Блины на молоке с какао, тонкие блины на молоке. Шоколадные блины с какао

Блины – любимое блюдо многих сладкоежек. Меняя состав и начинки, можно создавать каждый раз уникальный, запоминающийся десерт. А блины с какао – это и вовсе что-то невероятно вкусное!

В поваренных книгах можно найти десяткивсевозможных рецептов с разными начинками. Но поскольку для наполнения каждый выбирает любимые продукты, мы рассмотрим самые популярные рецепты блинного теста с какао-порошком.

Один из самых ходовых, популярных и простых рецептов, которые только есть. В нем минимум составляющих и простое исполнение.

Ингредиенты:

• 0,5 л молока;
• 3 яйца;
• 3 ст. ложки сахара;
• 200 г пшеничной муки;
• 2 ст. ложки какао-порошка.

В итоге вам может понадобиться чуть больше или меньше составляющих. Пробуйте на вкус и смотрите консистенцию. В зависимости от качества какао-порошка, нужно будет подсластить тесто или насыпать чуть меньше муки.

Маленький секрет! Молоко перед использованием нужно нагреть до комнатной температуры или немного теплее. Это позволит сделать более воздушные и нежные блинчики.

Этапы приготовления:

1. Яйца, молоко, сахар и щепотка соли взбиваются вместе до образования пенки.
2. Постепенно вводится какао-порошок, тщательно перемешивается.
3. Порционно добавляется мука. Если тесто достигло нужной густоты, остаток муки можно не добавлять.
4. Берется сковорода, нагревается и смазывается растительным маслом.
5. Блинчики обжариваются с обеих сторон по одной минуте.

При желании можно смазать каждый блинчик сливочным маслом или оставить как есть – он все равно будет очень вкусным. Вот такие вот быстрые и простые блины на молоке с какао.

Сливочные блины с какао

Нежные сливочные блинчики любимы нами с самого детства. С ними сочетается и какао – горечь какао-бобов и мягкая сладость масла отлично дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• 250мл молока;
• 2 яйца;
• 50 г сахарного песка;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г пшеничной муки;
• 50 г какао-порошка.

Маленький секрет!Чтобы десерт не впитывал много подсолнечного масла, лучше не наливать его на сковородку, а намазывать тонким слоем при помощи силиконовой кисточки.

Этапы приготовления:

1. Мука, какао и сахарная пудра смешиваются.
2. Сливочное масло растапливается до жидкого состояния, выливается в глубокую посуду.
3. Туда добавляются яйца и взбиваются до образования пены.
4. Вливается молоко и тщательно перемешивается.
5. Сухая смесь вносится порциями и взбивается до однородной массы.

Блины из какао выпекаются на предварительно разогретой сковороде. Boneappetite!

Как можно судить из названия, это рецепт оригинальных двухцветных блинчиков. При желании можно вырисовывать темным тестом интересные узоры.

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 1 ст. ложка какао;
• 1 ст. ложка сахара;
• 2 яйца;
• 400 мл молока;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Замешивание начинается как на обычное тесто для блинов:

1. Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавляется молоко.
3. Медленно вводится 200 г муки (остальная используется позже).
4. Вливается масло и все тщательно перемешивается.

Тесто получится жидковатое, но все идет как нужно. Следующий этап – разделение. Одна треть теста отливается в другую емкость, туда же пойдет и какао, которое нужно тщательно перемешать.

Чтобы основная масса не была такой жидкой, досыплем оставшуюся муку. Тесто готово, пора печь блины.

Маленький секрет! Наливать тесто стоит на хорошо прогретую сковороду, чтобы блинчик не приставал к поверхности.

Сначала на сковородку выливается белое тесто, после,в произвольном порядке, добавляется масса с какао. Используя кондитерский мешок можно нарисовать любую картинку.

Не все из нас едят продукты животного происхождения, но желание скушать вкусненького от этого никуда не уходит. Многие продукты заменяемы, а без некоторых можно и вовсе обойтись.

Для веганских блинчиков вам понадобятся:

• 200 г муки;
• чайная ложка яблочного уксуса;
• чайная ложка соды;
• 400 мл миндального молочка;
• 70 г какао;
• 2 ст. ложки тростникового сахара;
• половина чайной ложки молотой корицы;
• 50 мл растительного масла.

Как видите, в них нет яиц, но не сомневайтесь в их качестве. Они отлично прожариваются и держат форму.

Само тесто замешать не сложно:

1. Теплое миндальное молочко смешиваем с яблочным уксусом.
2. Муку просеиваем, добавляем в нее какао, сахар, соду и корицу, перемешиваем.
3. Медленно вводим в молоко сыпучую смесь, постоянно взбивая.
4. В результате должно получиться тесто гладкой однородной структуры.
5. Добавляем растительное масло, тщательно перемешиваем.

Такие блинчики отлично подойдут для девушек на диете и людям с непереносимостью лактозы.

Хотите сделать привычный десерт пикантным и оригинальным на вкус? Это легко! Шоколадные блинчики с какао, терпко-сладкие с коньячными нотками, отлично подойдут в качестве десерта на праздник, особенно, если добавить шарик сливочного мороженого и кисло-сладкие фрукты.

Ингредиенты:

• стакан молока;
• стакан кипяченой воды;
• 80 г темного шоколада;
• столовая ложка какао;
• 3 яйца;
• 300 г муки;
• 3 ст. ложки коньяка или черного рома;
• 40 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки молотого тростникового сахара.

Приготовление этих блинчиков сложнее и дороже, чем у его аналогов, но оно того стоит!

Замешиваем тесто:

1. Шоколад растапливается на водяной бане. После полного его растворения медленно вводится теплое молоко и тщательно перемешивается до образования однородной коричневой массы.
2. Смешивается просеянная мука, сахар и какао-порошок, добавляется щепотка соли. Все это частями вводится в горячую воду, активно взбивается до полногорастворения.
3. Яйца взбиваются миксером до образования пены и заливаются в тесто.
4. Сливочное масло растапливается на водяной бане и вводится туда же.
5. Следом заливается шоколадно-молочная смесь и алкоголь.
6. Все тщательно взбивается и настаивается в течение 10-15 минут.

Тесто готово. Перед каждым блинчиком горячая сковородка смазывается тонким слоем растительного масла.

Блинчики на кефире с какао

Многие любят кефирные блины за их воздушность и приятную кислинку.Чтобы из обычных блинчиков получился изысканный десерт, можно добавить какао-порошок и немного шоколадного или кофейного ликера. Итогом станет нежный непередаваемый вкус!

Ингредиенты:

• 500 мл кефира 1%;
• 4 ст. ложки сахара;
• 4 яйца;
• 350 г муки;
• 50 г какао;
• столовая ложка ликера;
• 60 г сливочного масла.

Алкоголь можно не добавлять, это никак не повлияет на консистенцию блинчиков.

Этапы приготовления:

1. Кефир помещается в емкость и нагревается до комнатной температуры.
2. Мука, какао и сахар смешиваются и порционно вводятся в кефир, чтобы избежать комочков.
3. Яйца взбиваются и вводятся в тесто, по надобности добавляется ликер.
4. Вводится распущенное на водяной бане сливочное масло.
5. Все хорошо взбивается и настаивается 5 минут.
6. Раскаленная сковородка смазывается маслом. Теперь можно выпекать блинчики.

Получаются мягкие воздушные шоколадные облачка с умопомрачительным ароматом!

Роллы из шоколадных блинчиков

Сладкие роллы – просто невозможная вкуснятина! Особенно, если в шоколадном блинчике творожно-банановая начинка. Для хороших крепких роллов нужны блины с какао-порошком из прочного, но тонкого и эластичного теста.

Для его приготовления вам понадобится:

• 250 мл жирного молока;
• 120 г муки;
• 80 г какао;
• одно яйцо;
• 2 ст. ложки коричневого сахара;
• 70 г сливочного масла.

Для начинки:

• 300 г творога;
• два средних банана;
• ягодный сироп.

Приготовление таких роллов займет некоторое время, ведь им нужно побыть в холодильнике для закрепления формы.

Блинчики готовятся следующим образом:

1. Нагревается молоко, чуть теплее комнатной температуры.
2. В него постепенно вводятся мука и какао.
3. Яйцо взбивается с сахаром и также вливается в тесто.
4. Оставляем 15 минут постоять.
5. Выпекаем блинчики и складываем их в контейнер с крышкой, смазывая слои сливочным маслом.

Блинчики готовы, теперь можно заняться начинкой.

Маленький секрет! Если вы сомневаетесь в том, что какао хорошо размешается в тесте, можно отдельно растворить его в подогретом молоке. Таким образом, какао точно равномерно разойдется по тесту.

Банан и творог разминаются вилкой до кашицеобразного состояния. По возможности воспользуйтесь блендером для получения однородной массы. Как только все готово, можно приступать к заворачиванию:

• На блинчик выкладывается столовая ложка без горки пюре и крема.
• Блин заворачивается в трубочку и выкладывается на тарелку.
• Готовые трубочки помещаются в холодильник на 2 часа.

После этого их нужно разрезать на равные части острым ножом, выложить на тарелку и полить сиропом.

Вот такие разные и вкусные блинчики с какао можно быстро приготовить у себя на кухне. Экспериментируйте и наслаждайтесь новыми шоколадными десертами!

Шоколадные блины с какао – это очень легкий в приготовлении, вкусный и универсальный десерт. Их можно готовить с начинкой или подавать без нее. Они без труда украсят как праздничный стол, так и обычный семейный ужин. А уж про любовь детей к шоколадным блинчикам и говорить не стоит.

Конечно, особой популярностью они пользуются во время Масленицы, потому что с древних времен блин считается языческим символом Солнца, но и в любое другое время можно порадовать себя и близких такой вкуснятиной. Для приготовления шоколадных блинчиков с какао будут необходимы следующие продукты:

Ингредиенты:

• 1 стакан свежего молока;
• 1 стакан сыворотки (холодной воды или молока);
• 2 куриных яйца;
• 180 граммов муки;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 4 ст. ложки порошка какао;
• 2-3 ст. ложки сахарного песка;
• 1 ч. ложка соли.

Как приготовить шоколадные блины из какао:

В удобную для вымешивания и желательно высокую емкость вбить два яйца, засыпать сахарны песок и соль. Все это тщательно перемешать до однородности, слегка взбивая.

Постепенно в смесь надо добавить молоко и сыворотку. При необходимости можно заменить сыворотку тем же объемом холодной кипяченой воды либо молока.

Какао и муку смешать и пропустить через сито. Это нужно, чтобы блины получились пористыми и воздушными. Аккуратно добавить к уже подготовленным продуктам. При этом тесто надо тщательно перемешивать для избегания появления мелких комочков.

Последним в тесто добавляется подсолнечное масло. Оно обязательно должно быть без запаха. Полученную шоколадную массу тщательно вымешать.

Она должно быть достаточно жидкой, чтоб легко растекаться по сковороде.

Сковородку лучше взять средних размеров. Перед началом готовки ее необходимо хорошо разогреть и добавить совсем чуть-чуть подсолнечного масла, иначе блинчики будут получаться толстыми и некрасивыми. Это делается только перед началом жарки блинов. В дальнейшем масло добавлять не надо, т.к. оно уже есть у нас в тесте.

Необходимое количество теста вылить на сковородку при помощи небольшого половника или черпака. Быстро прокручивая ее распределить равномерно по всей поверхности. Когда на блинчике не останется жидкого теста, надо аккуратно перевернуть его на другую сторону и обжарить еще примерно полминуты. Нужно внимательно следить за процессом и не допускать пригорания. Таким способом обжаривается все тесто.

Также, готовые блинчики, по желанию, можно смазать небольшим количеством сливочного масла. А для того, чтобы блины с какао получились очень красивыми и гладкими, а также, чтобы убедиться в отсутствии комочков, тесто рекомендуется пропустить через сито. Благодаря этому оно также сможет насытиться кислородом. После этого готовую смесь лучше закрыть пищевой пленкой и дать постоять минут пятнадцать. Следует отметить, что при приготовлении надо четко соблюдать пропорции ингредиентов, в противном случае вместо блинов будут выходить «комочки».

При соблюдении всех правил приготовления, шоколадные блинчики получатся очень красивыми и эластичными.

Не все блюда универсальны: какие-то подходят для зимы, что-то сугубо летнее; другие – для утра, а есть и исключительно вечерние явства. А вот блины хороши на все случаи жизни, и я очень рекомендую приготовить удивительные шоколадные блины – рецепт из какао.

Сделайте и убедитесь, что они невероятно вкусны и доставят удовольствие как в начале дня, так и спокойным тихим вечером.

Шоколадные блинчики с какао, готовим изысканный завтрак

Блины с чаем, с кофе, с молоком, с какао или цикорием могут быть прекрасным завтраком. Такой вкусный и ароматный завтрак как шоколадные блинчики с какао не только порадует и удивит ваших близких, но и принесет вам славу хорошей хозяйки.

Ингредиенты

Тесто

• Мука -­ 1,5 стакана;
• Молоко (жирность по желанию) — 2 стакана;
• Масло растительное — 2-4 ст.л.;

• Яйца – 3 шт.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Какао в порошке – 6-7 ч.л.;
• Соль – щепотка.

Начинка

• Творог — 400-450 г;
• Сахар-песок — 5-6 ст.л.;
• Ванильный сахар — по вкусу;
• Сахарная пудра для присыпки;

• Варенье или джем;
• Кокосовая стружка;
• Другие добавочные ингредиенты по вкусу.

Готовим тесто для шоколадных блинов с какао-порошком

• Подогреваем молоко.
• Отливаем стакан горячего молочка и растворяем в нем какао-порошок и соль.
• Яйца добросовестно взбиваем с сахаром.
• Все молоко — с какао и без — соединяем с яичной пеной и смешиваем венчиком.
• В яично-молочную смесь постепенно, при постоянном помешивании вводим заранее просеянную муку.
• Продолжая мешать, добавляем растительное масло.

Блинное тесто готово, когда смесь станет абсолютно однородной.

Выпекаем шоколадные блинчики

Выбираем сковородку с толстым дном. Печь будем на растительном масле без запаха.

• Хорошо разогреваем, практически раскаливаем сковороду.
• Покачиваем сковородку из стороны в сторону, совершая круговые движения, равномерно распределяя тесто по раскаленной поверхности.
• Обжариваем каждый блинчик с двух сторон.
• После выпекания первого блина огонь немного убавляем.
• Если тесто начинает прилипать к поверхности сковороды, в процессе готовки добавляем масло.
• Готовые «лепешечки» складываем в стопочку.

Для придания нежности можем смазать растопленным сливочным маслом. Этот прием не только делает выпечку нежной, но и более эластичной, что важно при заворачивании начинки.

Создаем начинку и завершаем процесс изготовления блинчиков для завтрака.

• Соединяем все компоненты начинки и взбиваем продукты до однородности (лучше блендером).
• Начиняем блинчики с какао творожной массой и красиво заворачиваем.
• «Заснеживаем» сахарной пудрой.

Вот и готов вкусный особенный завтрак.

Фруктово-шоколадные блины с какао — спокойный ужин

Вечер. Закончен трудовой день. Как приятно тихим вечером побаловать себя чем-то необычным. Я угадала ваши желания? Тогда обязательно приготовьте эти оригинальные блины и насладитесь их пикантным вкусом. Они легки в готовке, но достойны внимания самого требовательного гурмана.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0,5 стакана (стандартный стакан = 250 мл);
• Молоко — 1 стакана;
• Яйца — 2 шт.;

• Сахар — ¾ стакана;
• Масло растительное — 2-3 ст.л.;
• Бананы — 2 шт.;
• Какао — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка.

Как сделать оригинальное фруктовое блинное тесто с какао и бананом

• Измельчаем бананы с половиной стакана молока до однородного состояния (лучше с помощью блендера).
• Оставшееся молоко подогреваем и разводим в нем какао и соль.
• В полученную банановую кашу вливаем молочную смесь, туда же отправляем яйца, сахар и масло.
• Продолжаем активно перемешивать.
• Постепенно вводим просеянную муку и продолжаем смешивать до однородности.

Выпекаем блины так, как я вам советовала в предыдущем рецепте.

Невозможно заранее предугадать размер банана. Будьте готовы проявить творческие способности и при необходимости откорректировать рецепт: увеличить/уменьшить количество муки и молока; использовать их в другой пропорции.

Особенности выпекания блинчиков из бананового блинного теста в том, что их лучше готовить на более слабом огне, чем блины из теста без фруктовых наполнителей.

Готовые благоухающие блинчики промазываем жидким сливочным маслом и складываем стопочкой. Смазанные маслом блины дольше сохраняют свежесть.

Вот и все, вкуснейшие блинчики из бананового теста готовы. Осталось решить, скушаем срочно (очень хочется попробовать!) или возьмем себя в руки, и приготовим по-настоящему «гурманский» деликатес.

Если по-быстрому, то скорее посыпаем их сахарной пудрой и начинаем смаковать. А чем запивать?! Об этом чуть позже. Но настоящие гурманы не приемлют «фаст-фуд» ни в каком варианте. Они обязательно приготовят к этим сладостям чудесный банановый соус «Банановая услада».

Как приготовить соус к шоколадным блинам «Банановая услада»

Ингредиенты

• Сметана диетическая – 5 ст.л.;
• Мед жидкий – 2-3 ч.л.;
• Бананы – 2 шт.;
• Ваниль – по вкусу.

Засахаренный мед можно осторожно растопить на водяной бане. Ваниль заменить, или соединить с кардамоном; или выбрать другие пряности по вкусу.

Все продукты взбиваем одновременно, до однородности. Готово! Едим с . Но остался последний штрих – решить, какой напиток подойдет к «вечерним» шоколадным блинам с какао. Я рекомендую сварить какао на молоке.

Дело в том, что чай и кофе напитки тонизирующие, а какао содержит природный антидепрессант. Некрепкое какао, сваренное на молоке, расслабляет, дарит ощущение покоя и уюта.

Чтобы сварить «Правильное вечернее какао» на молоке нам понадобится литр молока, 2 столовые ложки какао в порошке и сахар, количество которого берите на свой вкус.

• Подогреваем молоко.
• Отливаем стакан горячего молока и растворяем в нем какао.
• Раствор какао прибавляем к оставшемуся молоку.
• Помешивая, продолжаем кипятить на медленно огне 3-4 минуты.

Разливаем по чашкам горячим. Выпиваем очень теплым, не дав остынуть, ведь на поверхности холодного какао образуется неприятная пленка, которую никто не любит.

Шоколадные блины (рецепт из какао) с ароматным банановым соусом — один из самых вкусных десертов в нашей семье, так что — рекомендую!

Шоколадные бобы какао пришли к нам из Америки. Индейцы не умели готовить из какао-порошка блюд, но готовили напитки, которые были обязательными для императоров ацтеков. Кроме плодов в напиток добавляли ваниль и специи, перемешивали до образования пены. Европейцы же придумали шоколад, а также добавляли коричневый порошок в блюда. Русские блины с какао имеют шоколадный вкус и аппетитный вид, их можно приготовить по разным рецептам. Шоколад относится к антиоксидантам, а также веществам, которые поднимают настроение. С употреблением этого продукта нужно быть осторожным разве что гипертоникам, так как в состав порошка входит кофеин и теобромин, которые повышают давление. Кроме этой оговорки, какао является вполне полезным продуктом, который имеет в составе много полезных веществ.

Молочные

• 200 грамм пшеничной муки
• пол литра молока
• 2 яйца
• 2 столовых ложки сахара
• 1 столовая ложка с горкой какао
• щепотка соли
• растительное масло для выпекания.

Молочные блины с какао рецепт:

1. Перемешиваем яйца и молоко с добавкой соли и сахара.
2. Порошок какао добавляем сразу, а вот муку — постепенно.
3. Перемешивать венчиком, избегая комков. Тесто должно быть сметанной консистенции, достаточно жидким, чтобы растекаться по сковороде.

Выпекаем на сковороде. Так как растительное масло не входит в состав теста, его нужно немного добавить в сковороду, распределив тонким слоем по днищу с помощью половинки картофелины, насаженной на вилку.

Сливочные

Следующий рецепт — с добавлением сливочного масла. Для блюда нужно:

• 150 грамм муки
• 150 грамм сахарной пудры
• 2 столовых ложки какао
• 2 яйца
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1/2 литра молока
• растительное масло для жарки.

1. Смешиваем сахарную пудру с какао, постепенно всыпаем муку, перемешивая.
2. Два яйца нужно сильно взбить, смешать с растопленным сливочным маслом, потом, помешивая, вливаем молоко.
3. Молочно-яичную смесь смешиваем с мукой и перемешиваем миксером.

Выпекать можно на сковороде, смазанной растительным маслом.

Полосатые

Для приготовления полосатых блинчиков под названием «Зебра» нам нужно:

• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 500 миллилитров молока
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка какао порошка
• щепотка соли.

Приготовление, каждый этап сопровождаем перемешиванием:

1. Перемешиваем муку и яйца.
2. Добавляем молоко.
3. Добавляем сахар и соль.
4. Вливаем растительное масло, после этого особенно тщательно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.
5. Треть теста отделяем и смешиваем его с какао порошком.
6. В тесто без какао (две трети, что осталось), досыпаем одну столовую ложку муки.

Приступаем к выпеканию — на смазанную маслом сковороду выливаем белое тесто, чтобы оно полностью заполнило днище сковородки, потом ложкой делаем красивую спираль из шоколадного теста. Получится полосатый блин, поэтому его называют «зебра». Приготовление шоколадных блинчиков — творческий процесс. Если применять вместо ложки более удобным дозатором, например пластиковой бутылкой с дыркой в пробке, можно рисовать на белом блине шоколадные узоры.

Если в правильной последовательности соединять какао, муку, молоко и воду, тесто получится без единого комочка, блестящее и однородное. В блинчики красивого шоколадного цвета легко заворачивать сладкие начинки, а можно блины просто полить сгущенкой или соусом и подать с ягодами.

Решили все же добавить шоколадку? Тогда возьмите 50 грамм горького шоколада, растопите на водяной бане вместе с 20 г сливочного масла и введите в тесто на этапе добавления молока. Количество яиц увеличьте до 3 штук, иначе блины с шоколадом просто невозможно будет перевернуть на другую сторону. Растительное масло вам не понадобится. И не забудьте дать тесту немного постоять перед выпеканием - 20-30 минут, чтобы шоколад немного схватился. В остальном технология будет абсолютно такой же.

Время приготовления — 30 минут
Количество порций — 12

Ингредиенты

• куриное яйцо 1 шт.
• соль 1 щеп.
• сахар 3 ст. л.
• какао-порошок 2 ст. л.
• молоко 250 мл
• пшеничная мука 200 г
• вода 200 мл
• растительное масло 2 ст. л.

Как приготовить шоколадные блины

В большую миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. При помощи венчика или миксера взбиваем все до однородности.

Добавляем какао-порошок и снова все интенсивно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Желательно использовать хорошее импортное какао, если вы сомневаетесь в его качестве, можно положить на 0,5 столовой ложки больше.

Вливаем молоко (любой жирности, холодное), продолжая работать венчиком.

В шоколадную массу постепенно вводим муку, просеивая ее через сито.

Постепенно вливаем воду (холодную) и в самом конце добавляем растительное масло, размешиваем тесто до однородности. Масло обязательно должно быть рафинированное, иначе оно будет перебивать шоколадный вкус. В результате получится однородное тесто, гладкое и блестящее, без комочков, по консистенции похожее на жидкую сметану.

Разогреваем сковороду, смазываем ее парой капель растительного масла (или кусочком сала) и выливаем по центру 1/2 половника теста.

Быстро распределяем тесто по всему дну сковороды, вращая ее круговыми движениями в воздухе. Печем примерно по 30-40 секунд.

Как только края блинчика начнут румяниться, переворачиваем его на другую сторону и печем еще 20-30 секунд.

Подаем блины в теплом или в холодном виде. В качестве начинки можно использовать сладкий творог, перетертый через сито, или фрукты, например, бананы и клубнику. В качестве вкусного дополнения можно подать шарик сливочного мороженого или просто полить блины сверху сгущенным молоком.