2 средних молодых кабачка
• 3 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки майонеза
• соль, кориандр
• 0.5 ст. л. соды
• 2 ст. ложки крахмала картофельного
• 1 стакан муки
• 2 дольки апельсина

Кабачки очистить, натереть на средней терке.
Добавить майонез, сметану+сода, крахмал, приправы, муку - тщательно перемешать.
Теперь выжимаем сок из долек апельсина (сладкого) и снова перемешиваем…
Выкладываем на сковородку ложкой и жарим на масле с двух сторон до образования красивой золотой корочки.

В начале лета на всех овощных рынках появляются любимые всеми кабачки. Многие предпочитают их обжаривать кружочками и есть с чесноком и майонезом, но существует более интересный способ приготовления. Кабачковые оладьи являются отличным решением в период сбора урожая этого замечательного овоща.

Существует множество рецептов этого блюда, поэтому каждый день имеется возможность разнообразить меню. При приготовлении оладьев со шкуркой они приобретают не очень привлекательный серо-зеленый цвет, поэтому лучше ее обрезать. Некоторые хозяйки, для того чтобы улучшить внешний вид готового продукта, добавляют в оладьи чуть-чуть куркумы или шафрана. В этом случае они приобретают изумительный золотистый цвет. Ниже приведены рецепты нескольких вариантов этого вкусного и питательного блюда.

Оладьи кабачковые с сыром

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять: 3 молодых кабачка; 50 г любого твердого сыра; зубочек чеснока; 2 яйца; 5 ст.л. муки; масло растительное; соль.

Кабачки моют, натирают на терке. Полученную массу нужно отжать для удаления лишней влаги. Добавляют в нее яйца, муку, измельченный чеснок и соль. Все тщательно перемешивают. Сыр натирают на меленькой терке и добавляют к кабачковой массе. Оладьи обжаривают до золотистой корочки на растительном масле. К готовому блюду подают сметану.

Если в процессе приготовления блюда используется солить оладьи не надо, поскольку сыр довольно соленый.

Пышные кабачковые оладьи

Для приготовления данного блюда используют: 3-4 кабачка; 3 зубка чеснока; 8 ст.л. муки; перец, укроп, соль; 2 яйца; масло растительное.

Кабачки натирают на терке. К ним добавляют яйца, муку, измельченный чеснок, специи и рубленый укроп. Из кабачковой массы формуют оладьи и обжаривают их до румяной корочки на раскаленном масле.

Кабачковые оладьи с луком

Для приготовления такого блюда используются следующие ингредиенты: 0,5 кг кабачков; 1 луковица; 10 ст.л. муки; перец, соль; 2 яйца; масло растительное.

Кабачки натирают на терке. К ним добавляют измельченный репчатый лук, взбитые яйца, муку, перец и соль. Все ингредиенты перемешивают до однородной массы. Оладьи обжаривают во фритюре до золотистой корочки.

Кабачковые оладьи с жареным луком

Для приготовления таких оладьев необходимо взять 0,5 кг кабачков; большую луковицу, 10 ст.л. муки; соль, перец; 2 яйца; масло растительное.

Кабачки натирают на мелкой терке или измельчают в кухонном комбайне. Полученную массу посолить и дать ей отстоятся 0,5 часа. Лишнюю жидкость отжимают и сливают. Обжаренный до золотистого состояния лук смешивают с кабачками. К ним добавляют яйца, муку, перец.

На разогретом масле обжаривают оладьи до золотистой корочки. Оладьи выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. После такой процедуры они будут хрустящими.

Многие женщины тщательно следят за питательностью своего рациона. Кабачковые оладьи, калорийность которых напрямую зависит от их состава, чаще всего включают яйца, муку и подсолнечное масло. В среднем калорийность 100 г этого блюда составляет 130-150 ккал.