Бисквитный медовик в мультиварке. Медовый бисквит в мультиварке
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
- мука пшеничная – 290 г,
- яйца куриные (крупные) – 5 шт.,
- мед – 210 г,
- сахар – 180 г,
-растительное масло – 3 мл,
- разрыхлитель – 1 ст. л. (с горкой).
Рецепт с фото пошагово:
Чтобы наверняка все получилось именно правильно, не обойтись без кулинарных весов, с их помощью взвешиваем все ингредиенты и приступаем к процессу приготовления. Для нашей выпечки подойдет как жидкий мед, так и уже засахарившийся. Отмеряем 210 граммов меда, перекладываем его в сотейник, сразу туда же всыпаем одну столовую ложку с горкой разрыхлителя, это примерно 15 граммов. 
Отправляем сотейник на плиту, распускаем мед, при помощи деревянной лопатки перемешивая его с разрыхлителем. Буквально через несколько секунд медовая масса заметно увеличится в размере и приобретет белый цвет. Ни в коем случае не кипятим медовую смесь, как только она побелела, сразу снимаем сотейник с плиты. Отставляем сотейник в сторону, чтобы содержимое немного остыло. 
Далее нам понадобится глубокая емкость – кастрюля, миска. Всыпаем в емкость отмеренные 180 граммов сахарного песка, туда же вбиваем пять штук крупных куриных яиц. Далее нам понадобится миксер – на самой высокой скорости начинаем взбивать содержимое. Этот шаг очень важный, от него напрямую зависит высота вашего будущего бисквита, поэтому взбиваем тщательно и не менее 10-15 минут. 
Взбитая масса вырастет на глазах, по консистенции она будет напоминать заварной крем, на ощупь гладкая, так как все сахарные кристаллы должны полностью раствориться. 
Теперь переливаем в яичную основу отставленный накануне мед. Перемешиваем все очень нежно и тщательно, воспользовавшись лопаткой или ложкой. 
Далее начинаем просеивать небольшими порциями указанное в списке количество муки. Муку именно просеиваем, насыщаем кислородом, вымешивать продолжаем все так же нежно и очень аккуратно. Ни в коем случае не используйте здесь миксер, работаем исключительно лопаткой/ложкой. 
Чашу мультиварки промасливаем маслом без запаха, после вливаем в нее приготовленное тесто. Выпекаем бисквит в течение 80-100 минут. Через 80 минут открываем чашу, смотрим состояние бисквита, при надобности увеличиваем время до 100 минут. Выпекая в духовом шкафу, устанавливаем температуру 180 градусов, печем 40-45 минут. 
Готовый медовый бисквит оставляем в мультиварке на 12-15 минут.
После достаем его из чаши, украшаем по вкусу, 
подаем к столу. Ярким, красивым и очень вкусным получается также , советую попробовать испечь и его.
Приятного вам аппетита!
Мед – полезный продукт, который используется не только для лечения различных заболеваний, но и с успехом применяется в кулинарии. Если вы обожаете этот сладкий продукт пчеловодства, приготовьте медовый бисквит в мультиварке. Приготовление выпечки в такой чудо-технике позволит сэкономить время и избежать мытья горы посуды.
Рецепт бисквита с медом
Ингредиенты:
- 150 г меда;
- ½ чайной ложки соды;
- 2 столовые ложки сахара;
- стакан муки;
- 5 яиц.
Для начала вылейте мед в посудину с толстым дном и растопите его. Всыпьте в жидкую тягучую массу соду, содержимое емкости должно пениться. После этого снимите посудину с огня и дайте немного остыть. Влейте в медовую массу яйца и взбейте содержимое миски миксером или венчиком. После этого всыпьте сахар и продолжайте взбивать. Масса должна стать белой и воздушной.
После этого небольшими порциями всыпьте в смесь муку и перемешивайте движениями сверху вниз. Нельзя перемешивать круговыми движениями, яйца могут осесть. Когда масса станет однородной и скользкой, ее стоит перелить в чашу мультиварки. Не забудьте смазать стенки посуды растительным маслом.
Выпекать бисквит необходимо 60-80 минут в режиме «выпечка». После того как изделие приготовится, необходимо замотать чашу мультиварки полотенцем и аккуратно перевернуть бисквит. Не спешите его разворачивать, пусть он остынет в полотенце.
Преимущества медового бисквита в мультиварке
Этот рецепт с фото очень простой и не требует отделения белков от желтков и раздельного их взбивания. Такой способ приготовления существенно экономит время и позволяет свести к минимуму количество грязной посуды. Приготовленный бисквит в мультиварке «Редмонд» необходимо разрезать поперек на несколько коржей. Идеально с медовым бисквитом сочетается сливочный или сметанный крем. При желании в крем можно добавить грецкие орехи или чернослив. В летнее время медовый бисквит в мультиварке можно украсить клубникой и малиной. Эти ягоды отлично подчеркивают пикантный вкус коржей.
Бисквит в мультиварке получается пышным и воздушным из-за равномерного нагрева. Подобную выпечку сложно готовить в газовой духовке, так как из-за колебания воздушных потоков тесто часто оседает.
В любой мультиварке выпечка получается всегда отменная, особенно бисквиты. А, как известно, именно они являются основой для многих тортов. Не исключение и медовик в мультиварке – пышный, воздушный бисквит с легким медовым вкусом.
Медовик достаточно легкий в приготовлении, получается всегда высокий и вкусный. Из продуктов, указанных в рецепте, выходит пирог, который можно с легкостью разрезать на два коржа и перемазать любым кремом. Если же вам нужен очень высокий торт, состоящий из большего количества коржей, тогда удвойте порцию ингредиентов вдвое и увеличьте время тепловой обработки на 15 минут.
В большинстве случаев коржи торта медовика промазывают сметанным кремом, реже – сливочно-масляным.
В этом рецепте мы покажем как легко можно приготовить вкусный и нежный медовый бисквит в мультиварке со сметанным кремом. Готовить этот торт благодаря мультиварке очень просто, бисквитный корж получается пышным и воздушным, мед придает теплый кремовый оттенок коржу.
Вкус Инфо Шарлотка и бисквит
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 180 г;
- Яйца (не крупные) – 3 шт.;
- Мед – 2,5 ст.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Сахарный песок – 140 г;
- Для крема:
- Сметана (25%)– 450 г;
- Сахарная пудра – 150 г;
- Ванильный сахар – 2 ч.л.
Как приготовить медовый бисквит в мультиварке
В чистой, сухой емкости смешайте яйца с сахаром. Взбейте ингредиенты миксером до полного растворения сахарных крупинок.
Когда масса побелеет, станет густой и пышной – можно приступать к следующему этапу приготовления медовика.
Мед растопите на водяной бане или в микроволновке. До кипения доводить не нужно, достаточно подогреть до температуры 50 -60 градусов. Затем введите чайную ложку пищевой соды в мед, быстро перемешайте. Масса сразу же начнет пениться. 
Медово-содовую смесь аккуратно смешайте с взбитыми яйцами. Перемешайте деревянной или пластмассовой ложкой.
Затем добавьте просеянную через сито пшеничную муку. Вымесите тесто зачерпывающими движениями сверху вниз. По консистенции тесто получается умеренно густое, как магазинная сметана.
Чашу мультиварки смажьте сливочным или растительным маслом (без запаха), вылейте в нее тесто. Готовить медовый бисквит необходимо в режиме «Выпечка». В мультиварке Филипс время работы данного режима составляет 45 минут. 
После выпекания медовик оставьте в мультиварке в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. 
Готовый бисквит извлеките из мультиварки и оставьте до полного остывания.
В нашем фото-рецепте вы сможете увидеть насколько высоко поднялся корж и какова его текстура в разрезе. 
После чего разрежьте на коржи и промажьте их кремом, например - сметанным.
Тизерная сеть
Как приготовить сметанный крем:
Если для крема вы используете магазинную сметану, тогда ее обязательно предварительно отцедите на марлю. Для этого небольшую кастрюльку накройте марлей, сложенной в два слоя или чистой, сухой тканью. На нее выложите сметану, прикройте концами марли и отправьте в холодильник на 3 - 4 часа. Эта процедура избавит кисломолочный продукт от лишней жидкости (сыворотки), благодаря чему крем выйдет густой и вкусный. Жирную хорошую сметану можно не отцеживать.
Подготовленную охлажденную сметану взбейте до воздушного состояния с сахарной пудрой и ванилью. Удобно это сделать миксером.
Так же кремом обмажьте бока торта и верхушку, украсьте тертым шоколадом или измельченными грецкими орехами.
Медовик, приготовленный в мультиварке, оставьте для пропитывания на несколько часов (а еще лучше – на ночь).
Для медового теста:
- Мед натуральный 3 – 5 ст. ложек,
- Яйца куриные – 5 штук (крупные),
- Сахарный песок – 200 грамм,
- Сода пищевая – 1 ч. ложка,
- Мука пшеничная – 300 грамм,
- Маргарин или сливочное масло – 200 грамм.
Для шоколадного крема:
- Сгущенное молоко – 1 банка,
- Какао – порошок 3 – 4 ст. ложки,
- Яичный желток – 1 штука,
- Вода 4 – 5 ст. ложек,
- Сливочное масло или хороший маргарин – 200 грамм.
Для пропитки коржей:
- Кофе растворимый – 1 ст. ложка,
- Сахарный песок – 1 ст. ложка,
- Вода – 200 мл,
- Белое вино – 3 ст. ложки (по желанию можно использовать другой спиртной напиток, можно обойтись и без него).
Процесс приготовления:
Сначала приготовьте негустое бисквитное тесто.
Если мед жидкий, то не будем его растапливать, просто смешаем с пищевой содой и отставим на некоторое время.
Пока мед с содой начинают взаимодействовать, займемся основным делом, будем взбивать яйца. Отделите желтки от белков. Сахар поделите на две равные части и смешайте одну половину с яичным белком, вторую - с яичным желтком.
Взбивайте яичные белки с сахаром до пышной пены, по желанию добавьте немного лимонного сока, тогда процесс превращения белков в крепкую пену ускорится.
Желток же нужно перетереть с сахарным песком добела.
Затем смешайте две массы: белковую и желтковую. Добавьте в яичную массу гашеную медом пищевую соду. Тщательно перемешайте массу, которая станет еще пышнее.
Сливочное масло или маргарин растопите в чаше мультиварки. Тем самым вы сразу смажете форму, в которой в дальнейшем будете выпекать бисквит с медом.
Растопленное и немного остывшее масло (маргарин) вылейте в воздушную основу теста. Снова все перемешайте, в конце добавьте заранее просеянную пшеничную муку.
Перемешайте все ингредиенты и сразу же перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки.
Выпекайте медовый бисквит с помощью программы «Выпечка», не забудьте открыть клапан выпуска пара.
Время приготовления в скороварке (мощность 900 Вт) 33 минуты, в мультиварке Панасоник и подобных (объем 4.5 л) – 60 минут.
Если вы хотите испечь бисквит в духовке, то делайте это при температуре 180 градусов на протяжении 40 – 45 минут.
Пока печется основа - приготовьте шоколадный крем.
В глубокой чашке соединим яичный желток с водой и сгущенным молоком до однородного состояния. Добавьте какао – порошок и снова все перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте чашку на медленный огонь и варите при постоянном помешивании до загустения. Для того чтобы не образовывались комочки, перемешивайте крем с помощью маленького венчика, очень удобно. Масса получится однородной и быстро загустеет.
Шоколадный крем со сгущенкой немного остудите, и после добавьте размягченное (или порезанное кубиками) масло или маргарин. Снова воспользуйтесь венчиком, все перемешайте до полного растворения масла (маргарина.)
Выпеченный медовый бисквит слегка охладите, и разрежьте на три коржа. Каждый корж пропитайте кофейно–винной пропиткой. Коржи промажьте шоколадным кремом и сложите в торт, который сверху покройте кремом. По желанию можно украсить медовый бисквит взбитыми сливками, у меня были семечки в глазури, которые и дополнили мою выпечку.
В представленном пошаговом фото рецепте бисквит испечен с помощью мультиварки – скороварки Юнит (мощностью 900 Вт).Экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита и хороших рецептов!
Чтобы выпечь высокий, пышный бисквит, не нужно обладать особым кулинарным талантом или большим опытом. Прекрасный получится с первого раза, если соблюдать технологию приготовления.
Для обычного бисквита нужны всего три ингредиента: яйца, сахар и мука. Для медового бисквита потребуется еще немного меда. Отделять ли белки от желтков, решайте сами. Попробуйте оба варианта, сравните результат и делайте так, как считаете нужным. Но помните, что хорошо вымешенные яйца и без разделения дадут высокую устойчивую консистенцию.
Если хочется попробовать новые вкусы или экспериментировать, то можно приготовить медовые бисквиты, добавив в ингредиенты молочные продукты, кипяток, орехи. Любой из вариантов имеет право на существование.
Медовый бисквит классический в духовке
Этот рецепт тающего во рту медового бисквита прост, понятен, не требует особых вложений. Получается вкуснейший корж – ароматный, мягкий, очень приятный на вкус. Если не хочется, чтобы он был очень сладким, убавьте количество сахара по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- четыре куриных яйца;
- полтора стакана белой муки высшего сорта;
- стакан сахара;
- три столовых ложки меда;
- чайная ложка сливочного масла.
Способ приготовления:
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Просейте муку через частое сито.
- Белки взбейте в плотную пену молочно-белого цвета.
- Не прекращая работать миксером, постепенно подсыпайте сахар. Должна получиться тугая, эластичная масса, хорошо держащая форму.
- Добавьте в нее желтки, взбивайте 2-3 минуты.
- Введите мед, снова взбивайте, пока яично-медовая основа не станет однородной.
- Частями добавляйте муку, переключив скорость миксера на низкие обороты.
- Дно формы выстелите пергаментной бумагой, смажьте кусочком сливочного масла.
- Выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или спичкой.
- Бисквит готов, когда он хорошо зарумянится.
- Дайте коржу остыть в духовке и только потом вынимайте из формы.
Особенно ароматным получается корж, выпеченный по этому рецепту медового бисквита. Если в кухонном хозяйстве есть мультиварка, приготовить его будет очень просто. Бисквит не пригорит, внутри пропечется, и получится вкусным. Обратите внимание: количество меда в этом рецепте большое. Поэтому тем, кто не любит сладкое, стоит скорректировать количество сахара.
Ингредиенты:
- пять среднего размера яиц;
- шесть столовых ложек меда;
- стакан сахара;
- 2,5 стакана муки;
- чайная ложка пищевой соды;
- столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления:
- Мед положите в сотейник, добавьте соду и перемешайте.
- На медленном огне прогревайте мед с содой, пока масса не начнет увеличиваться и темнеть. Несколько раз перемешайте ее ложкой.
- Яйца, не разделяя на белки и желтки, взбейте миксером так, чтобы получилась плотная масса. При переворачивании миски хорошо взбитые яйца не должны вываливаться.
- Когда мед в сотейнике потемнеет, его нужно выложить в сладкий сахар и перемешать.
- Маленькими частями добавляйте муку и смешивайте ее с основой вручную. Движения должны быть плавными, уверенными, «складывающими», то есть снизу вверх.
- Добивайтесь того, чтобы пузырьки, образовавшиеся при взбивании яиц, не лопнули.
- Чашу мультиварки смажьте маслом.
- Аккуратно вылейте медово-бисквитное тесто.
- Защелкните крышку, выпекайте бисквит в течение 65 минут на соответствующей программе.
- После отключения программы в течение 15 минут не открывайте крышку прибора, дайте коржу окрепнуть. Затем откройте крышку и дайте коржу постоять так 10 минут.
- Опрокиньте корж в контейнер для приготовления пищи на пару.
- Переложите бисквит на решетку, чтобы дно не отсырело.
- Дайте полностью остыть.
Нежнейший бисквитный корж с орехами – это настоящее наслаждение. Можно взять любой ореховый наполнитель, а обычный сахар заменить коричневым.
Ингредиенты:
- четыре средних яйца;
- двести граммов муки;
- двести граммов сахара;
- сто граммов меда;
- сто граммов грецких орехов или фундука;
- чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления:
- Острым ножом нарубите орехи. Кусочки не должны быть слишком мелкими.
- Вбейте сахара и яйца в плотную эластичную пену. Масса готова, когда она посветлела и стала густой. На это уходит обычно 10 минут.
- Не выключая миксер, добавьте в миску все количество меда сразу. Мед должен быть жидким.
- Когда масса снова станет однородной, миксер выключите.
- В три-четыре приема всыпьте муку, осторожно перемешивая лопаткой.
- Добавьте ореховую крошку, перемешайте.
- Выпекайте в смазанной маслом форме до готовности в предварительно разогретой духовке.
- Вынимать из формы можно только полностью остывший корж. Отделите его от бортиков острым ножом.
Не совсем обычный корж получится, если в бисквитное тесто добавить кефир. Попробуйте приготовить медовый бисквит по этому рецепту – результат приятно удивит.
Ингредиенты:
- два яйца;
- два стакана кефира;
- два стакана муки;
- полтора стакана сахара;
- две столовые ложки меда;
- пакетик разрыхлителя;
- масло для смазывания формы.
Способ приготовления:
- Если мед слишком густой, отправьте его на водяную баню.
- Пока топится мед, взбейте белки в густую плотную массу.
- Желтки взбейте отдельно, добавив половину сахара.
- Влейте в сладкие желтки кефир и растекшийся мед, доведите массу до однородности.
- Муку просейте, добавив в нее разрыхлитель.
- Небольшими порциями подсыпайте в желтки муку, смешивая массу миксером.
- Выложите в тесто белки и вмешайте деревянной лопаткой.
- Смешивайте аккуратно, осторожно, иначе пузырьки воздуха в белках схлопнутся и бисквит не поднимется.
- Выпекайте бисквит в два приема, разделив тесто пополам.
- Коржи остудите, выньте из формы.
Этот вариант медовой выпечки обладает необычным вкусом. Корж, который получится в результате, особенно хорош как основа для торта. Крем можно сделать любой, добавив сухофрукты, орехи, шоколадную крошку. Получится замечательный торт.
Ингредиенты:
- два яйца;
- стакан крепкой чайной заварки;
- стакан кипятка;
- полстакана меда;
- неполный стакан сахара;
- столовая ложка разрыхлителя;
- треть стакана растительного масла.
Способ приготовления:
- Разотрите мед с содой. Если нужно, предварительно растопите засахарившийся мед.
- Муку соедините с разрыхлителем, просейте.
- Яйца взбейте с сахаром в густую плотную массу.
- Смешайте в чаше яйца, мед, заварку и мучную смесь.
- Все хорошо размешайте.
- Осторожно влейте крутой кипяток и масло, перемешайте.
- Влейте массу в форму, промазанную маслом, и выпекайте до готовности.
Если добавить в выпечку сметану, корж получится нежным, с отчетливой сливочной ноткой. Обязательно попробуйте приготовить медовый бисквит по этому рецепту. Он очень вкусен сам по себе.
Ингредиенты:
- два крупных яйца;
- сто граммов сахара;
- сто двадцать граммов меда;
- две столовые с горкой ложки сметаны;
- чайная лодка соды без горки;
- сто шестьдесят граммов белой муки.
Способ приготовления:
- Взбейте, не разделяя, яйца с медом и сахаром.
- Добавьте сметану и соду (гасить уксусом не нужно), хорошенько перемешайте.
- Введите просеянную муку, перемешивая тесто ложкой или лопаткой. Консистенция должна получится похожей на тесто для оладушков.
- Застелите форму пекарской бумагой, смажьте дно маслом.
- Вылейте тесто в форму.
- Выпекайте в разогретой духовке до появления легкого золотистого цвета.
Самый легкий из способов приготовления отличается быстротой и простотой, тем не менее, результат получится не менее красивым, чем на фотографиях, а главное, вкусным.
Составляющие части:
- 1,5 стакана муки;
- 3 ст. л. меда;
- 4 куриных яйца;
- 1 стакан сахара;
- масло.
Приготовление:
- Первым делом, нужно миксером смешать отделенные белки яиц с сахаром до создания кашеобразной субстанции, она должна очень хорошо держать свою форму.
- Затем добавляются желтки и все снова взбивается. Процесс снова повторяется, уже с медом. Последним ингредиентом будет просеянная мука. Мучная масса смешивается на низких оборотах, долго и тщательно.
- Готовую основу нужно выложить в форму, дно которой смазано маслом.
- Важно смотреть, чтобы тесто не прикасалось к стенкам.
- Наполненная форма отправляется в духовку, разогретую до 170 градусов. Спустя 40 – 60 минут корж готов. После этого подогрев выключается, но еще полчаса бисквит медовый должен достоять, иначе, есть риск потери пышности.
Этот рецепт вкуснейшего медового бисквита найдет своих поклонников. Готовить быстро, а отменный вкус порадует ценителей сладостей.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана.
- мед – 6 ст. ложек;
- яйца – 5 штук;
- сахар – стакан;
- сода – 1 ч. ложка;
Приготовление:
- В высокую кастрюлю добавляем соду с медом. На медленном огне ждем потемнения массы и увеличения в объеме. Отключаем.
- Взбить яйца с сахаром до нежной консистенции. Смешиваем с тем, что нагрелось ранее в нашей кастрюльке. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно напоминать домашнюю сметану, только из такого бисквит выйдет мягким и сытным.
- Вливаем полученное в формочку, смазанную сливочным маслом. Силиконовые формы в масле не нуждаются. В духовке на 180 градусах запекаем медовое чудо.
- Спустя 30-40 минут золотистый оттенок бисквита расскажет о его готовности. В мультиварке приготовление бисквита тоже не вызовет затруднений. Разрезаем и пропитываем начинкой.
- Еще один вариант – выливать из теста коржи. Разделяем содержимое на 2-3 части, выпекаем каждую отдельно. После готовности промазать коржики взбитой сметаной с сахаром. А по центру разложить нарезанные бананы. При необходимости фрукты заменяются другими.
Необычайно сказочный вкус медово-бананового бисквита приведет вас в восторг.
Невозможно оторваться от уникального и сочного медового бисквита. Наливайте чай. Длительные посиделки за столом гарантированы!
Продукты:
- 190 г муки;
- 2 ст. ложки меда;
- 6 яиц;
- банка сгущенного молока;
- 160 г сахара;
- шоколадка без начинки;
- орешки, в идеале – грецкие.
Этапы приготовления:
- Мед, сахар и яйца взбиваем в блендере до увеличения объема и образования плотной консистенции.
- Тонкой струйкой всыпаем муку.
- Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
- Духовку греем до стандартной температуры в 180 градусов. На противень выкладываем тесто и отправляем в печь.
- Помните, как определять готовность? Осторожненько проткнуть тесто зубочисткой. Если она осталась чистой, бисквит готов.
- Разрезаем. Внутри, не жалея, смазываем сгущенкой. Посыпаем тертыми орешками. Не забываем «прокремить» и верх. Украшаем тертым шоколадом.
- Сгущенное молоко можно сварить, добавив туда какао. Получим сладчайший шоколад, вполне подходящий для начинки.
Ингредиенты :
- Яйца - 6 Штук
- Сахар - 160 Грамм
- Мед - 2 Ст. ложки
- Мука - 190 Грамм
- Сгущённое молоко - По вкусу
- Орехи - По вкусу
Рецепт приготовления :
- Все очень просто. Для начала в емкость разобьем яйца, добавим мед и сахар.
- Взбиваем около 10 минут до образования весьма плотной массы. Объем должен увеличиться где-то в 3-4 раза, поэтому не ленитесь - взбивать нужно долго.
- Теперь можно всыпать в яичную массу муку.
- Теперь уже не взбиваем, а просто аккуратненько перемешиваем снизу вверх. До однородности.
- Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах до готовности. Готовность проще всего определять дедовским методом протыкания шпажкой или ножиком
- Полученный бисквит должен остыть
- Теперь, при желании, его можно разрезать на 2-3 коржа, каждый из которых смазываем вареной сгущенкой.
- Достаточно двух слоев сгущенки между тремя коржами бисквита.
- Сверху смазываем сгущенкой (или топленым шоколадом), посыпаем рублеными орешками. Готово!
Приятного аппетита!
Медово-шоколадный бисквит
Ингредиенты:
- Яйца куриные (крупные) – 6 штук,
- Сахарный песок – 100 грамм,
- Мед – 100 грамм,
- Сода пищевая (гашеная яблочным уксусом) – 1 ч. ложка (без горки),
- Соль – щепотка,
- Какао – порошок – 2 ст. ложки (с горкой),
- Маргарин – 200 грамм,
- Мука пшеничная – 1 стакан.
Пошаговое приготовление домашнего медового бисквита с какао:
- Отделите яичные белки от желтков. Кстати, яйца заранее нужно достать из холодильника, чтобы они согрелись. Сахар делим на равные части (по 50 гр.) и одну часть добавляем в белки, вторую в желтки. В белковую массу добавьте гашеную уксусом соду. А в желтковую массу добавьте щепотку соли. Теперь миксером взбиваем обе массы по очереди до однородности, чтобы получились устойчивые пики. Соедините две массы в одной чаше и снова взбейте.
- В чаше мультиварке растопите маргарин. Слегка остудите и добавьте в маргарин мед, и перемешайте. Растопленную смесь маргарина и меда влейте в яичную массу и взбейте миксером. Вам остается добавить в тесто муку и какао порошок.Если вы уменьшите количество муки, то корж бисквитный получится более воздушным, для того чтобы получить более плотную выпечку нужно немного увеличить количество муки. Все снова перемешиваем, но теперь уже используйте ложку, для того чтобы не перебить массу.
- Перелейте тесто в смазанную маргарином чашу мультиварки. Закройте крышку и выберите режим «Выпечка», выставьте время 30 минут. У меня мультиварка – скороварка Юнит (мощность 900Вт), бисквит в данной модели выпекается за полчаса, если у вас обычная модель мультиварки (без функции скороварки, мощностью 670-700 Вт), то время выпечки может варьироваться от 45 до 70 минут.
- Готовый корж извлеките из чаши с помощью подставки для приготовления на пару и немного остудите, после разрежьте на отдельные коржи.Промажьте выбранным вами кремом и оставьте пропитываться торт на 3 – 4 часа. Видите, какой бисквит получился пористый, нежный и очень вкусный с ароматом мёда. Читайте еще:
Угощайтесь, мои дорогие!
Мед для выпечки можно брать любой: липовый, разнотравье, гречишный. Если продукт засахарился, обязательно растопите. Лучше всего делать это на водяной бане: так мед не пригорит и не испортится.
От меда зависит и цвет готового медового бисквита. Чем более темным будет мед, тем темнее получится выпеченный корж. Кстати, аромат готовой выпечки тоже будет зависеть от сорта меда.
Начиная готовить бисквит, сразу же включите духовку на разогрев. Тесто готовится очень быстро, и стоять ему нельзя совсем. если сразу не отправить его в печку, то воздушные пузырьки просто полопаются. В результате корж не будет высоким, воздушным, вкусным. Отправляйте тесто только в разогретый духовой шкаф.
Строго соблюдайте технологию выпечки: нельзя открывать духовку в первые полчаса после начала выпекания. Разница в температуре воздуха погубит пышность бисквита.
Форму с вылитым тестом несколько раз прокрутите по часовой стрелке, чтобы масса распределилась ровнее, не было пика в центре. Ставьте форму в печь осторожно, не тревожьте капризную массу, иначе осядет.
Если вы планируете есть бисквит как самостоятельную выпечку, можно нарезать его теплым и подать к молоку, чаю, кофе или кефиру. Но если корж – это основа для торта и его нужно разрезать, обязательно дайте бисквиту остыть полностью. Чтобы корж не раскрошился, разрезать его можно через 6-8 часов.
Чтобы легче достать бисквит из формы, можно на дно положить перекрещенные полоски пергаментной бумаги, выступающие за края формы. Потяните за них, и бисквит легко можно будет вынуть, переложить на тарелку.
Из готового бисквитного коржа можно сделать не только торты, но и пирожные, нарезав его на полоски, треугольники, квадраты.