А надо ли нам знать, сколько в яблоке калорий? БЖУ и калорийность разных сортов. Чем полезны яблоки для организма

Яблоко издревле считается одним из самых важных фруктов в рационе человека. Оно обладает необходимым набором полезных свойств и большим количеством жизненно важных витаминов и микроэлементов. Обычно людей совершенно не интересует, сколько в яблоке калорий, потому что яблоко считается символом здоровья и долголетия.

Из чего состоят яблоки

Основными составляющими любого продукта являются белки, жиры и углеводы. Яблоки не являются исключением. В среднем на каждые 100 грамм чистого веса в них входит по 0,4 грамма белков и жиров, а также 9,8 грамм углеводов.

Увидев, сколько углеводов в яблоке по сравнению с жирами, кое-кто может засомневаться в их полезных свойствах. Поэтому спешу добавить, что в эти фрукты входит также примерно 86,3 грамма воды и еще 1,8 грамма клетчатки. А это значит что, подсчитывая, сколько в яблоке калорий, мы можем не волноваться о его чрезмерной питательности. Кроме того, в данном фрукте находится большое количество витаминов и микроэлементов, главными из которых считаются витамин С и железо. А для желающих окончательно выяснить, сколько в яблоке калорий, сообщаю: максимум 47.

Почему максимум? Потому что калорийность этого продукта во многом зависит от его внутреннего содержания и плотности клетчатки. А это, в свою очередь, нашло отражение в цвете кожуры, на которую и следует окончательно ориентироваться. Чем краснее яблоко, тем больше в нем калорий. Соответственно, чем зеленее - тем меньше.

Насколько полезны яблоки

Эти фрукты содержат почти все витамины и микроэлементы, которые только могут находиться в продуктах растительного происхождения. Кроме того, в их состав входит пектин, поэтому они относятся к категории продуктов, имеющих низкий и рекомендуются для употребления при сахарном диабете, а также в случае необходимости снизить вес.

Яблоки очищают кровь, повышают давление, способны предотвратить затвердение сосудов и очень полезны для хорошей работы лимфатической системы. Они положительно влияют на функционирование нервной системы и кишечника.

Хотя специалисты рекомендуют употреблять их вместе с кожурой, в состав которой входит наибольшее количество полезных веществ, это стоит делать только в конце лета и осенью. В другое время эти фрукты подвергаются химической обработке для лучшей сохранности, и кожуру с них лучше удалять.

Как похудеть при помощи яблок

Яблоки активно применяют в различных диетах для похудения. Причем самые радикальные из них предлагают убрать до 10 килограмм лишней массы в неделю, а другие - только немного подкорректировать фигуру. Говоря о можно привести два примера.

В первом варианте предлагается не задумываться о том, сколько в яблоке калорий и употреблять в течение дня любое их количество без всяких ограничений. При этом рекомендуется выпивать необходимый для организма объем жидкости в виде обычной воды, чая или отваров трав.

Второй вариант еще более радикальный. Он предполагает употребление исключительно одних яблок. Больше нельзя принимать не только другую пищу, но даже любую жидкость. Количество яблок при этом должно составлять не меньше полутора килограмм в день.

Кроме этих двух вариантов, существует большое количество других, самых разных диет с использованием яблок. Из них можно готовить салаты с добавлением других фруктов, раз в неделю делать кефирно-яблочные разгрузочные дни, и даже использовать для снижения веса специально приготовленные яблочные пироги.

Интересные факты

В мире существует примерно 7,5 тысяч различных сортов яблок. Причем их калорийность зависит не только от цвета кожуры, но и от способа хранения. Например, если калорийность свежего фрукта составляет в среднем 41 ккал/100г, то в консервированном она будет составлять 61 ккал, а в сушеном яблоке - целых 210 ккал.

Не менее интересным является тот факт, что примерно 65 % населения Земли проживает в местах, где произрастают бананы. И наоборот, только 35 % могут полакомиться яблоками прямо с деревьев.

А теперь самое главное. Пока еще ученые не изобрели Зато они рекомендовали тем, кто хочет прожить долгую и активную до самой старости жизнь ежедневно употреблять в пищу одну среднюю луковицу, 150 грамм квашеной капусты и одно яблоко. Поэтому выводы о полезности последнего, как говорится, можете сделать сами.

Прогуливаясь по магазину, вы, скорее всего, не раз замечали на прилавках небольшие желтоватые яблочки с красивым именем «Голден». Если вас привлекает их внешний вид, но вы сомневаетесь во внутреннем содержании, мы поделимся с вами подробнейшим описанием данного сорта.

Сразу стоит отметить, что на сегодняшний день этот вид является одним из лучших благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному товарному виду. Тонкий вкус переплетается со сладостью меда - именно так можно описать свои ощущения от знакомства с этим ярким фруктом. Правда, такие ароматные нотки могут легко исчезнуть в результате неправильного длительного хранения. Но если вы все сделаете верно, то, возможно, вкус обогатится.

Не ориентируйтесь на вкусовые предпочтения других покупателей. Вам следует самим попробовать этот плод. Это поможет вам определиться - покупать их впоследствии или нет.

Описание сорта

Уже не один десяток лет сорт яблок «Голден» известен и широко распространен на территории США и Западной Европы. Под его выращивание выделяются плантации гигантских масштабов. Продукт применяется не только для употребления в домашних регионах, но и переправляется в другие страны мира.

По американским землям ходит легенда о случайности происхождения красивого сорта семейства яблоневых. Жители штата Западная Виргиния в начале 1900-х годов впервые заметили дерево, увешанное желтыми плодами. Как выяснилось позднее, оно прорастало на этом самом месте с конца 1890-х. Но «родители» данного сорта так и не были найдены. До сегодняшнего дня происхождение данного сорта покрыто тайной, которая придает этим яблокам некоторую экзотичность. Конечно, некоторые селекционеры высказывали свои предположения, что среди истоков этого вида фигурируют Grimes Golden и Golden Reinette.

Недолго загадочный сорт оставался свободным и диким. В первой половине XIX века представители садоводческой компании «Сады братьев Старк» выкупили черенки, отрезанные от тогда еще безымянного дерева. С этого момента выращивание «золотых плодов» начало набирать обороты, плавно превращаясь во фруктовый бренд. Кстати, поступают в Россию яблоки «Голден» с недавних пор. При этом на наших рынках фигурируют дополнительные названия сорта: «Яблоко-груша» и «Золотой превосходный».

Яблоки «Голден» представляют собой чуть вытянутые плоды круглой или овальной формы. А также они отличаются весьма крупными размерами, средний вес которых достигает 180 граммов.

Кожура у них довольно толстая. На ранних стадиях созревания плоды имеют желтовато-зеленый цвет, слабо отличающийся от прочих сортов. Но полностью созревшие яблоки приобретают чисто желтый окрас, за который и получили свое название.

На кожице вы можете заметить частые мелкие черные точки. Не волнуйтесь, это – не признаки повреждений или заболеваний, а отличительная черта данного вида.

Мякоть созревших плодов совсем не жесткая, имеет зеленоватый оттенок. Именно эту часть яблока профессиональные кулинары и просто домохозяйки используют для приготовления лучших фруктовых лакомств, среди которых салаты, яблочные пюре для детей разных возрастов, соки и консервации. А также из него получают яблочное масло.

Сорт обладает длинным рядом различных преимуществ, но, как и другие его собратья, имеет свои недостатки. К плюсам следует отнести высокую урожайность с одного дерева. А учитывая большой вес яблока, который превышает 170 грамм, можно сделать вывод, что садовод получает с одной яблони свыше 80 килограммов плодов.

Сборы, как правило, начинаются в осенне-зимний период. Этот срок плодоношения считается ранним, благодаря чему сорт пользуется особой любовью садоводов. А также за то, что обладает устойчивостью к засухам и способностью выживать в зимних условиях (соблюдая правильный уход).

Не подвержен некоторым заболеваниям и вредителям. Правильный способ хранения сохранит урожай в целостности, а его вкус только обогатится. Дальние перевозки переносит нормально.

Конечно, сейчас на прилавках магазинов можно найти любые понравившиеся вам сорта яблок, которые выглядят неотразимо. Именно по этой причине мало кто интересуется, как и где растут «Голден».

Если вдруг вы решите вырастить яблоню «Голден» в наших русских садах, вам стоит подробнее изучить характеристику растения:

• культура бесплодна, поэтому требуется искусственный способ опыления (ручной), но также для этой процедуры подойдут сорта «Айдаред» и «Симиренко»;
• высота взрослых деревьев средних размеров;
• молодая крона в форме конуса, плодоносящая - округлая и широкая, ветки с листвой сильно переплетаются;
• ярко-зеленые листочки в форме овала с чуть вытянутым кончиком;
• кора ствола темно-серого окраса с видимыми зеленоватыми крапинками;
• плодоношение яблони начинается где-то с двухлетнего возраста;

• скороплодные плоды всегда в большом количестве (сбор с деревца достигает 80 кг в год);
• выбор места должен пасть на участки с хорошей освещенностью солнцем;
• подходящим типом грунта будет карбонатно-дерновый и суглинистый;
• сохранить здоровую яблоню помогут регулярные удобрения.

Интересно, что такой сорт является отличным опылителем, отчего с его помощью вывели и выращивают до сих пор многие другие яблочные сорта. Судя по отзывам, на территории России яблони данного вида хорошо прижились и радуют своих хозяев ярким и сочным урожаем каждый сезон.

Состав и содержание калорий

Абсолютно все фрукты исключительно полезны для поддержания здорового образа жизни. Высокое содержание ценных компонентов способствует нормальному функционированию всего организма человека. Яблоки занимают одно из важнейших мест среди полезных и питательных продуктов. Половина яблока наполнена только водой, которая выступает в качестве рычага в работе отдельно взятого органа. Остальная часть по большому счету представлена волокнами из кожуры и мякоти. В 100 г продукта содержатся 57 ккал. При этом 1 шт. спелого плода весит в среднем 180-200 граммов, отчего его калорийность варьируется от 102,7 до 114 ккал. Пищевая ценность яблока без кожуры составляет всего 48 калорий при 100 г.

Химический состав яблок «Голден» представляет собой собрание всех необходимых макроэлементов и витаминов, аминокислот и волокон, а также высокий процент клетчатки, без которой, кстати, правильное функционирование ЖКТ невозможно.

Подробный список:

• витамин A;
• витаминная группа B (B1, B2, B4, B5, B6);
• бета-каротин;
• лютеин;
• витамин K;
• бета-криптоксантин;
• витамин PP;
• фосфор;
• калий;
• марганец;

• цинк;
• кальций;
• натрий;
• железо;
• магний;
• медь;
• пектин;
• незаменимые кислоты (аргинин, лейцин, триптофан, валин, лизин, гистидин, метионин, фенилаланин, изолейцин, треонин);
• заменимые кислоты (глицин, цистеин, тирозин, аланин, пролин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, серин);
• в качестве углеводов выступают глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, моно- и дисахариды.

Пищевая ценность

Несмотря на достаточное количество сахаров в мякоти фрукта, специалисты по-прежнему определяют его как диетический.

Наглядно БЖУ можно представить так:

• 0,5 г белка;
• 0,2 г жиров;
• 10,5 углеводов.

Гликемический индекс может варьироваться от 30 до 45 единиц. ГИ зависит от содержания сахара в продукте, следовательно, чем меньше «сладости», тем ниже индекс. Такие низкие показатели позволяют включать зеленые плоды в повседневный рацион больным сахарным диабетом и борющимся с лишним весом.

Помните, в ходе тепловой обработки и частом измельчении часть пищевых волокон разрушается, от чего цифры гликемического индекса стремятся ввысь. В результате продукт становится менее полезным.

Полезные свойства

Яблочную культуру с давних времен по праву считают часто употребляемой в качестве пищи. Вспомните произведения искусства, например, картины или художественные тексты. В них подробно описываются богатые приемы известных личностей, и ни один стол не обходился без подноса с наливными яблочками. И популярен на протяжении веков этот десерт был не только благодаря одному своему вкусу.

Может, яблоки «Голден» и не были увековечены в самых известных работах, но это не значит, что они уступают своим собратьям. Да, в первую очередь этот вид представляет собой сладкий и вкусный плод с приятным ароматом.

Но помимо этого, растительный продукт способен оказать благотворное влияние на состояние отдельных органов, а также избавить от некоторых недугов.

Основная польза заключается и в том, что «золотое яблочко»:

• предотвращает появление атеросклероза, а также останавливает начавшееся его развитие;
• облегчает воспалительные процессы соединительных тканей, например, при ревматизме;
• сохраняет и укрепляет общее состояние зрения;
• значительно улучшает рост и укрепление костных тканей (особенно нуждаются в этом подрастающие дети и беременные женщины);
• влияет на стремительное снижение массы тела (доказано не одним десятком научных исследований);
• нормализует внешнее состояние ногтей и волосяного покрова;
• заметно снижает риск появления дерматических заболеваний;
• выступает действенным очистителем организма от токсинов и шлаков;
• улучшает процесс усвоения железа;
• предотвращает образование раковых клеток;

• стабилизирует правильное функционирование щитовидной железы благодаря содержащемуся йоду в своих косточках;
• укрепляет иммунную систему, которая выступает защитником от вирусных и инфекционных заболеваний;
• снижает уровень холестерина;
• регулярное употребление способствует очистке кровеносных сосудов;
• содержащиеся клетчатка и волокна помогают справиться с кишечными проблемами (нормализация стула);
• может устранить зубной налет благодаря наличию яблочной кислоты;
• считается профилактическим продуктом при болезнях почек, печени и сердца;
• содержащийся гемоглобин регулирует его уровень в крови (излечивает от анемии);
• обладает мочегонными свойствами, что необходимо в борьбе с отеками;
• приготовленный яблочный сок способен поднять общее настроение, избавить от стресса и усталости;
• является довольно энергетическим продуктом, способным избавить от чувства голода.

Противопоказания

Раньше в списке негативных последствий от употребления яблок и яблочного сока числилась только индивидуальная непереносимость, аллергические реакции на съеденный продукт. В таких случаях было легко избежать вредного воздействия - фрукт был под запретом лишь для аллергиков.

На сегодняшний день в связи с обильным экспортом и массовым распространением сорта в России специалистам удалось обозначить один важный момент - вводить в свой рацион фрукт нужно сбалансировано и грамотно.

Плоды «Голден» могут нанести вред некоторым группам людей, а также в некоторых отдельных случаях:

• страдающие от проблем с желудочно-кишечным трактом (сюда же входит гастрит и язва, которые могут обостриться после употребления фрукта);
• нарушение функционирования желчного пузыря (содержащаяся яблочная кислота способна привести к воспалительным процессам);
• заметны случаи перистальтики (возможны запоры);
• большое количество фруктовой кислоты, по сути, может разрушить зубную эмаль (избавиться от этого можно с помощью ополаскивания рта после съеденного плода);
• не стоит злоупотреблять яблочными косточками, потому как содержащиеся в них элементы превращаются в ядовитый тип кислоты - синильный;
• кожицу стоит срезать по причине того, что перед продажей фрукты обрабатываются определенными химическими средствами - пестицидами, которые вредны для человека.

Подробнее узнав о полезных свойствах и возможном вреде для организма человека, вы будете более осознанно подходить к выбору продукта. «Голден» – поистине вкусный и полезный представитель яблочной культуры. Регулярное употребление качественно выбранных плодов благотворно скажется на вашем здоровье.

Не стоит забывать о правильном хранении яблок. Такой фактор, действительно, является самым важным. После покупки хранить их следует в холодильнике в отсеке для фруктов/овощей или в другом прохладном месте, например, кладовке или погребе. Не менее важный момент - магазинные яблоки необходимо тщательно помыть перед употреблением, желательно с использованием специальных моющих средств. Использование производителем обрабатывающих средств на основе химии может вызвать неприятные ощущения в желудке вплоть до серьезных проблем с пищеварительной системой.

Еще больше о яблоках «Голден» смотрите в следующем видеоролике.

Яблоки голден отличаются от других сортов своей круглой, но при этом слегка конической формой. Плотная кожура может быть золотисто-зеленого или желтого цвета. Также характерной чертой яблок голден являются мелкие точки черного цвета, которые покрывают поверхность плодов (см. фото). Кстати, этот сорт яблок считается наиболее популярным в нашей местности.

Полезные свойства

Яблоки голден содержат в себе много полезных веществ. К примеру, каротин, который необходим для зрения и роста костей, а также он положительно сказывается на состоянии волос и ногтей . К тому же есть еще в этих плодах кальций, который тоже укрепляется кости, волосы и ногти. Благодаря наличию витамина С яблоки полезны для укрепления иммунитета и для защиты организма от вирусов и инфекций . Стоит также сказать о пользе яблочных косточек, в которых содержится огромное количество йода, что полезно для людей с проблемами щитовидной железы.

Поскольку яблоки голден относятся к низкокалорийным продуктам (в них содержится всего 112 килокалорий на 100 грамм) их можно смело включать в рацион питания людям, которые следят за своей фигурой или же хотят избавиться от парочки лишних килограммов. Кстати, эффективность этого продукта для снижения веса подтверждается многочисленными положительными отзывами о нем .

Использование в кулинарии

Поскольку яблоки голден обладают сладким вкусом и мягкой консистенцией их широко используют для кулинарных шедевров. Плоды употребляют, как в свежем, так и в переработанном виде. Из этого сорта можно приготовить вкусный сок или компот. Если сок оставить бродить, то на его основе делают алкогольные напитки, такие как Сидр. Кроме этого из плодов готовят вкусное яблочное варенье, джем и повидло. Также эти яблоки используют для приготовления разных десертов. К примеру, они являются прекрасной начинкой для различной выпечки. Кроме этого из мякоти готовят сухофрукты, которые потом, в основном, используют для приготовления напитков. Еще голден можно мочить, запекать и консервировать.

Вред яблок голден и противопоказания

Вред яблоки голден могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, хотя такое встречается крайне редко. Стоит отметить, что химический состав этого фрукта, наоборот, делает его крайне полезным для здоровья.

Яблоко является широко распространенным продуктом в рационе людей, желающих похудеть. Этот продукт является основой многих диет и методик здорового питания. Фрукт хорошо переносится организмом, является низкокалорийным, улучшает пищеварение, способствует очищению организма. Перед употреблением фруктов в качестве диетического питания необходимо выяснить, сколько калорий в яблоке и отличается ли калорийность разных сортов фрукта.

Калорийность разных сортов и видов яблок

Сейчас насчитывается сотни различных сортов этого фрукта. Все виды имеют различный вкус. Одни являются более сладкими, другие имеют выраженный кисло-сладкий вкус, третьи обладают терпким кисловатым привкусом.

В зависимости от сорта и размера плода отличается и калорийность яблока.

Более низкой калорийностью обладает зеленое яблоко. Наиболее распространенные яблоки Гренни Смит содержат 47 килокалорий на 100 грамм продукта. И включают по 0,41 г белков, 0,42 г жиров и 9,6 г углеводов.

Сорт Семеренко содержит всего 40 килокалорий. Калорийность этого вида является наиболее низкой. Содержание углеводов в плодах этого сорта составляет 9,1 г, а количество белков и жиров такое же, как и в сорте Гренни Смит.

Яблоки красных сортов будут иметь большую калорийность, чем зеленые сорта. Содержание углеводов также будет выше. Это связано с большим содержанием сахара природного происхождения.

Красное яблоко сорта Айдаред содержит 51 калорию. Содержание белков — 0,40 г, жиров — 0,41 г, углеводов — 11,0 г.

Самую большую калорийностью по сравнению с другими сортами имеет сорт Голден, включающий в свой состав 35 калорий.

Состав и полезные свойства яблока

Яблоки — полезный продукт для организма человека. Эти плоды являются основой большого количества различных диет, так как имеют низкую калорийность и помогают переваривать пищу, насыщать организм полезными микроэлементами и клетчаткой.

Фрукт среднего размера имеет калорийность от 40 до 60 калорий. У сорта Голден калорийность выше, чем у остальных сортов, это связано с повышенным содержанием сахара.

Среднее яблоко, состав: 0,42, г белков, 0,41 г жиров и 10 г углеводов. Это средние значения, которые могут отличаться в зависимости от вида. Чтобы узнать, сколько калорий в яблоке 1 шт., необходимо взвесить фрукт и отделить количество, равное 100 граммам.

Среди полезных свойств выделяют:

• высокое содержание клетчатки, помогающей при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• содержание солей яблочной кислоты помогает ускорить обмен веществ, что полезно при сахарном диабете;
• калий, содержащийся в плодах в высокой концентрации, помогает выведению желчи из организма и препятствует отложению солей в организме;
• содержащийся пектин помогает очищать сосуды и препятствует возникновению сердечных заболеваний;
• яблочная кислота препятствует образованию зубного налета, снижает риск возникновения кариеса и зубного камня.

Яблоко Голден калорийность имеет самую большую, но и вкус у этого сорта сладкий, насыщенный, без кислинки.

Вредные свойства

Несмотря на многочисленные полезные свойства, эти фрукты могут нанести вред организму. Сколько углеводов в яблоке, сколько калорий в яблоке зеленом знают многие, но о вреде этого фрукта догадывается не каждый. Вредных свойств у этого плода не много, среди часто встречающихся выделяют:

• чрезмерное употребление при монодиете способно вызвать нарушения в работе кишечника, которые проявляются в повышенном газообразовании, вздутии, кишечных коликах;
• они противопоказаны при язвенной болезни и повышенной кислотности желудка;
• сладкие сорта не рекомендованы к употреблению людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• из-за частой обработки этих плодов веществами, которые ускоряют созревание, есть риск употребления в пищу фруктов с повышенным содержанием вредных веществ.

Чтобы избежать отравления веществами, которыми могут быть обработаны фрукты, после покупки их необходимо вымыть теплой водой с мылом, а кожицу срезать.

Перед яблочной диетой необходимо проконсультироваться со специалистом, чтобы чрезмерное употребление не нанесло вреда органам пищеварения.

Можно ли при похудении есть яблоки?

Низкая калорийность зеленых яблок позволяет использовать их в качестве продукта, разрешенного к употреблению людям, находящимся на диете.

Употреблять этот фрукт во время диеты можно как в утренние часы, так и в качестве ужина.

Зеленые яблоки при похудении можно есть в любом количестве и без ограничений. Еще большую пользу окажут сушеные плоды, так как содержат меньше калорий и больше витаминов.

А благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов они помогут восполнить необходимый баланс во время ограничений в еде.

Как правильно выбрать плоды?

Самыми полезными считаются садовые плоды. Они не подвержены обработке химикатами, а значит употреблять в пищу их можно вместе с кожурой.

Если нет возможности есть фрукты из своего огорода, то необходимо следовать правилам выбора фруктов:

• покупать плоды, имеющие приятный фруктовый аромат, без запаха химических веществ;
• избегать употребления в пищу плодов с глянцевой кожицей, так как они обработаны вредными веществами, помогающими дольше сохранить продукт;
• не выбирать фрукты с трещинами, дряблостью и гнилостными следами на кожице;
• не приобретать вблизи оживленных трасс или дорог, так как фрукты способны впитывать в себя продукты сгорания автомобильного топлива.

Употребление в пищу этих фруктов способствует улучшению пищеварения, помогает при борьбе с лишним весом, а также насыщает организм необходимыми микроэлементами. Из-за низкого содержания калорий зеленые яблоки можно есть без ограничений. Также эти плоды широко используются для приготовления различных блюд, десертов и напитков. Этот продукт способен храниться длительное время, не утрачивая полезных свойств. Полезные вещества продукт сохраняет и в сушеном, и в вяленом, и в печеном виде.